etkinlik tarifleri

Ye #46 MAKARNA -TARİFLER

~ yeşilkivi ~ 10 Yorum

 

Makarna etkinliğimiz sona erdi ve sıra tarifleri paylaşmaya geldi. Katılan tüm arkadaşlara teşekkür ediyorum. Tariflere ulaşmak için üzerlerine tıklamanız yeterli.

  1. Selenden: Etli Canelloni
  2. Ufuk Mutfakta: Bahçıvan Makarna
  3. Bahar Çiçeği: Tortellini Graten
  4. Özgülün Tarifleri: Kek Kalıbında Fırın Makarna-Kıymalı Makarna-Fesleğenli Peynirli Makarna
  5. Mutfak Muhabbetleri: Kepekli Makarna (Lor, Ceviz ve Kuru Domatesli)
  6. Bizim Evin Aççısı: Peynirli Fırın Makarna
  7. Chaplin Cafe: Kıymalı Lazanya
  8. Bir Dilim Bir Tutam: Küflü Peynir Soslu Ispanaklı Lazanya
  9. Anne Kız Mutfaktayız: Kıymalı Kuş Yuvası Makarna
  10. Tubanın Penceresinden: Makarna Kızartması-Makarna Sarma-Çam Fıstıklı Domates Soslu Makarna-Enginarlı Fesleğenli Makarna-Sosili Makarna- Makarna Salatası
  11. Binbir Çeşni: Makarna Pizzası
  12. Muhteremle Afiyetle: Sepet Makarna
  13. Mutfak Penceresi: Makarna Böreği
  14. Deryayla: Mantarlı Peynirli Makarna
  15. Yemek Fikri: İtalyan Usulü Sebzeli Makarna
  16. Thesuur: Soya Soslu Körili Makarna
  17. Ofis Yemekleri: Bezelyeli Makarna
  18. Sayrem: A La Sevde Makarna
  19. Sayrem   Lazanya
  20. Sayrem   Dana Jambonlu Spagetti
  21. Armutun Sapı: Kremalı Sebzeli Sosisli Makarna
  22. Maksat Muhabbet Olsun: Zeytin Ezmeli Makarna Salatası
  23. Özlemin Günlüğü: Kıymalı Canelloni
  24. Ebru Akın: Patlıcanlı Penne Makarna
  25. Selenden: Etli Canelloni
  26. Neşeli Günler: Yumurtalı Makarna
  27. Kayısı Tadında: Çiftlik Kebaplı Makarna
  28. Soframız: Kuşkonmazlı Makarna
  29. Selvin Varis: Bloğu olmayan katılımcımızın tarifini aynen aktarıyorum. Teşekkürler…

BOL OTLU KARIŞIK SOSLU MAKARNA 🙂
malzemeler;
3 adet domates
2 diş sarmısak
1 tutam taze kekik
1 tutam nane
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 kase peynir ( ben lor kullandım)
1/2 paket makarna
tuz , köri , yeni bahar  ve az yağ
yapılışı ;
makarnayı haşlıyoruz ben yağ tuz ve suyu ekliyorum ve hiç süzmüyorum.
Daha sonra az yağda küp küp doğradığım domatesleri ve yağda iyice eriyene
 kadar kavurdum daha sonra 2 diş sarmısağı rendeleyip domateslere ekledim
onlarıda az kavurup makarnamı ekledim iyice karıştırıp ince ince doğradığım bitün yeşillikleri baharatları
ve loru ekledim kapağını kapatım 3 dak dinlendirdim.

Ye #46 MAKARNA

~ yeşilkivi ~ 19 Yorum

Not: Evsahibi yeşilkivi 🙂  Bu notu sadece resme bakıp yorum yazan çok ilgili(!) arkadaşlar için ekliyorum.

