HAŞHAŞLI PEYNİR KREMALI RULO PASTA

DSCF9989

Haşhaş pandispanyaya bu kadar mı yakışır sevgili okuyucu. Favori pastam kendisi 😉

DSCF9995

Malzemeler;

  • 6 tane yumurta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı mavi haşhaş

Kremasına;

  • 75 gr oda ısısında tereyağı
  • 250 gr labne peyniri
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı;

  1. Önce pandispanyayı hazırlayın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları bir fiske tuz ile iyice çırpın. Sonunda katı bir yığın olması lazım.
  2. Yumurta sarısı ve şekeri en az 10 dakika mikserle çırpın. Unu ve vanilyayı  ilave edip spatula ile karıştırın.
  3. Yumurta aklarını 2 seferde ekleyin ve her eklemeden sonra katlama hareketiyle nazikçe karıştırın. Yumurta akının sönmemesi ve pandispanyanın dokusu için bu önemli bir nokta.
  4. En son haşhaş ekleyin ve hafif karıştırın.
  5. Harcı yağlı kağıt serdiğiniz büyük boy fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin. Eğer küçük fırın tepsisi kullanmak isterseniz 6’lı değil 4’lü ölçü kullanmalısınız.
  6. 150 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika kadar pişirin ve fırından alın.
  7. Bir havlu yardımıyla rulo sarın ve soğuğa yakın ılıyana kadar bu şekilde bekletin.
  8. Bu arada kremasını hazırlayın. Krema için gereken malzemeleri sırasıyla çırpma kabına alın ve her eklemede güzelce çırpın. İsterseniz kremayı önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz böylece daha tok dokuda bir krema olur.
  9. Pandispanyayı kağıdından kurtararak açın ve kremayı her yerine yayın. Fazla sıkı ya da gevşek olmayan bir rulo sarın. Buzdolabına kaldırın.
  10. En az 4 saat dinlendirdiğiniz pastanız servise hazır. Afiyet olsun.

Peynir kremanın damak tadınıza uymayacağını düşünürseniz tabi ki farklı krema kullanabilirsiniz.

Çırpma sürelerine ve tarife harfiyen uyarsanız mükemmel sonuç elde edebilirsiniz.

DSCF9991

FINDIKLI SİRKELİ KURABİYE

DSCF0352

Enfes bir kurabiye tarifi bu sevgili okuyucu. Hane halkı bayıldı dersem yeterli olur sanırım. Ama fazla yapmayın, kilo alarak zararlı çıkmanızı istemem 😉 Tarif gisi tasarıma ait. Teşekkürler.

DSCF0350

Malzemeler;

  • 150 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 yumurta sarısı (akı üzeri için)
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1,5 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ~3 su bardağı un
  • iri kırılmış fındık
  • erimiş beyaz çikolata
  • toz Antep fıstığı

Yapılışı;

  1. Tereyağı ve pudra şekerini mikserle 2 dakika çırpın.
  2. Un, beyaz çikolata ve fıstık hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpın.
  3. En son unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  4. Hamuru streç film ile kaplayıp buzdolabında 2 saat ya da dondurucuda 15-20 dakika dinlendirin.
  5. 2 yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla 0.5 cm kalınlığında açın.
  6. Yuvarlak kalıpla kurabiyeler kesin. Bıçak yardımıyla kağıttan kaldırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  7. Üzerlerine yumurta akı sürüp fındık serpin ve elinizle hafif bastırın.
  8. 175 dereceli önceden ısınmış fırında altları hafif kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın.
  9. Benmari erittiğiiz beyaz çikolataya batırın ve toz fıstık serpin, tekrar yağlı kağıt üzerine alın.
  10. Çikolata donunca servise hazırdır. Afiyet olsun 🙂

DSCF0335

LİMONLU MİNİ CHEESECAKE

DSCF2266

Cheesecake ölçüm genelde aşağıdaki gibidir ve bu tarifi vermekde esas amaç limon sosun tarifini aradan çıkartmak. Orijinal adı ile lemon curd bakalım hoşunuza gidecek mi? Cheesecake ile uyumuna ben bayıldım.

