En son yazıyı 24 gün önce eklemişim, bu arada sayfa hobi havasına ne yazık ki dönüşemedi. Fakat çok özledim ve yeni halime bakarsak hobi havasına daha çok var. Hayatın bizlere hazırladığı sürprizlerden biriyle başbaşayız ve bu bir kaç ay daha devam edecek. Her sürpriz güzel ya da çok zahmetsiz olmak zorunda değil. Biz sabırla ve bol dua ile inşallah güzel bir sonuç almayı diliyoruz. Son iki haftanın çoğunlukla üzgün geçen düşünceleri bu şekilde sürmesin, biraz da düşünceler dağılsın diyerek arada yazı eklemeye ve tarif denemeye karar verdim. Yoksa daha çook ayrı kalırdık…
Tadına ilk baktığımda çok beğendiğim bir kek bu. Üstündeki puding ve kek uyumu şahane. En favori keklerimden biri oldu. Özetle şiddetle tavsiye olunur.
MALZEMELER:
- 3 tane yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağından biraz noksan sıvıyağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 paket kakaolu toz puding + 4 su bardağı süt
Üzeri için;
- 1 su bardağı süt
- bolca hindistan cevizi rendesi
YAPILIŞI:
- Yumurta ve şekeri mikserde 7-8 dakika çırpın.
- Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta karıştırın, bir kenara bırakın.
- Yumurtalı karışıma sütü ve sıvıyağı ekleyin, mikserde 1-2 dakika çırpın.
- Kuru malzemeyi ekleyip tekrar 1-2 dakika çırpın.
- Kek harcını yağladığınız tepsiye dökün ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
- Fırından alın ve ilk sıcaklığı çıkınca (5 dakika sonra) üzerine kaşıkla 1 bardak sütü gezdirin.
- 2 paket pudingi 4 bardak sütle pişirin, mikserde 3-4 dakika çırpın ve kekin üzerine boşaltın.
- Üzerine bolca hindistan cevizi rendesi serpip buzdolabında dinlendirin.
Not: Büyük boy borcam (27×42) uygun olur.
Arada atıştırmak için, hafta sonu gezmelerinde acıkan aile bireylerini mutlu etmek için ya da beslenme çantalarına koymak için yaptığım keklerden bir buket hazırladım. Her hafta yapılan bir kalıp kek hafta boyunca tüm ihtiyaçları karşılıyor. Kapalı bir kutuda ve buzdolabında saklanan kekler bayatlamadığı için muhafaza sorunu da kalmıyor.
HİNDİSTANCEVİZLİ PORTAKALLI KEK
MALZEMELER:
- 4 tane yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı hindistancevizi
- 3 su bardağından biraz eksik un
- 1 tatlı kaşığı tepeleme portakal kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI:
- Yumurtalar ve şekeri mikserle en az 6-7 dakika çırpın.
- Sıvıyağ ekleyip tekrar 2-3 dakika çırpın.
- Hindistancevizi, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek tekrar çok az çırpın.
- Un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın, sıvı malzemeye ekleyip malzeme birbirinie karışana kadar çok az yine çırpın.
- Karışımı yağladığınız kek kalıbına boşaltın, önceden ısınmış 170 dereceli fırında pişirin.
GAZOZLU PORTAKALLI KEK
MALZEMELER:
- 3 tane yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağı iri kıyılmış fındık
- 2 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı portakal suyu
- 1 çay bardağı sıvıyağ (ya da 100 gr tereyağı, oda ısısında)
- 1 çay bardağı gazoz
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
YAPILIŞI:
- 3 tane yumurta sarısını, vanilyayı, portakal kabuğu rendesini ve sıvıyağı mikserde 5 dakika çırpın.
- Fındık kırığını, şekerin bir çay bardağını, portakal suyunu, gazozu, un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar 2-3 dakika çırpın.
- 3 yumurta akını bir tutam tuzla 3-4 dakika çırpın, 1 çay bardağı şekeri de ekleyip karışım katı kar haline gelene kadar mikserde çırpın.
- Yumurta aklı harcı, yumurta sarılı harca yavaşça ve tahta bir kaşıkla karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına döküp 175 dereceli önceden ısınmış fırında 35-40 dakika pişirin.
- Pudra şekeri sreperek servis edin.
Kaynak: Dr Oetker
HİNDİSTANCEVİZLİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK
MALZEMELER
- 4 tane yumrta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
- 1 su bardağı damla çikolata
YAPILIŞI:
- Şekeri ve yumurtaları ekleyip en az 7-8 dakika mikserle çırpın.
- Süt, sıvıyağ ve hindistan cevizini ekleyerk tekrar 1-2 dakika çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın, karışıma ilave edin, çok az çırpın.
- Damla çikolataları ekleyip tahta kaşıkla hafif karıştırın.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında pişirin.
Kaynak: Portakal Ağacı
Kakao paketinin arkasından denediğim bir tarif bu. Paketi kaybetmeden yapayım dedim ve demirbaş kek tariflerinin arasına girdi. Şeker miktarını azaltmamanızı özellikle tavsiye ediyorum çünkü fazla şekerli sevmediğim halde bana şekersiz geldi.
MALZEMELER:
- 5 tane yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 250 gr margarin (ben 1 su bardağı sıvıyağ kullandım)
- 2 su bardağı süt
YAPILIŞI:
- Şeker, yağ ve yumurtayı mikserle 5-6 dakika çırpın.
- Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve sıvı malzemeye ekleyin, mikserde 2-3 dakika daha çırpın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız 26 cm çapındaki düz bir kek tepsisine dökün, 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
- Keki fırından çıkartın, 15-20 dakika bekletin ve üzerine kaşıkla 2 bardak sütü dökün.
Notlar:
- Kek dinlendikçe tadı daha iyi oturuyor, ne kadar erken yaparsanız o kadar lezzetli olacaktır.
- Mutlaka düz bir tepsi kullanın.
- Kek hamuruna biraz limon ya da portakal kabuğu rendesinin yakışacağını düşünüyorum.
- Tarifte kabartma tozu kullanılmıyor!
Kaynak: Dr. Oetker
son yorumlar