TAVUKLU İSTİRİDYE MANTARI

2021-02-09_11-54-06

Günlerden Cuma ve özellikle okullar açıksa en sevdiğim gün çünkü arkası hafta sonu. Aheyya🤗 Bugüne en yakışan yemekler de tabi ki hızlı ve lezzetli olanlar. Mantar fazla sevmiyorum ve mecbur kalmadıkça kullanmıyorum. Istiridye mantarı istisna çünkü lezzeti şahane. Tavuk olarak uygun parçayı kullanırsanız lezzet ikiye katlanır. Mutlaka deneyin diyeceğim şahane bir yemek👌

Malzemeler;

  • 750 gr kemiksiz ızgara tavuk
  • 500 gr istiridye mantarı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet sivribiber
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • pul biber, karabiber, kekik, tuz
  • varsa taze kekik

Yapılışı;

  1. Tavuk etlerini yemeklik doğrayın ve bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baska bir tabaga çıkartıp kenara alın.
  2. Aynı tavada iri doğradığınız istiridye mantarlarını yüksek ateşte suyunu salıp iyice çekene kadar kavurun.
  3. Soğanı önce piyazlık doğrayın ve mantara ilave edin, kavurun.
  4. Biberleri ince kıyın ve tavaya ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
  5. Tavukları, baharatları, sıcak suyu ve tuzu ekleyip yemeği karıştırın.
  6. Önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  7. Elinizde varsa taze kekik serpip servis edin.
  8. Afiyet olsun😊

 

Domatesli Et Sote

2021-09-02_11-39-37

Merhabalar sevgili okuyucu. Yazmayalı ne çok zaman olmuş. Bir şeyler denemeyi ve onu sizlerle paylaşmayı ne çok özlemişim. Sayfaya girmeye devam eden ve buraları ıssız bırakmayan arkadaşlarıma çok teşekkür ederek tarifime başlayayım. Bizim evin en favori yemeklerinden biri domatesli et sote. Etleri minik minik doğradığınız zaman lokum gibi oluyorlar. Hane halkının et sevmeyen en küçük üyesi bu yemeği ev tantunisi anlatımı ve lavaş dürümü haliyle afiyetle yiyor ve tabi bu beni çok mutlu ediyor. O yüzden ‘gözümün bebeği yemek’ de diyebilirim  😍

Ülkemizin göz bebeği filenin sultanlarını Avrupa Şampiyonası’nda gösterdikleri muhteşem performanstan ötürü cani gönülden tebrik eder, başarılarının katlanarak devam etmesini temenni ederim.

Malzemeler;

  • 500 gr küçük doğranmış orta yağlı kuzu eti
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 3 adet köy biberi
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 adet büyük boy domates
  • Toz biber, kara biber, tuz

Yapılışı;

  1. Etleri tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.
  2. Soğanı incecik doğrayıp etlere katın ve pembelestirin.
  3. Biberleri yemeklik doğrayın, tencereye ekleyin. 2-3 dakika kavurun.
  4. Salçayı ve baharatları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
  5. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye ilave edin.
  6. Domates suyunu salıp kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
  7. Ara sıra kontrol ederek etler iyice yumuşayana ve yemek suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Etler yumusamadigi halde su kalmazsa çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.
  9. Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
  10. Afiyet olsun😊