 Makarna gerek besin özellikleri gerekse sofradaki fonksiyonelliği ile vazgeçilmez yiyeceklerimizden. İster tek başına güzel bir öğün isterse diğer yiyecekleri tamamlayıcı olabiliyor. Makarnayla hazırlanan yiyecek çeşitleride oldukça fazla. Yeri geliyor çorbaya katılıyor yeri geliyor salatalarda başrol oynuyor. Kendisinin ürün çeşitleri ise yabana atılmayacak cinsten; fiyonk, yüzük, burgu v.s. Büyük küçük herkesin severek tüketmesi ise cabası. Mutlaka herkesin severek tükettiği bir şekli var.

Mutfaklarımızda yer alan bu şahane yiyeceğe gereken önemi vermediğimizi düşünerek etkinlik konusunu makarna olarak belirledim. Umarım sizlerde konuyu sever ve güzel tariflerinizi esirgemessiniz. Son katılım tarihimiz 26 Haziran. Adınızı ve tarifin linkini yesilkivi@gmail.com adresine yazabilirsiniz. Eğer blogcu değilseniz adınız ve tarifinizle yine katılabilirsiniz. Güzel bir etkinlik olmasını dilerim…


LOGOYU ALMAK İÇİN TIKLAYIN

ETKİNLİK TARİFLERİ -1.Bölüm

~ yeşilkivi ~ 8 Yorum

 Yaman Etkinlik -Mayalılarda finale geldik. Sevgili Ayşe Yaman, gerçekten çok keyif aldığım bir etkinlik oldu, bu keyif için sana çok teşekkür ediyorum. Etkinliğe katılıp tariflerini esirgemeyen sevgili blogcu arkadaşlarıma da teşekkür ediyorum, sizinle çok güzel bir mayalı arşivine sahip olduk.

Tarifleri geliş sırasına göre hazırladım, dört ayrı bölümde vereceğim. Lütfen resimlerin üzerine isimlere tıklayarak tarife ulaşın. Mailini almadığım yada katılmakta gecikenler olursa ekleyeceğimi belirteyim.

Yeni Tatlar- Sandviç Ekmekleri

Papatya Demeti- Patatesli Ay Çöreği

Kakalou Pasta- Sandiviç Poğaça

 Yasemin Mutfakta- Pastırmalı ve Yumurtalı Ekmek

 Cafe Custo- Zeytinyağlı Açma

Yoncadan Lezzetler- Labne Peynirli, Zeytin Ezmeli Poğaça

 Happy Cakes House- Pizza Hamuru

 Happy Cakes House- Patatesli Kaşar Peynirli Poğaça

Beyaz Hanımeli- Mayalı Hamurdan Rulo Çörekler

Özgül’ün Tarifleri- Kaşarlı Poğaça, Zeytinli Açma Çörek

ETKİNLİK TARİFLERİ -4.Bölüm

~ yeşilkivi ~ Bir yorum yapın

Serin Mavi- Rulo Poğaça

Eylül’ün Tarif Defteri- Haşhaşlı Çörek

Bir Dilim Bir Tutam- Pide Muffin

Sevde’den Lezzetler- Elmalı Fındıklı Rulo

Lezzet Yolculuğu- Açma (Peynirli, Zeytinli)

Muğla 48- Pizza (Mayalı)

