PİRİNÇLİ DOMATES ÇORBASI

Ramazan için hane halkının üç favori çorbasından biri. Sizi bimem ama sıcakta olsa iftar en ferahlatıcı yiyecek bence çorba. Tabi birde cacık var ki o zaten başımızın tacı…

Malzemeler;

  • 4 -5 tane domates (rendelenmiş)
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 lt su
  • 1,5-2 su bardağı et suyu
  • 1 fiske şeker
  • 1 fiske reyhan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un

Yapılışı;

  1. Tereyağını eritin, zeytinyağı ve unu ekleyerek unun kokusu gidene kadar kavurun.
  2. Rendelenmiş domatesi de ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
  3. Suyu, et suyunu, tuzu, şekeri ve reyhanı ekleyerek kaynamasını bekleyin.
  4. Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin, pirinçler uzayıp yumuşayana kadar pişirin.
  5. İsteğinize göre ince kıyılmış maydanoz veya rende kaşar ekleyerek servis edin.