PEYNİRLİ CEVİZLİ SARMA

Bir ricam olacak sizlerden. Yorumlarınızla sayfaya katılımınız! gözümden kaçmıyor biliyorsunuz. Sizlerin daha aktif olması için sayfaya bir forum bölümü ekleyelim mi, yada fotoğraflarınızla sitede yazar olmak ister misiniz. Yada daha farklı bir çözüm olarak yorum bölümünü toptan kapatıp kurtulalım mı? Bu seçenekleri anket olarak ekleyene kadar siz lütfen görüşlerinizi yazın bana. Amaç yıllardır sizler için var olan sayfayı canlandırmak ve yazara biraz şevk gelmesini sağlamak. Sitemiz teknik sorumlumuzun son dakika hamlesiyle kapanmaktan kurtuldu bilesiniz.

Yapımı gayet kolay ve eğlenceli rulo çöreği mutlaka sıcak ya da ılık tüketin. Soğursa da ısıtmanız iyi olur. Salçanız yoğunsa biraz sulandırmanız tadını hafifletir. Bu püf noktalarından sonra tarife geçebiliriz sevgili okuyucu…

Malzemeler;

  • 1 tane yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 100 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz

   İçine;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kase kıyılmış ceviz
  • 1 kase lor peyniri (ben evde hazırladım)
  • 100 gr dil peyniri, rendelenmiş
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yumurta sarısı+1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı;

  1. Hamur malzemelerini güzelce karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın ve unlu tezgaha alarak büyük fırın tepsisine sığacak genişlikte fazla ince ya da kalın olmayan bir şekilde merdaneyle açın.
  2. Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
  3. Salçaları zeytinyağıyla karıştırın, hamurun üzerine sürün. Cevizi serpin.
  4. Lor ve dil peynirini karıştırın, cavizin üzerine serpin.
  5. Kekikte serpin ve yağlı kağıdın yardımıyla sıkı bir rulo hazırlayın.
  6. Hamurun üzerine yağ ve yumurta sarısı karışımı sürün, 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
  7. Ilıyınca dilimleyip servis edin.

Tarif; Oktay Usta

ÇAY MENÜSÜ 2

Bu masayı bebek görmeye gelen arkadaşlarım için hazırladım. Yazmak istememin asıl nedeni küçük ve üstelikte diş çıkartan bir bebekle nasıl kendinizi yormadan ve bebeği ihmal etmeden misafir ağırlayabileceğimiz hakkında biraz kendimize yardım etmek. Tariflere yazıların üzerine tıkalayarak ulaşabilirsiniz. İpuçlarım ise hemen resimlerin altında…Sizlerinde pratik önerileriniz varsa okumayı çok isterim.

Çıtır Börek

Börekleri bu sefer patatesli değil peynirli yaptım. bir hafta önceden hazırladım, pişirmeden dondurucuya kaldırdım. İkramdan önce yumurta sarısı sürüp fırınladım.

Zeytinyağlı Kuru Antep Dolması

Dolmaları misafirden bir gün önce ve bolca hazırladım. Böylece o gün için hem yemek işi  hem de ikramlardan biri bitmiş oldu. Bebek varsa bir taşla iki kuş iyidir…

Kahveli Kremalı İncirli Tatlı

Yine bir gece önceden bebiş babayla vakit geçirirken hazırladım. Birileri onu oyalarken bile epey uğraştırdı doğrusu. Uyurken yap diyenleri duyar gibiyim. Malesef o kadar uzun soluklu gündüz uykumuz yok ve geceleri dinlenmeye çok ihtiyacım var…

Balparmak Tatlısı

Bu da yine misafirden bir gün önce sabah uykusuna yatan minikten fırsat bularak yaptığım tatlım.

Buğday Salatası

Salatamın malzemelerini önceden hazırladım ve yarım saat kala hepsini doğrayıp karıştırdım. Yıkama ayıklama işinin olmaması hem dağınıklıktan hem de vakit kaybından kurtardı. Bu sefer patlıcan kızartması eklemeden hazırladım. O halide nefisti.

ÇAY MENÜSÜ 1

Bazen “acaba ne yapsam” sorusuna harcadığım vakit sebebiyle zaman açısından zorlandığım oluyor. Yapmak mesele değilde “ne yapsam” düşüncesi çok oyalıyor. Bu nedenle özellikle kendime kaynak olmak amacıyla böyle bir seri oluşturmak istedim. Sizlerinde işine yarayabileceğini düşünüyorum. Sofradaki tariflere isimlerin üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Ağlayan pasta

Elmalı kurabiye (içi ve hamuru geceden hazırladım, ertesi gün şekillendirip pişirdim)

Mercimek köftesi

Sodalı börek (bekletmeye vaktim yoktu, sodayı hemen döküp pişirdim, gayet çıtır oldu)

Kerebiç (kuzenim getirmişti, tarifi alınca yazarım)

İrmikli yoğurt tatlısı (tarif en yakın zamanda!)