HAŞHAŞLI PEYNİR KREMALI RULO PASTA

DSCF9989

Haşhaş pandispanyaya bu kadar mı yakışır sevgili okuyucu. Favori pastam kendisi 😉

DSCF9995

Malzemeler;

  • 6 tane yumurta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı mavi haşhaş

Kremasına;

  • 75 gr oda ısısında tereyağı
  • 250 gr labne peyniri
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı;

  1. Önce pandispanyayı hazırlayın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları bir fiske tuz ile iyice çırpın. Sonunda katı bir yığın olması lazım.
  2. Yumurta sarısı ve şekeri en az 10 dakika mikserle çırpın. Unu ve vanilyayı  ilave edip spatula ile karıştırın.
  3. Yumurta aklarını 2 seferde ekleyin ve her eklemeden sonra katlama hareketiyle nazikçe karıştırın. Yumurta akının sönmemesi ve pandispanyanın dokusu için bu önemli bir nokta.
  4. En son haşhaş ekleyin ve hafif karıştırın.
  5. Harcı yağlı kağıt serdiğiniz büyük boy fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin. Eğer küçük fırın tepsisi kullanmak isterseniz 6’lı değil 4’lü ölçü kullanmalısınız.
  6. 150 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika kadar pişirin ve fırından alın.
  7. Bir havlu yardımıyla rulo sarın ve soğuğa yakın ılıyana kadar bu şekilde bekletin.
  8. Bu arada kremasını hazırlayın. Krema için gereken malzemeleri sırasıyla çırpma kabına alın ve her eklemede güzelce çırpın. İsterseniz kremayı önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz böylece daha tok dokuda bir krema olur.
  9. Pandispanyayı kağıdından kurtararak açın ve kremayı her yerine yayın. Fazla sıkı ya da gevşek olmayan bir rulo sarın. Buzdolabına kaldırın.
  10. En az 4 saat dinlendirdiğiniz pastanız servise hazır. Afiyet olsun.

Peynir kremanın damak tadınıza uymayacağını düşünürseniz tabi ki farklı krema kullanabilirsiniz.

Çırpma sürelerine ve tarife harfiyen uyarsanız mükemmel sonuç elde edebilirsiniz.

DSCF9991

VİŞNELİ İRMİK TATLISI

Vişne soslu irmik tatlısı.

Çok pratik ve ferahlatıcı bir tatlı. İrmik tatlısına haşhaşı çok yakıştırıyorum ve genelde bu şekilde pişiriyorum. Ben dondurucudaki vişnelerden kullandım ama siz çilek yada istediğiniz başka bir meyveyi kullanabilirsiniz. Eğer ortası çukur tart kalıbınız yoksa orta boy bir tepside yapıp sosu üzerine dökebilirsiniz. Çareler tükenmez sevgili okuyucu yeter ki yapmak isteyin.

Malzemeler;

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yemek kaşığı mavi haşhaş
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı;

  1. Sütü, şekeri, haşhaşı ve irmiği tencereye alın, sürekli karıştırarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirin.
  2. Ocaktan alıp vanilyayı katın, karıştırın.
  3. Ortası çukur tart kalıbını sudan geçirin ve içine irmik tatlısını dökün, soğumasını bekleyin.
  4. Vişne, su, şeker ve nişastayı tencereye alın, sürekli karıştırarak kaynaya kadar pişirin. İsterseniz pişirmeden önce blendırdan geçirebilirsiniz.
  5. İyice soğuyan tatlıyı servis tabağına ters çevirin ve çukur yerine vişne sosu dökün, üzerini düzeltin.
  6. Soğuynca buzdolabına alın ve en az 3-4 saat dinlendirip servis edin.

HAŞHAŞLI MARMELATLI KURABİYE

DSCF7197

Ağızda kıyır kıyır dağılan bir kurabiye tarifi. Daha önce denediğimde marmeladı pişirmeden önce koydum ve o şekilde pişti. Mermelat sonradan eklenince daha lezzetli oluyor bilginize. Kenarına isterseniz çekilmiş fındık yada başka bir malzeme kullanabilirsiniz. Ben kayısı marmeladı kullandım siz istediğinizi tercih edebilirsiniz. Krem çikolata bile kullanılabilir. Eğer piştikten sonra çukurlar kabarırsa fırından alır almaz çay kaşığının tersiyle bastırabilirsiniz tabi hafifçe.

Malzemeler;

  • 150 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 3,5 su bardağı un

Üzerine;

  • 1 yumurta akı
  • haşhaş
  • istediğiniz bir çeşit marmelat

Yapılışı;

  1. Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
  2. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  3. Ceviz kadar parçalar kopartıp yuvarlayın, kalem yada ince bir oklavayla hamurda çukurlar yapın.
  4. Önce çırpılmış yumurta akına sonra tabanı hariç haşhaşa batırın.
  5. Yağlı kağıt serilmiş yada hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  6. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 15 dakika kadar pişirin ve fırından alıp kurabiyeler soğuyana kadar bekleyin.
  7. Ortasına marmelat koyun ve servis edin.