NOHUTLU PIRASA YEMEĞİ

DSCF7260 

Bebekten dolayı mutfakta uzun zamnadır yeni yemek tarifleri denemeden bildiğim basit ve beni mutfakta fazla oyalamayacak tarifleri dönüp dolaşıp yaptım durdum. Yeni denemeli tatlılardan yana tercih ettim ve yaptıklarımı da genelde yarım ölçü pişirdim. Artık bebiş büyümeye başladığına göre yeni yemek tarifleri deneyebilirim. Bu tarif Emine Beder’e ait ve oldukça pratik, lezzetli. Pırasaya yeni alternatif tarifler bulma amacındaysanız gözünüz kapalı yapabilirsiniz sevgili okuyucu…

Malzemeler;

  • 1 kg pırasa
  • 1 tane havuç
  • 2 tane kuru soğan
  • 200 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • tuz, karabiber, pulbiber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • sıcak su

Yapılışı;

  1. Kıymayı zeytinyağında rengi dönene kadar kavurun. Soğanı yemeklik doğrayıp kıymayı ekleyin.
  2. Havucu ince yarım ay şeklinde doğrayıp tencereye ilave edin. 3-4 dakika kavurun.
  3. Pırasaların beyaz kısımlarını yarım cm kalınlığında doğrayıp tencereye ilave edin, pırasalar solana kadar kavurun.
  4. Salçayı, baharatları, nohutu ve pirinci ilave edip biraz çevirin.
  5. Yemeğin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
  6. Pişen yemeği ocaktan alıp limon suyu gezdirin, sıcak ya da ılık servis edin.

DSCF7261

HAVUÇLU KREMALI TATLI

DSCF6873

Malzemeler;

  • 500 gr havuç
  • 1 çay bardağı şekeri
  • 1 çay bardağı su
  • 24 tane pötibör bisküvi
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Kreması için;

  • 500 ml süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya

Yapılışı;

  1. Havuçları rendeleyin, su ve şekeri katarak suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirin.
  2. Soğuyunca kırdığınız bisküvileri ve cevizi ekleyip iyice karıştırın.
  3. Streç film serdiğiniz 22 cm çapındaki ortası çukur tart kalıbına döşeyin.
  4. Mümkünse bir kaç saat buzdolabında dinlendirin. Servis tabağına yers çevirin.
  5. Krema maklzemelerini vanilya hariç tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  6. Kremaya vanilyayı ekleyin ve karıştırın, tart kalıbının çukur yerine boşaltın.
  7. Sıcakken üzerine hindistancevizi serpin ve soğutun.
  8. Soğuyan tatlınızı buzdolabında dinlendirip servis edin.

KREMALI HAVUÇ TOPLARI

Havuç zamanı geçmeden mutlaka deneyin. Ben dolaptaki havuçlar daha fazla beklemeden değerlendireyim diye yaptım ama tekrar havuç alarak bu tatlıyı yapacağım. O kadar yani sevgili okuyucu…

  • Malzemeler;
  • yarım kg havuç
  • 2 su bardağı su
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 200 gr pötibör bisküvi
  • 3-4 yemek kaşığı hindistancevizi

Kremasına;

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme nişasta
  • 2 yemek kaşığı toz krem şanti

Yapılışı;

  1. Havuçları rendeleyin, su ve şekerle beraber suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirin.
  2. Pişen havuçları çatalla biraz ezin , ılıtın ve ince kırdığınız bisküvilerle cevizleri ekleyin, iyice yoğurun.
  3. Hafif ele yapışan bir karışımınız olacak, arada elinizi hafif suyla ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar alın,yuvarlayın, hindistancevizine bulayın ve ortalarında çukurlar oluşturun.
  4. Krema için sütü, şekeri,unu ve nişastayı küçük bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın, ılıtın ve şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.
  5. İyice soğuyup katılaşan kremanızı krema torbasına doldurun ve havuç toplarındaki çukurları kremayla doldurun.
  6. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin ve buzdolabında dinlendirip sevis edin.