Kategori: ekmekler

  • KETEN TOHUMLU EKMEK

    Bu tarif evde sürekli bulunan ekmeğimize ait. En son ne zaman dışarıdan ekmek aldık hatırlamak zor. Keten tohumu ekmeği bu kadar lezzetli yapabilir mi sorusunun cevabını tarifi denedikten sonra bulabilirsiniz. Malzemeler; 2 cup beyaz un 1 cup tam buğday unu 1 cup su (oda ısısında) 1 tbsp şeker 1,5 tbsp keten tohumu 1 tsp tuz…

  • PATATESLİ ANASONLU EKMEK

    Hepimizin hemfikir olduğu üzere ekmeğimizi evde yapmak en sağlıklısı. Ben çoğunlukla ekmek makinesinde yapıyorum. Arada elde ekmek yapmanın keyfi ise bir başka. Malzemeler; 2 tane orta boy patates (haşlanmış) 2 su bardağı tam buğday unu 2 su bardağı un 1 su bardağı ılık süt 3/4 su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı anason 1 tatlı…

  • SÜTLÜ KAHVALTI EKMEĞİ

    Kahvaltıda ya da sofrada sıcak ekmek istediğinizde yapılabilecek cici bir tarif. İsterseniz akşamdan hamuru yoğurup buzdolabında mayalanmaya bırakabilirsiniz. Kalanları da dondurucuya atın ki bayatlamasınlar, yiyeceğiniz zaman ısıtın tazecik olurlar. Ekmek makinasının ölçüleriyle yaptım ve hamuru makinaya yoğurttum, mayalanma içinse dışarıda bir kapta beklettim. Siz elde yoğurup cup ölçünüz yoksa 236 ml’lik bardak kullanabilirsiniz. Malzemeler: 1 cup…

  • SÜTLÜ & YUMURTALI EKMEK

    Ekmek makinam uzun bir tatilin ardından yeniden faaliyete geçti, ev ekmeğinin temizliği ve sabah erken saatlerde ekmek kokusuyla uyanmanın mutluluğu güzelmiş, özlemişiz… MALZEMELER: 3/4 cup süt 1/4 cup su 3 cup beyaz un 1 tane yumurta (hafif çırpılmış) 2 tbsp tereyağı (küçük parçalara kesin) 2 tbsp toz şeker 3/4 tsp tuz 1 tsp aktif kuru…

  • TAM BUĞDAY UNLU EKMEK

    Bugüne kadar ekmek makinasında yaptığım en başarılı tam buğday unu denemesi oldu. Yumuşaklığı ve lezzeti çok güzel olunca bugün tekrar ama bu sefer büyük boy ekmek olarak pişireceğim. MALZEMELER:    Küçük Boy Ekmek İçin: 2/3 cup ılık su 1/4 cup ılık süt 2 tbps zeytinyağı 5 tsp toz şeker 1 tsp tuz 1 tsp aktif…

  • SEBZELİ MISIR EKMEĞİ

    Uzun zaman önce pişirdiğim bu ekmeği yazmamak haksızlık olurdu. Daha çok kek edasında ve ben tadını çok beğendim. MALZEMELER: 2 su bardağı mısır unu 1 su bardağı un yarım su bardağı sıvıyağ 1,5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 100 gr rendelenmiş beyaz peynir 4-5 dal…

  • SİNANGİL & CEVİZLİ-KURU DOMATESLİ ÇAVDAR EKMEĞİ

    Sinangil unlarından aldığım mailde denemem için ürün göndermek istedikleri çok zarif bir biçimde belirtiliyordu. Sinangil’e çok teşekkür ediyorum, ürünleri zevkle deneyeceğim. MALZEMELER: 3 cup Sinangil Çavdar ekmeği karışımı 1 cup oda sıcaklığında su 1/8 cup küçük doğranmış kurutulmuş domates 1/3 cup küçük doğranmış ceviz 1,5 tsp kuru maya 1 tbsp şeker 1 tbsp zeytinyağı 1…

  • ERİTME PEYNİRLİ-DEREOTLU EKMEK

    Kızımın bir türlü bitmek bilmeyen peynirini (Lavachequirit) ekmek yapımında değerlendirmek iyi bir fikir oldu. Yabancı sitelerden birinde dolaşırken not aldım tarifi, malzemeleri ekmek makinasına göre uyarladım. Kahvaltı için hazırladım ve tad uyumu gayet güzeldi. Ama peynir hala bitmedi… MALZEMELER: 110 gr eritme peynir (oda sıcaklığında olsun) 3 bardak un 1,5 tatlı kaşığı kurutulmuş dereotu (daha fazla olabilir)…

  • YUMURTALI EKMEK

    Bugün denediğim ekmeğim. Kızım okuldan gelince afiyetle iki dilim yedi, annemde tadını çok beğendi. Bunu hemen yaz siteye tavsiyelerine uymamak olmaz şimdi. Yumurtalı olduğu ve bizde fazla ekmek yenmediği için çoğunu dilimleyip dondurucuya kaldırdım. MALZEMELER: 3/4 cup ılık su 3 tbsp toz şeker 3 tbsp zeytinyağı 2 yumurta (hafifçe çırpın) 1+1/2 tsp tuz 3+1/2 cup…

  • YEDİ TAHILLI EKMEK

    Söke hazır ekmek karışımlarının hepsini denedim ama en beğendiğim bu çeşit oldu. Temiz, pratik ve sağlıklı olduğu için ekmeğinizi evde hazırlamanızı şiddetle öneririm. MALZEMELER: 3 cup yedi tahıllı ekmek karışımı 1 cup oda sıcaklığında su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 çay kaşığı aktif kuru maya 1 yemek kaşığı şeker yarım çay kaşığı tuz YAPILIŞI: Suyu…