Dr Oetker paketlerinin arkasında yazan tarifleri mutlaka not alıp deniyorum. Bazen iyi olmasa da çoğunlukla tam tutan tarifler oluyor. Çikolatalı kek yine onlardan biri. Sonuç güzeldi…
MALZEMELER:
- 125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
- 2 çay bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 150 gr çikolata (benmari usulü eritin*)
- 3 tane yumurta (aklarını ve sarılarını ayırın)
- 1,5 su bardağı un
YAPILIŞI:
- Tereyağını mikserle iyice çırpın. Şekerin 1 bardağını ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Sırasıyla, erittiğiniz çikolatayı, yumurta sarılarını, unu ve kabartma tozunu teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Yumurta aklarını kalan 1 bardak şekerle katılaşana kadar çırpın.
- Çırptığınız yumurta aklarını tahta kaşık kullanarak önceki harca katın ve yavaş hareketlerle karıştırın.
- Karışımı yağladığınız ve tabanına yağlı kağıt serdiğiniz 26 cm’lik düz tabanlı kek kalıbına dökün.
- Önceden ısınmış 170 dereceli fırında 35-40 dakika pişirin.
* Benmari usulünde; çikolataları bir kaba kırın. Su koyduğunuz diğer başka bir kabı ocağa alın, çikolata koyduğunuz kabı su dolu kabın içine oturtun. Kısık ateşte çikolatayı karıştırarak eritin.
Uzun bir aradan sonra yazmanın bu kadar güzel olacağını hiç tahmin edemeden oturdum pc karşısına. Her gün yaptığım işlerin dışında faaliyetler çok iyi geldi. Tatilin benim için en kayda değer faaliyeti ise 3 yıldır okuyamadığım (kapak çok iticiydi ve elime alamıyordum nedense)Suç ve Ceza’yı bitirmek oldu, kendimi tebrik ediyorum. Bunun dışında uzun zamandır görülmeyen akrabalar görüldü, hiç yemek pişirmedim ama harika bir tüketici gurubuna elimden geldiğince tatlılar pişirdim, bol bol araba kullandım, dalından kopararak meyveler yedim, bahçede dolaşarak olgunlaşan veya olgunlaşmayı bekleyen sebzelerle haşır neşir oldum.
Sonunda eve dönme zamanı geldi, aklım arkada kalarak geldim. Finalde gördümki buraları çok özlemişim.
MALZEMELER:
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı mısır unu
- 1,5 su bardağı elenmiş un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 40 gr ufalanmış çikolata
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 2 tane soyulup ince dilimlenmiş armut
YAPILIŞI:
- Şekeri ve yumurtaları 4-5 dakika mikserle çırpın.
- Sıvıyağ ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
- Unları ve kabartma tozunu karıştırın, hazırladığınız karışıma ekleyip tekrar çok az çırpın.
- En son çikolata ve kuru üzümü ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
- Yağladığınız ve mısır unu serptiğiniz 26 cm çapındaki kalıba hamuru boşaltın.
- Armutları hafif hamura bastırarak dizin ve 1 yemek kaşığı toz şeker serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.
Uzun zaman önce yapıp yayınlamayı düşündüğüm bir tarif bu. Çok hafif ve lezzetli oluyor, birkaç defa yapınca el alışkanlığıda oluşuyor ve pratikleşiyor haliyle.
MALZEMELER:
- 4 tane yumurta
- 4 fincan şeker (birer parmak noksan kullanın)
- 2-3 yemek kaşığı süt
- 5 fincan un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
Kreması İçin:
- 4 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı süt (500 gr)
- 25 gr tereyağı
- 1 paket vanilya
Dışı İçin:
- 2 su bardağı süt (ılık olsun)
- 2 su bardağı hindistancevizi
- Muz ya da iri çekilmiş fındık
YAPILIŞI:
- Yumurta ve şekeri en az 10 dakika mikserde çırpın. Sütü ekleyip bir kez daha çırpın.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın ve yağladığınız mini fırın tepsisine hamuru boşaltın, üzerini düzeltip 150 dereceli önceden ısınmış fırında kurutmadan pişirin.
- Bu arada kremayı hazırlayın. Sütü, unu ve şekeri tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Krema kıvamına gelince ocaktan alın, soğuyunca vanilya ve tereyağını ekleyerek mikserle 5 dakika çırpın.
- Kek pişince biraz ılımasını bekleyin, istediğiniz büyüklükte dikdörtgen parçalar kesin. Bu parçaları tekrar enlemesine ikiye kesin, yani bir dikdörtgen parçadan iki tane kek elde edin.
- Kestiğiniz parçanın kızarmış tarafını içe dışa alarak kremadan sürün, ister fındık ister muz (uzun ince kesin) yayın ve rulo şeklinde sarın. (iki ucu birleşse yeter)
- Hazırladığınız mini pastayı ılık süte batırın ve çıkarın, geniş bir tabağa hindistancevizini serpin, süte batırdığınız pastayı hindistancevizine bulayın ve bir kaba tüm pastaları yanyana dizin.
- En az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin ve üzerine isterseniz meyveli yada çikolata sos döküp servis edin.
Notlar:
- Büyük fırın tepsisi kullanacaksanız 1,5 ölçü pişirin.
- Kremayı önceden hazırlarsanız bekleme süreniz azalır.
- Bekleme sırasında hazırladığınız pastaları mümkün olduğunca yanyana koyunki iyice yapışsınlar.
- En kısa zamanda resimli yapılış aşamalarını eklerim.
Kategori: pastalar
|
Etiketler: ceviz, çikolata, fındık, kabartma tozu, kek, krema, limon, pastalar, pratik, şeker, sos, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta |
102 Yorum
Son Yorumlar