Denemek istediğim kurabiye tarifini hava ve meşguliyetler muhalefetiyle deneyemediğim için mutsuzum, artık rüyamda bile bu kurabiyeyi görür oldum, en kısa zamanda denerim inşallah. Yağmurlu havalarda mutfağa girmek istemiyorum zaten buna vakitte yok. Bu durumda ne diyoruz? Yaşasın arşiv!
MALZEMELER:
- 400 gr istediğiniz çeşit makarna
- 2 tane orta boy soğan
- 3 tane sivribiber
- 3 tane domates
- 2 tane patlıcan
- 1 tatlı kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- patlıcanı kızartmak için; sıvıyağ
YAPILIŞI:
- Patlıcanı alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayıp su dolu bir kaba koyun, 1 yemek kaşığı tuzla karıştırıp yarım saat bekletin. Sürenin sonunda patlıcanları iyice yıkayın, sularını atması için avucunuzda sıkın ve kızgın yağın içine atarak kızartın, kağıt havluya çıkarıp bir kenarda bekletin.
- Makarnayı haşlamak için bolca suyu tencereye koyun, suya tuz ve biraz sıvıyağ atıp kaynamasını bekleyin, kaynayınca makarnaları haşlamaya başlayın.
- Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin, küçük doğranmış sivribiberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğrayıp küçük doğradığınız sarımsaklarla beraber soğanlara katın, domates suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Ocaktan aldığınız harca biraz tuz, ketçap, şeker ve patlıcanları ekleyerek karıştırın.
- Makarnayı yemek tabaklarına paylaştırın ve üzerine sostan gezdirip servis edin.
- İsterseniz servisten önce makarna ve sosu karıştırabilirsiniz.
Havalar gerçekten çok soğuk ve kapalı canımız hiç bir şey yapmak istemiyor…Ama patlıcanlı makarna yapılabilir tabi…Nefiss olmuş ellerinize sağlık…
Sevgiler…
harikasınız arşivde olsun siz yayınlayın
umarım en kısa zamanda kurabiyeyi denersiniz çok merak ettim şimdi kurabiyeyi 🙂
sevgiler
bayılırım makarnanın her türlüsüne ellerine sağlık canım sevgiler…
Yorumunuza çok güldüm:)
çok hoşuma gitti kesinlikle haklısınız bencede salatası nefis oluyor helede şöyel peyniride rendeleyip cevizleri üzerine şahane bir serperseniz üfff!
bende ilk çözemedim annem niye bunları börek yapıyor diye ama sonra dedim herhal böreğin içide güzel olsun dedi:)
Bu arada aklımda olan bir tarifi yapmışsınız.Hazır yaz yaklaşıyor annem yaz sebzeleri meyveleri yasağını kaldırmak üzere:) malum kışın bizim eve girmezde.
Ama ben geçen bilindik salçalıyı soğanla-sarımsakla denedim hatta lezzetini sevince tuhaf ama blogta da yayınlayıp herkesle paylaşsam mı bile dedim.Ellerinize bende en yakın zamanda yapmalıyım.
Makarnanın en yakışıklı ve leziz hali gerçekten..Yazın cacık ve karpuz eşliğinde ana yemek bile olabilir..:)
ellerine sağlık canım,sevgiler
Ellerine sağlık, makarnanın soslu ve sebzelisi her zaman tercihimdir, kurabiyeyi de bekliyorum tabi 🙂
harika, ben de yapıyorum yazın çok lezzetli oluyor. yanında bir de cacık ımmmm… kurabiyeyi de çok merak ettik bu arada seçil hanım…
bu sosa balsamik şirkede eklenince güzel oluyor sanırıyorum. makarna olsun çamurdan olsun gerçi çoook severim
merhabalarr tariflerinizz harika fakat kaç kişlil olduklarınıda yazsanızz dahada harika olacak……….