FIRINDA SEBZE&TAVUK

DSCF2152

Yanında sadece yoğurtla gayet nefis olacak bir inerim var sevgili okuyucu. Sebzeleri ve baharatları dilediğiniz gibi sekillendirmekte serbestsiniz 😉Ben kullandığım ölçülerle yazıyorum.

Malzemeler;

  • 8 tavuk baget
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1’er çay kaşığı pulbiber, karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 15 tane arpacık soğan
  • 1/2 kg brüksel lahanası
  • 2-3 çiçek karnabahar
  • 3 tane tatlı patates
  • zeytinyağı
  • karabiber, pulbiber, tuz

DSCF2143

Yapılısı;

  1. Tavuk bagetleri büyük bir buzdolabı poşetine alın ve içine rende sarımsak, zeytinyağı, süt, kekik, karabiber, pulbiber ve tuzu alıp poşetin ağzını hafif kapatarak iyice karıştırın ve buzdolabına kaldırın. En az 1 saat dinlendirin.
  2. Sebzeleri fazla iri olmadan doğrayın ve zeytinyağı gezdirip baharat serpin, karıştırın.
  3. Bagetleri sebzelerin üzerine dizin ve 180 dereceli fırında pişmeye alın.
  4. Arada sebzeleri karıştırıp bagetlerin yönünü değiştirin ve tavuk pişince firindan alın.
  5. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun 🙂

DSCF2146

YUFKALI KÖFTE

DSCF1169

Malzemeler;

  • 500 gram kıyma
  • 1 tane soğan
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 3 yemek kaşığı ceviz, iri kıyın
  • 2 yemek kaşığı tane fıstık
  • tuz, karabiber
  • 2 tane yufka
  • 1 tane yumurta
  • 3 tane domates
  • 1 çay kaşığı salça
  • sarımsaklı yogurt

Yapılışı;

  1. Köfte malzemelerini yumurta hariç iyice yoğurun.
  2. 1 yufkayı bir karış kadar içe kıvırın.Tamamına yumurta akı sürün.  Harcın yarısını rulo şeklinde kenarlardan pay bırakarak kıvırdığınız uca yerleştirin.
  3. Yufkanın iki kenarını içe doğru kapatın ve sıkı bir rulo hazırlayın.
  4. Yumurta sarısı sürün. 1.5 cm kalınlığında dilimler kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  5. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirip fırından alın.
  6. Domatesleri rendeleyip çok az yağda suyunu çekene kadar pişirin ve salca ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın.
  7. Tuzunu ayarlayin.
  8. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve onunda üzerine domates sosu gezdirip servis edin.

Afiyet olsun 😊

DSCF1164

DSCF1159

DSCF1151

SEBZELİ PRATİK TAVA

DSCF0900

Tarifini teyzemden aldığım çok pratik ve lezzetli bir yemek. İçerik olarak kilis tavasına benzesede tadı biraz daha farkı ve daha pratik.

Malzemeler;

  • 500 gr az yağlı kıyma
  • 2 tane büyük boy patates 
  • 1 tane büyük boy domates
  • 2 tane kırmızı biber
  • 1 tane köy biberi
  • 1 tane kuru soğan
  • karabiber, pulbiber, tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

  1. Tüm sebzeleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
  2. Sebzeleri, kıymayı ve baharatları 27×45 ebadında girin kanında iyice karıştırın ve tepsiye güzelce bastırın.
  3. Yağlı kağıdı tepsi ebadında kesin ve suya batırıp sıkın, yemeğin üzerine yayın.
  4. Tepsiyi aliminyum folyo ile kapatip 180 dereceli fırında yaklaşık bir saat pişirin.
  5. Folyo ve yağlı kağıdı kaldırıp yemeğin üzeri kızarana kadar pişirin  ve fırından alıp servis edin.