VOLKAN KURABİYESİ
Dr. Oetker tariflerini denemekteki performansım bugünlerde gözlerimi yaşartmakta. Biriken ürün poşetlerindeki tarifleri denemeden defterime yazmak istemediğim için bu gayrette normal. 8 yıl boyunca bu kadar poşeti biriktirmesem bu kadar sık denemede olmazdı sanırım!
Malzemeler:
- 1 tane yumurta
- 250 gr margarin
- 2 yemek kaşığı badem unu
- yarım su bardağı şeker
- yarım çay kaşığı tuz
- 3-3,5 su bardağı un
- 2 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limon kabuğu rendesi
- vişne reçeli
Yapılışı:
- Yumurta ve margarini mikserle 5 dakika çırpın.
- Badem unu, tuz, şeker ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini de ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hamuru ikiye bölün, her iki parçayı da yağlı kağıt içinde 2 mm kalınlığında açın ve buzdolabına alarak 1 saat dinlendirin.
- Sürenin sonunda yuvarlak, tırtıklı bir kalıpla daireler kesin, dairelerin yarısını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, dairelerin ortasına birer çay kaşığı taneli vişne reçeli koyun.
- Kalan dairelerin ortasına bıçakla artılar kesin ve tepsideki vişneli hamurların üzerine yerleştirin. Daha küçük bir kalıpla yapışacak şekilde kurabiyelerin üzerine bastırın.
- 180 dereceli önceden ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin. Hafif ılıyınca üzerine pudra şekeri serpip soğutarak servis edin.