PORTAKALLI HAŞHAŞLI KEK

DSCF6998

Kış aylarına en yakışan kokulardan biri kek ve portakal kokusu. Birde haşhaşın çıtırlığıyla birleşince ortaya harika bir kek çıktı. Kekin üzerindeki portakal sos ayrı bir lezzet kattı. Hane halkının notu epey yüksek, ilgilenenlere duyurulur sevgili okuyucu.

DSCF6999

*kullandığım bardak 240 ml alanlardan, 3 yumurtayla 200 ml lik bardak kullanabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2  su bardağı mavi haşhaş
  • 2 tane iri portakalın kabuk rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un

   Sosuna;

  • 2 iri portakalın suyu
  • 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yumurtaları mikserde en az 5 dakika çırpın.
  2. Sütü ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu atıp hafif çırpın.
  4. En son portakal kabuğu rendesini ve haşhaşı ekleyip çok az çırpın ve yağladığınız orta boy kek kalıbına harcı boşaltın.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin ve ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletin. Yaklaşık 10 dakika beklemeniz yeterli.
  6. Portakal suyunu ve şekeri iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyince sosu kaşıkla kekin üzerine gezdirin. Ben önce keki kalıptan çıkarttım ve sosun yarısını döktüm. Ardından tekrar kalıba koyup kalan sosu gezdirdim. Tercih sizin.
  7. Kek sosunu çekince kalıptan çıkartıp dinlendirin ve servis edin.

HAŞHAŞLI MUFFINLAR

Çarçabuk hazırlanabilecek minik kekler. Haşhaşın çıtırlığını seviyorsanız mutlaka deneyin. Ben malzemeleri cup ölçüsüyle yazıyorum, sizde yoksa 236 ml alan bardak kullanabilirsiniz. Ekmek makinanız varsa onun ölçü kaplarını da kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 cup un
  • 3 tbsp mavi haşhaş (3 yemek kaşığı)
  • 1/2 tsp (çay kaşığı) tuz
  • 1 cup şeker
  • 100 gr tereyağı,oda ısısında yumuşamış (yarım çay bardağı sıvıyağ kullandım)
  • 1 tsp kabartma tozu (yarım paket kullandım)
  • 2 tane yumurta
  • 1 cup yoğurt (dolap dışında biraz bekletin)
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

  1. Kuru malzemeleri bir kapta karştırın, bir kenarda beklesin.
  2. Çırpma kabına tereyağı ve şekeri alın, krema haline gelene kadar çırpın.
  3. Yumurtaları teker teker ve her dafasında iyice çırparak ekleyin.
  4. Yoğurdu da ekleyip tekrar çırpın.
  5. Kuru malzemeyi de ekleyip tahta kaşıkla sadece malzeme birbirine karışana kadar karıştırın.
  6. 12 muffin kabına harcı paylaştırın. Kağıt kalıpla beraber kullanacaksanız kalıbı yağlamayın, aksi halde hafif yağlayın.
  7. 190 dereceli sıcak fırında 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına fark gösterir, kontrollü giderseniz sonuç daha başarılı olur, unutmayın!

Kaynak: Tarif Defteri Forumdan Çağla Senger, teşekkürler…

ELMALI HAŞHAŞLI KEK

Hane halkını ikiye bölen bir kek bu. Beğenenler tam not verdi, beğenmeyenlerde kararsız kaldı. Sonuçta benim arada mutlaka yaparım dediğim tariflerden biri.

Malzemeler:

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 kahve fincanı mavi haşhaş (Türk kahvesi fincanı)
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım limonun suyu
  • 1 su bardağı süt
  • 3-4 tane elma

Yapılışı:

  1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
  2. Limon suyunu, sütü ve sıvıyağı ekleyin. çırpın.
  3. Kuru malzemeleri de ekleyin ve son kez çırpın.
  4. 20×30 cm ebatlarında bir tepsiyi yağlayın, harcı içine dökün.
  5. Elmaları ortadan ikiye kesin, içlerini temizleyin ve kabuklarını soyun. Limon suyuyla ovun.
  6. Elmaların üzerinde hafif çentikler atın ve harcın üzerine hafif bastırarak yerleştirin.
  7. 175 dereceli sıcak fırında pişirin.