Kızartmalarla aramız fazla iyi değil ailecek, yılda bir defa bilemediniz iki defa ancak yenir. Olunca da tam olsun diye hem çıtır çıtır olsun hem de ketçapı mayonezi eksik olmasın deriz. Çıtır patates seviyorsanız aşağıdaki yöntemle elde edilebilir…
MALZEMELER:
- 4 tane orta boy patates
- 2 su bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
- Patatesleri soyup fazla kalın olmayacak biçimde kalem gibi kesin.
- Tuzla karıştırın ve unu üzerine serpin. Kabı sallayarak unun heryerine değmesini sağlayın.
- Yağı derin bir tencereye alın (yayvan olmayacak) ve iyice ısıtın, böylece patatesler yağı fazla çekmez.
- Patatesleri kızgın yağın içine atın, tencereyi sallayın ve kapağını aralık kalacak biçimde kapatıp patatesler kızarana kadar bekleyin.
- Fazla yağını alsın diye kağıt havluya çıkarıp servis edin.
Yeni ve pratik bir tarif arayışıyla internette dolaşırken bulduğum bu kareler amaca gayet uygundu, tadına ise diyecek söz yok. Diyebilirim ki yapmaktan keyif aldığım ve siteye eklemekten çok mutlu olduğum birkaç yazıdan biri. Yanlış anlama olmasın ama, diğer yazılarıda seviyorum. Moda tabirle top-on listesinde sadece…
MALZEMELER:
- 100 gr tereyağı (oda ısısında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 yumurta
- 1,5 su bardağı kekun
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı süt
Üst Kaplama İçin:
- 150 gr bitter çikolata
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)
- 30 gr tereyağı
- 6 yemek kaşığı su
Üzeri İçin:
YAPILIŞI:
- Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıcı ile çırpın.
- Yumurtaları ekleyerek tortu kalmayana dek iyice çırpın.
- Unu, kabartma tozunu, tuzu ve kakaoyu karıştırın, yumurtalı karışıma eleyin. Sütüde katarak tahta bir kaşıkla hamuru homojen kıvama gelene kadar yavaşça karıştırın. (kıvamı koyu oluyor, endişelenmeyin)
- Kek hamurunu yağlı kağıt serdiğiniz en küçük boy kare borcama eşit bir biçimde yerleştirin. (dökün demiyorum çünkü imkansız)
- 170 dereceli önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
- Bu arada üst için gerekli çikolata, tereyağı ve suyu bir cezveye alın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak çikolataları eritin, ocaktan alıp ılımasını bekleyin.
- Ilıyan malzemeye pudra şekerini katıp karıştırın.
- Keki 16 eşit kareye kesin, her bir kareyi çikolatalı sosa batırın (her yeri sosa bulansın), sosta biraz bekletip çıkartın ve hindistancevizine bulayın. Biraz dinlendirip servis edin.
Malzemelerle 16 dilim kekiniz olur.
Kaynak: BBC Good Food
Uzun zamandır yeni tarif denemediğimi farkettim bu yazıyı eklerken. Her zaman yaptığım tarifleri tekrarlıyorum ve siteye eklemek içinde iyi oluyor bu. Malum, klasik tariflerde illaki birilerine lazım olacak…
MALZEMELER:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker
- 2-3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 100 gr tereyağı ya da margarin
YAPILIŞI:
- Yağı küçük bir tencereye alın ve eritin. İçine fıstıkları ve irmiği alın.
- Kısık ateşte arada çevirerek irmiklerin rengi kahverengileşene kadar kavurun. (yaklaşık 20 dk. sürecek bu işlem)
- Son beş dakikada başka bir küçük tencereye suyu, sütü ve 1 su bardağı şekeri alın, kaynamaya başlarken ocaktan alın.
- Kavrulan irmiğe sütlü karışımı ekleyin (irmik tenceresinin kapağını sadece sıvının akacağı bir aralık bırakarak örtün ve o aralıktan sıvıyı dökün, böylece eliniz yanmaz ve ocağınız temiz kalır) ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- İrmik helvanızın üzerine 2 yemek kaşığı şekeri serpin ve 5 dakika demlenmeye bırakın, sürenin sonunda çatalla karıştırarak tel tel olmasını sağlayın ve servis edin.
Not: isterseniz şekerle beraber 2-3 yemek kaşığı hindistancevizi ya da antepfıstığı ekleyebilirsiniz.
Malzemeler 4-6 kişilik.
son yorumlar