Öz-hakiki kilis tavası nasıl olur hiç bilemedim çünkü etrafımdaki herkes kendi tarifinin gerçek olduğunu söylüyor. Bende yıllar önce teyzemden öğrendiğim haliyle yaparım ve hiç iddia edemem benimki gerçek kilis tavası diye. Ama lezzetinin harika olduğunda çok iddialıyım.
MALZEMELER:
- 3 orta boy patates
- 500 gr orta yağlı kuzu kıyması
- 1 yemek kaşığı salça
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz, karabiber, kimyon
- 1 demet ince kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI:
- Orta boy fırın kabını yağlayın, patatesleri ince halkalar halinde kesin ve tepsiye boşluk kalmayacak biçimde yerleştirin.
- Karıştırma kabına kıymayı, baharatları, salçayı, maydanozu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın, güzelce malzemeler özleşene kadar karıştırın.
- Hazır olan kıymalı harcı ince bir tabaka halinde patateslerin üzerine yayın ve elinizle üzerini mümkün olduğunca düzeltin.
- Kalan 2 kaşık yağı üzerinde gezdirin. Tepsinin üzerini aliminyum folyoyla kapatın. Dikkat edin folyo yemeğe değmesin.
- 230 dereceli fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin, son 10 dakika üzerini açın ve ısıyı 200 dereceye düşürüp üzerinin kızarmasını sağlayın.
ELLERİNE SAĞLIK CANIM ÇOK GÜZEL GÖZÜKÜYOR.GÜZEL Bİ HAFTA SONU GEÇİRMENİ DİLERİM.AEO.SEVGİYLE KAL
ellerine sağlık canım…
Merhaba
Tarifin çok hoş görünüyor, eline sağlık.
Sitemizin formu olmadığı için yorumlarda bir konudan bahsetmemin bir sakıncası yok diye düşünüyorum. Sitenin 2 -3 aydır düzenli takipçisiyim.
Ben maraşta kasabada çalışan bir sınıf öğretmeniyim. 1. sınıfları okutuyorum. Okuyacak çok fazla kitabımız yok. 1. veya 2. sınıf seviyesinde okuma kitabı olup göndermek isteyen arkadaşlar olursa çok sevinirim.
Merhaba,
Ben ilk defa yorum yaziyorum ama sitenin 1,5 yildir takipcisiyim. Siteniz, yemekleriniz, forograflariniz tek kelimeyle harika! ozellikle kek ve kurabiye tariflerinizi syk deniyorum. Hepside tek kelimeyle muhtesem oluyor. Bu tarifinizide en kisa zamanda deniycem. Emeginize ve ellerinize saglik diyorum..
seçil hanım herzamanki gibi harikasınız…sizin sayenizde çok şey öğreniyorum burdan.nişanlıyım seneye düğünüm var da 😀 (önceki yorumlarımda belirtmemiştim) yalnız bişey sorucam kuzu kıyması şart mı yani özelliği bu mu tarifin?dana olsa..bu arada bu güzel tarifleriniz için minettarım size..ellerinize sağlık…
son bir sorum daha var seçil hn.rahatsız ediyorum ama..pişirme süresi toplam ne kadar sizce?ben yemek yapmayı henüz bilmiyorumda maalesef:(
rahatsızlık ne demek, aşkolsun.
tahmini 45 dakika da pişiyor. Tabi fırının durumuna göre değişir süre. yarım saatten sonra folyoyu kaldırıp çatalla patatesleri kontrol edin. Patatesleri ne kadar ince dilimlerseniz o kadar çabuk pişer.
Merhaba.. Tarifinizi hafta sonu uyguadım.İçine iki diş te sarmısak rendeledim.Gerçekten güzel oldu.Herkes çok bağandi.Yalnız Ben güveç kalıplarında porsiyonluk hazırladım.Sunumu daha şık oldu tavsiye ederim.Pişme süresine gelince 1 saat kadar 230 derecede, 15 dk.da üzeri açık fırınladım.Biraz geç pişti.Belki güveçten kaynaklanmıştır.TEŞEKKÜRLER.SEVGİLER..
merhaba, deneyip beğenmenize çok sevindim, güveç kapları iyi fikir. bende o kadar uzun pişmiyordu, sanırım kaplardan dolayı.
sitenizi ilk defa giriyorum kilis tavası ve çorba tariflerinizin bazılarını bilgisayarıma kopyaladım …bugün kilis tavasını deneyeceğim …..sonucuda bildirmek isterim ….emeğinize sağlık bundan sonra takipteyim gibi gözüküyor …..
sevgilerrrrr……..
kilis tavasını kasapta yaptırıp, fırından çıkınca sıcak pide ile ve soğuk ayranla orada yiyeceksin……Edirnede ancak kapıkuledeki bağbekleyen tesislerinde yiyebiliyoruz..
merhaba,
Ben Kilisten Meral.Kilis tavaya salça konmaz güzelim.Ona taze kırmızı biber çekilir az pul biber eklenir.Gerçek Kilis tavasını Kilis te yenilmesini öneririz.
sevgilerle…;)
ellerinize sağlık denedim ve çok beğendim ayrıca güveçte porsiyonluk servis fikride çok hoş onuda deniycem. tekrar teşekkürler 🙂
merhaba
canım böyle toplu yorum yazıyorum çünki her zaman fırsat bulaamıyorum bu tarifinde kusursuzdu inanki yoruum yazdığım yerşey tarafımdan denenmiştir
Özce, tarifleri deneyip başarılı sonuçlar almanıza sevndim. Ellerinize sağlık.
bu güzel yemeği de geçtiğimiz hafta sonu misafirlerime yaptım herkes beğendi ama en çok ben çünkü çok pratik bir tarif bayılıyorum böyle tariflere. Kilis ya da değil biz sevdik 🙂
bugun denedim maalesef fotograftaki gibi olmadı kofte cekti ortada yarı yarıya kuculmus halde toplandı sebebi nedir