Bizim Pastane- Armutlu ve Kuru Üzümlü Tatlı Ekmek

Pelin’in Pastanesi- Kırpık

Deniz Sedası- El Açması Börekler

Düşlerimin İncisi- Sadrazam Kavuğu

Tarifsiz 1 Gece- Pufidik Ekmek

Çekirdeksiz Üzüm- Paskalya Çöreği

Muhterem’le Afiyetle- Mayalı Poçağa

Uzak Köşe- Ponçik

Pastacı Papatyalar- Boza

Yeşilkivi- Mayalı Poğaça

YAMAN ETKİNLİKLER-MAYALILAR

~ yeşilkivi ~ 32 Yorum

Yaman Etkinliklerin bu ayki ev sahibesi Yeşilkivi. Sevgili Ayşe etkinliği başlattığında ve ben aralık ayı ev sahibesi olduğumda epey bir zaman olduğunu düşünmekle hata etmişim çünkü zaman su gibi akıp geçti. Etkinlik konusu ile ilgili tarif bulmakta zorlanılacağını zannetmiyorum zira mayalılar zaten vazgeçemediğimiz yiyeceklerden. Yaptığınız mayalı poğaça, çörek, kek, börek, tatlı ve benim aklıma gelmeyen, ya da kimselerin bilmediği size özel tarifleri bizlerle paylaşırsanız çok güzel bir arşiv oluşturacağımız düşünüyorum. Sadece tarifleri değil gerekli tüm püf noktaları arşive ayrı bir güzellik katacaktır.

Etkinliğe göndermek istediğiniz tarifinizi yesilkivi@gmail.com adresine, 15 ocak tarihine kadar, adınızı, tarifin resmini ve tarifi yayınladığınız linki  yazarak yollayabilirsiniz. Blog sahibi değilseniz isim,  tarif ve tarifin resmi yeterli olacaktır. Olası karışıklıkları önlemek adına mailinize geri döneceğim, benden teyit mesajı almassanız lütfen uyarın.

Bannerımızı hazırlayan  sevgili Ganne‘ye çok teşekkür ediyorum. Ve sevgili Ayşe, bu güzel etkinliğin annesi, sana da çok teşekkürler.

Bol katılımlı ve güzel bir etkinlik olmasını diliyorum…

ÇORBA Ye# 32 VE İKİ TARİF

~ yeşilkivi ~ 11 Yorum
  •  Bu ay Ye# etkinliklerinin 32. nin sahibi sevgili Lama. Kendisinin mini mini bir bebişi var ve onu düşünerek konuyu çorbalar olarak belirlemiş. Gayet isabetli bir karar olduğunu belirtip iki çorba tarifiyle katılıyorum bende etkinliğe.
BROKOLİ ÇORBASI
MALZEMELER:
1’er tane soğan, havuç ve patates
700 gr brokoli
2 su bardağı süt
1,5 litre su, tuz
YAPILIŞI:
  1. Soğan, havuç ve patatesi iri doğrayarak biraz zeytinyağında 5 dk kadar kavurun.
  2. Bu arada brokolileri dallarından ayırıp hazırlayın.
  3. Tencereye suyu ve brokolileri ilave edip kaynamaya bırakın.
  4. Yaklaşık 20 dk sonra pişecektir. Kontrol edip ocaktan alın.
  5. Blendırdan geçirip sütü ve tuzunu ilave edin. Nane serperek servis edin.
 KIYMALI ŞEHRİYE ÇORBASI
MALZEMELER:
  • 250 gr yağsız kıyma
  • 1 iri soğan
  • 1 çay bardağından biraz fazla arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber
  • İsterseniz üzerine beyaz peynir rendesi
YAPILIŞI:
  1. Kıymayı tencereye alın ve çok az zeytinyağında rengi dönene kadar kavurun. 
  2. Soğanı incecik doğrayıp kıymaya ilave edin.
  3. Soğanlar diriliklerini kaybedince salçayı ve karabiberi katıp 2-3 dak daha pişirin.
  4. Şehriyeleri ve arzunuza göre suyu ilave edip çorbayı pişmeye bırakın.
  5. Su ölçüsü veremiyorum çünkü tamamen damak tadınıza ve şehriyenizin su çekme kapasitesine kalmış. Arada suyu kontrol etmeyi unutmayın.
  6. Çorbanız piştikten sonra tuzunu katıp kaseye alın ve üzerine arzuya göre beyaz peynir rendesi serperek servis edin.