Casino Guide and directory of online casinos and poker rooms. Best online casino and poker rooms. Findcasinobonus.com is an online casino full of adventure and joy. Start your casinos adventure today and get bonuses worth €1200 + 200 free spins. If you are a player in the United States, and are looking for best casino bonuses and online casinos that accept US players, you are in the right place! Here you will find a full list of our casinos that offer No Deposit Bonuses to USA players, along with complete reviews, details about the offer with step-by-step instructions on how to claim it and much more. Discover world-class games and rewards to match when you play at online casino! Download or play instantly and start winning.

DSCF2254

Malzemeler;

 *200 ml alan bardak ile

   *18 tane mini cheesecake 

  • 1 paket burçak bisküvi
  • 30 gr eritilmiş tereyağı
  • 500 gr labne peyniri
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket krema
  • 3 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya

limon sosu icin;

 *240 ml alan bardak ile

  • 3 tane yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
  • 50 gr tereyağı
  • 2 limonun kabuk rendesi

Yapılısı;

  1. Bisküviyi un haline getirin ve tereyağıyla karıştırın. Muffin kalıbına kağıt yerleştirin ve herbirine 1’er yemek kaşığı bisküvi koyup su bardağı tabanıyla iyice bastırıp üzerini düzeltin.
  2. Labneyi kağıt havlu üzerinde en az 2 saat bekletip tüm suyunu alın. Şekerle beraber çırpma teliyle güzelce karıştırın.
  3. Krema ekleyip tekrar karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde hafif çırpın.
  4. En son vanilya ve nişasta ekleyip son kez hafif çırpın. Kalıplara paylaştırıp , üzerlerini düzeltin.
  5. 130 dereceli önceden ısınmış fırında 40 dakika pişirin. Firindan alıp ilk sıcağı çıkınca buzdolabına alın.
  6. En az 2 saat dinlendirin sosunu dokun ve yine dinlenmeye alın.

Limon sosu nasıl yapılır?

  1. Limon suyunu, yumurta sarılarını, şekeri, kabuk rendesini ve tereyağını küçük bir tencereye alın.
  2. Sürekli karıştırarak ocağın en kısık gözünün orta hararetinde 6 dakika pişirin. Sonra ocağın hararetini yükseltip 2 dakika daha pişirin ve süzgeçten geçirerek üzerini streç film ile kapatın.
  3. Bu şekilde 1 saat soğuyan sosunuz kullanıma hazır.
  4. Buzdolabında 1 hafta saklayıp dilediğinizce kullanabilirsiniz.

DSCF2279

YULAFLI ÜZÜMLÜ KURABİYE

DSCF2221

Bizim evin efsane kurabiyesidir kendisi. Tarifi çok önceden paylaşmıştım. Orijinal halini buradan görebilirsiniz. Modifiye edilmiş hali un içermiyor ve yağ oranı azaldı. Bize göre her iki hali de enfes. Mutlaka ama mutlaka deneyin sevgili okuyucu 🙂

DSCF2214

Malzemeler;

   *125 ml alan çay bardağı

  • 1 çay bardağı esmer şeker
  • 1 tane yumurta
  • 50 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı badem unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 4 çay bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı;

  1. Tereyağı, yumurta ve şekeri mikserde 3 dakika çırpın.
  2. Badem unu, kabartma tozu, tuz, vanilya ve tarçın ekleyip çırpın.
  3. En son yulaf ezmesi, kuru üzüm ve ceviz ekleyip bir kaşıkla karıştırın.
  4. Karışımdan en küçük boy dondurma kaşığı yada tatlı kaşığı kullanarak parçalar alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
  6. Kahvenizi yada çayınızı alarak tadını çıkartın 😉

FIRINDA SEBZE&TAVUK

DSCF2152

Yanında sadece yoğurtla gayet nefis olacak bir inerim var sevgili okuyucu. Sebzeleri ve baharatları dilediğiniz gibi sekillendirmekte serbestsiniz ?Ben kullandığım ölçülerle yazıyorum.

