KOKOSTAR KEK

DSCF5927

Tadına hane halkı olarak bayıldık. Yumuşaklığı kıvamı tam yerindeydi. Artık tamamen kızımın elinden çıkan ilk mutfak mamulü olduğu için mi çok lezzetli geldi bir anne olarak bana bilemem…Şaka bir yana rahatlıkla deneyebileceğiniz enfes bir tarif sevgili okuyucu.

Malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (ajda çay bardağı, 125 ml)
  • 1 çay bardağı süt (ajda çay bardağı, 125 ml)
  • 2,5 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu

Dolgusu için;

  • 2 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı pudra şekeri (klasik çay bardağı, 100 ml)
  • 2 tane yumurta akı

Yapılışı;

  1. Yumurtaları ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağı ve sütü ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unu kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyip son kez çırpın. Koyu kıvamlı bir kek hamuru olacak.
  4. Orta boy bir kek kalıbını yağlayın ve hamurun yarısını içine boşaltın.
  5. bir kasede hindistan cevizini yumurta aklarını ve pudra şekerini iyice karıştırın. Kek kalıbınıza yetecek miktarda toplar hazırlayın.
  6. Hazırladığınız topları kalıptaki hamurunuza dizin ve üzerine kalan kek hamurunu boşaltın.
  7. 175 dereceli önceden ısınmış fırında kurutmadan pişirin.
  8. İyice soğuyunca kalıbından çıkartıp servis edin.