MERMER KURABİYE ve P.D.Ç.S 13

~ yeşilkivi ~ 29 Yorum


Sürekli duyduğum, okuduğum etkinliğe nedense hiç katılamadım. Ama hünerlieller-Hülya arkadaşımızın davetini nasıl atlayabilirim ki…Kurabiyeler etkinlik için, kolay gelsin diyorum kendisine…

 

Kurabiyelerin hamuru çok problemsiz, gayet rahat kıvamı tutuyor. Şekilleri ve tatlarıda gayet iyi…

 

 

 

 

MALZEMELER:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 250 gr oda sıcaklığında margarin
  • 1 pkt kabartma tozu
  • 1 pkt vanilya
  • aldığınca un
  • 2 yemek kaşığı kakao

 

YAPILIŞI:

  1. Un ve kakao hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
  2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Hamur mümkün olduğunca yumuşak olsun.
  3. Hazır olan hamuru iki eşit parçaya ayırın ve bir parçaya kakao ekleyip iyice yoğurun.
  4. Her iki parçanın da üzerini nemli bir bezle örterek 20 dk dinlendirin.
  5. Hamurları geniş bir tezgahta unlayarak ayrı ayrı dikdörtgen açın.
  6. İstediğiniz renk parçayı üzerini unlayarak hafifçe merdaneye dolayın ve diğer parçanın üzerine koyun. Bu aşamada bol un kullanınki merdaneye ya da zemine yapışmasın.
  7. Hamuru rulo yapın ve 1 cm kalınlığında kesin.
  8. Kestiğiniz parçaları elinizde yuvarlayın ve bütünleşmesini sağlayın.
  9. Fırını 200 dereceye ısıtın.
  10. Bu arada kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  11. Isınan fırına kurabiyeleri koyun ve hemen ardından fırının ısısını 130-150 dereceye düşürün.
  12. Kızartmadan pişirin ve tel ızgarada soğutun.

Tarif: sofra dergisi

SARIĞI BURMA

~ yeşilkivi ~ 15 Yorum

Elimden geldiğince etkinliklere katılmaya gayret ediyorum. Her ayın konusu diğer aydan keyifli olunca da katılmak ayrı bir zevk oluyor. Kayınvalide değilim ama elimden geldiğince tatlımı hazırlamaya çalıştım. Binbirçeşni Saliha’ya kolay gelsin diyerek gelelim tarife…

MALZEMELER:

  • yarım kg un
  • 3 yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tutam tuz
  • Üzeri için 250 gr tereyağı ya da margarin
  • İçine ince çekilmiş ceviz ya da antepfıstığı
  • Açmak için nişasta (mısır ya da buğday)

Şerbeti İçin:

  • 4 su bardağı şeker
  • 4,5 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

  1. Hamur için gerekli un hariç tüm malzemeyi karıştırın. Unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
  2. Hamurun üzerini örterek 10-15 dk dinlendirin.
  3. 28 bezeye ayırın ve bezelerin üzerini kurumamaları için örtün.
    Bir bezeyi alın ve bol nişasta serptiğiniz zeminde açabildiğiniz kadar ince açın. Ne kadar ince olursa o kadar iyi olur.
  4. Üzerine ceviz ya da fıstığı 2 yemek kaşığı kadar serpiştirin.
  5. En uç kısma olabildiği kadar ince bir oklavayı koyun ve fazla sıkmadan yufkayı oklavaya rulo şekilde sarın.
  6. İki taraftan da rulo yaptığınız yufkayı elinizle ortaya doğru büzdürün ve sıyırarak oklavadan çekip çıkarın.
  7. 30×40 cm boyutlarında bir tepsiye ikili sıra halinde yufkaları dizin.
  8. Diğer tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra 250 gr tereyağını ertin ve eşit biçimde yufkaların üzerinde gezdirin.
  9. 180 dereceli fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
  10. Fırından almaya 15 dk kala şerbeti hazırlayın.
  11. Bunun için şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın.Kaynadıktan sonra altını kısarak 10 dk daha kaynatın.
  12. Limon suyu ekleyerek ocaktan alın.
  13. Tatlı ve şerbet ilk sıcaklığını alınca şerbeti tatlıya dökün ve sıcak fırına tekrar koyun.
  14. Tatlı şerbetini çekince servis edebilirsiniz.