Malzemeler;

  • 8 tavuk baget
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1’er çay kaşığı pulbiber, karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 15 tane arpacık soğan
  • 1/2 kg brüksel lahanası
  • 2-3 çiçek karnabahar
  • 3 tane tatlı patates
  • zeytinyağı
  • karabiber, pulbiber, tuz

DSCF2143

Yapılısı;

  1. Tavuk bagetleri büyük bir buzdolabı poşetine alın ve içine rende sarımsak, zeytinyağı, süt, kekik, karabiber, pulbiber ve tuzu alıp poşetin ağzını hafif kapatarak iyice karıştırın ve buzdolabına kaldırın. En az 1 saat dinlendirin.
  2. Sebzeleri fazla iri olmadan doğrayın ve zeytinyağı gezdirip baharat serpin, karıştırın.
  3. Bagetleri sebzelerin üzerine dizin ve 180 dereceli fırında pişmeye alın.
  4. Arada sebzeleri karıştırıp bagetlerin yönünü değiştirin ve tavuk pişince firindan alın.
  5. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun 🙂

DSCF2146

ÇİKOLATALI PASTA

e49f81d1-cc59-4371-9eee-2d04b50b8838

Yumuşacık ve tok dokulu kakaolu pandispanya arayışlarım çeşitli denemelerle nihayet sonlandı. Sonuç mükemmel sevgili okuyucu. Bu pasta için istediğiniz krema çeşidini kullanabilirsiniz. Esas amaç pandispanya tarifini paylaşmak. Gerisi hayal gücünüze ve maharetinize kalmış 😉

26825b4c-0bfc-49e7-add9-bf376240a66d (1)

Malzemeler;

*125 ml alan ajda çay bardağı

*200 ml alan su bardağı

*20 cm kelepçeli kalıp

Pandispanyasına;

  • 2 tane yumurta
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 3/4 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı kefir yada buttermilk
  • 1 çay bardağı oldukça sıcak su
  • 3 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • dondurulmuş vişne (isterseniz)

Kremasına;

  • 3 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket sütlü çikolata
  • 1 paket vanilya

Ganaj;

  • 200 gr çikolata
  • 100 ml krema

Yapılışı;

  1. Önce pandispanyayı hazırlayın. Yumurta ve şekeri mikserde en az 5 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağ, kefir ve sıcak suyu ekleyip beklemeden 1 dakika kadar çırpın.
  3. En son un, kakao, tuz, kabartma tozu ve vanilya ekleyip sadece malzemeler karışana kadar çırpın.
  4. 20 cm çapında kelepçeli kalıp yada pasta çemberinin tabanına yağlı kağıt serip kenarlarına tereyağı sürün. Harcı içine boşaltın.
  5. 170 dereceli önceden ısınmış fırında kurutmadan pişirin. Fırından alıp soğutun.
  6. Bu arada krema için gereken malzemeleri vanilya ve çikolata hariç küçük bir tencereye alın ve sürekli çırparak kaynayıncaya kadar pişirin.
  7. Ocaktan alıp vanilya ve çikolatayı ekleyin, karıştırın. Soğutun. Arada karıştırın ki kabuk bağlamasın.
  8. Soğuyan keki 3 eşit parçaya kesin. Eğer fazla tepe oluştuysa traşlayıp düzeltin.
  9. Pastayı pişirdiğiniz çemberin tabanına ilk kat pandispanyayı koyun, sütle ıslatın. Kremanın yarısını koyup düzeltin. İkinci kat pandispanyayı kremanın üzerine alın, sütle ıslatın ve kalan kremayı koyup düzeltin. En üste kalan pandispanyayı koyup sütle ıslatın ve kalıbı streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye alın. Kullanacaksanız krema üzerine vişne taneleri serpiştirin.
  10. En az 4 saat dinlenen pastadan kalıbı çıkartın ve üzerine ganajı döküp donunca istediğiniz gibi süsleyip servis edin. Ganajı dökerken pastayı bir fırın teli üzerine alıp altına tepsi yerleştirin ki işiniz kolaylaşsın.
  11. Ganajı hazırlamak için çikolatayı benmari usulü eritin ve içine kremayı alın. İyice karıştırın. Biraz bekleyip kıvamı biraz yoğunlaşınca kullanın.

8a372a2a-c7cf-47af-b347-7bc8e0a728f7