EV YAPIMI ŞEFTALİ SUYU

DSCF5667

Yıllar önce bir tv programında sunucunun bir çiftçiye kenarda duran çuvalın içindeki çürük meyveleri ne yapacağını sorması üzerine aldığı cevap meyve suyu için fabrikalara satıyoruz olmuştu. O gün bu gün raflardaki meyve sularını mümkün mertebe almadım. Artık çoğunlukla evde yaptığım için güvenle hane halkına içirebiliyorum. Şeker miktarını istediğiniz kadar azaltabilirsiniz. Çaktırmadan ve aralıklarla yaptığınız ürünlerdeki şekeri azaltırsanız damak tatları buna yavaş yavaş alışacaktır. Böylece aileniz ve sevdikleriniz için iyi birşeyler de yapmış olacaksınız.

Malzemeler;

  • 4 tane orta boy nektarin
  • 1 su bardağı şeker
  • 2,5 litre su (daha kıvamlı isterseniz 2 litre yeterli)

Yapılışı;

  1. Nektarinin çekirdeklerini çıkartın ve tencereye alın.
  2. Üzerine suyunu döküp (mümkünse kaliteli bir su) meyve yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.
  3. Bu aşamada meyvenin kabuklarını bir şeker maşası ile alabilirsiniz.
  4. Şekeri ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha kaynatın ve bir kenarda ılımasını bekleyin.
  5. Daha sonra blendırdan geçirin ve buzdolabına alıp soğutun.
  6. Servis edeceğiniz zaman şişeyi çalkalayarak bardaklara alın.

REYHAN ŞERBETİ

Reyhan şerbetinin bu kadar lezzetli ve serinletici olabileceğini bu çok geç kalan deneme ile keşfettim. Artık reyhan bulunabilir mi bilmem ama yaz aylarının favori içeceklerinden biri oldu. Baktığım tariflerde limon tuzu kullanılıyordu ama ben kullanmadım. Rengi buna rağmen gayet iyiydi. Siz limon tuzu kullanıyorsanız çok az ekleyebilirsiniz.

Malzemeler;

  • 1 demet reyhan
  • 1 çay bardağı şeker (ajda bardak ile)
  • 1 tane limonun suyu
  • 1 litre su (kaynamış)

Yapılışı;

  1. Reyhanın kalın saplarını ayıklayın ve güzelce yıkayın.
  2. Geniş bir kaseye reyhanları koyun,üzerine şekeri ve limon suyunu ekleyin.
  3. Kaynamış suyu da dökün ve hafif karıştırın.
  4. Oda ısısına gelince suyunu süzün ve buzdolabında iyice soğutup servis edin.

VİŞNE SUYU

Sıcak ve Ramazan bir araya gelince vişne suyundan ideal içecek düşünemiyorum. Dondurucuya çekirdekleriyle sadece temizleyip yıkayarak kaldırdığım vişne stoğu tazecik meyve suyu olarak tüketiliyor. Vişneler bitmeden mutlaka sizde biraz vişne saklayın 🙂

Malzemeler:

  • 1 kg vişne
  • 2 litre su
  • yarım limon suyu
  • 1 su bardağı şeker

Yapılışı:

  1. Vişneleri ayıklayıp yıkayın, su ile beraber tencereye alın.
  2. Vişneler çatlamaya başlayınca limon suyunu da ekleyin.
  3. Kısık ateşte en az 20 dakika kaynatın. Şekeri ilave edip ocağı kapatın.
  4. Soğuyunca bir bez bir süzgece alın ve sıkarak vişnelerin iyice ezilmesini sağlayın.
  5. Buzdolabında soğutarak gerekirse buz ilavesiyle servis edin.