Kategori: çorbalar

  • SEBZELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

    Merhabalar. Çok besleyici ve çok lezzetli bir çorba tarifim var. Malzemeleri mümkün olduğunca minik doğrayın, mercimeği ön haşlayın ve suyu kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın. Benim fikrim böyle taneli çorbaların biraz koyu kıvamda olması. Yapımı çabuklaştırmak için dondurucunuzda önceden hazırlanmış mercimek bulundurmak pratik bir çözüm olacaktır. Sevdiğiniz bir peynir çeşidi serpiştirmek lezzeti artıracaktır. Hadi sizde…

  • Baharatlı & Sebze Kurulu Mercimek Çorbası

    Merhaba sevgili okuyucu. Soğuk kış günleri sıcak çorbasız olmaz diyerek size bu nefis, baharatlı ve sebze kurulu mercimek çorbasını yazıyorum. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz. Sebze kurusu kullanmanız şart değil, elinizde varsa ekleyin, nefis bir aroma veriyor. Zerdeçal corbaya hoş bir lezzet ve renk katıyor. Bu küçük ayrıntılarla mercimek çorbanız efsane olacak. Malzemeler; 2…

  • TAVUKLU MAKARNA ÇORBASI

    Ana yemek olarak bile fazlasıyla işinizi görecektir tarif. Tavuğu haşladıktan sonra geriye zor bir işinizde kalmiyor. Dikkat edeceğiniz tek şey küçük taneli bir makarna çeşidi tercih etmek. Malzemeler;  2 su bardağı küçük taneli makarna 8 tane kuzu incik 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 1 tane yumurta 1,5 yemek kaşığı un 3-4 su bardağı yoğurt 2,5…

  • ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI

    Malzemeler; 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı ev eriştesi 1 tatlı kaşığı tepeleme biber salçası 1 yemek kaşığı tepeleme un 1 yemek kaşığı tereyağı 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tane kuru soğan ∼8-9 bardak su pulbiber, nane Yapılışı; Yeşil mercimeği yıkayın ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün.…

  • BULGURLU SEBZE ÇORBASI

    Malzemeler; 6 yemek kaşığı bulgur 1 tane havuç 1 tane kabak 1 tane ince pırasa 150 gr kıyma 1 yemek kaşığı salça pulbiber, karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı silme tereyağı 6 su bardağı sıcak su Yapılışı; Kıymayı zeytinyağıyla beraber suyunu çekip rengi dönene kadar kavurun. Bulguru, salçayı ve baharatları ekleyip sıcak suyu…

  • ABANT ÇORBASI

    Tarifi ilk defa Medura‘da gördüm ama denemek şimdi mümkün olabildi. Mutlaka deneyin diyeceğim bir çorba…Tarif için teşekkürler Medura! Malzemeler; 150 gr kıyma 1 tane patates 1 tane kuru soğan 1 tane yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı yoğurt 1 litre su tuz, karabiber, zeytinyağı Yapılışı; Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun, fındıktan daha…

  • MERCİMEKLİ DOMATES ÇORBASI

    Kekik ve domatesin muhteşem uyumuna yeşil mercimeğin hoş bir eşlikçi olduğu nefis bir çorba….Nasıl giriş ama sevgili okuyucu, dış sesi duyar gibi oldunuz sanırım. İşin şakası bir yana soğuk günlerde yazdan kalma domatesiniz varsa çekinmeden deneyebileceğiniz bir çorba. Kış domatesleri ile yapmayın lütfen, tatsız olur muhtemelen. Malzemeler; 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 çay bardağı…

  • PİRİNÇLİ DOMATES ÇORBASI

    Ramazan için hane halkının üç favori çorbasından biri. Sizi bimem ama sıcakta olsa iftar en ferahlatıcı yiyecek bence çorba. Tabi birde cacık var ki o zaten başımızın tacı… Malzemeler; 4 -5 tane domates (rendelenmiş) 1 kahve fincanı pirinç 1 lt su 1,5-2 su bardağı et suyu 1 fiske şeker 1 fiske reyhan 1 yemek kaşığı…

  • PİRİNÇLİ YOĞURT ÇORBASI

    Hafta sonu yapılan minik bir gezi arşiv temizliğine mani oldu, şimdi yazmaya başlayabilirim. Kışın masamızda sıkça yer alan çorbamızı eminim çoğunuz biliyor. Fakat mutfağa ısınma turları atanlar da mevcut. Ben onlar için yazıyorum zaten 😉 Malzemeler: 3 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı pirinç 1 yemek kaşığı un (tepeleme) 1 tane yumurta 1,5 litre su…

  • TAVUKLU ÇORBA

    Soğuk günlerde sıcak sıcak içinizi ısıtacak bir çorba! Paçaya benzeten hane halkı üyeleride oldu, lezzetliymiş diyenlerde. Bence hoştu. Tekrar yapar mıyım? Evet… Malzemeler: 2 tane yavuk but 1,5 su bardağı yoğurt (kıvamı suluysa daha fazla) 1 kahve fincanı un 5-6 diş sarımsak (ezilmiş) 1 litre (5 su bardağı) tavuk suyu (haşlama suyu ve normal su…