VİŞNELİ KEDİDİLİ PASTASI

20160513_103637 (1) 

Malzemeler;

  • 3,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 yemek kaşığı hafif tepeleme nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • kedidili bisküvi
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 su bardağı dondurulmuş vişne (ben biraz doğrayarak kullandım)
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı;

  1. Sütü, şekeri, unu ve nişastayı tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
  2. Göz göz olmaya başlayınca ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve çırpın. Bu aşamada isterseniz bir kaşık tereyağı kullanabilirsiniz, lezzeti artırır ama ben kullanmadım.
  3. Kedidili bisküvileri küçük boy borcama (yada 22×22 cm ebadında herhangibir tepsi) dizin ve 1 kahve fincanı sütün yarısıyla üzerlerini ıslatın. Kremanın yarısını dökün ve düzeltin.
  4. Bir kat daha bisküvi dizin ve kalan sütle ıslatın. Kalan kremayı döküp yüzeyi güzelce düeltin.
  5. Vişneleri 15-20 dakika oda ısısında bekletin. Suyu, nişastayı ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
  6. Koyulaşmaya başlayınca ocaktan alıp kremanın üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.
  7. Soğuyan pastanızı buzdolabına kaldırın, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirip servis edin.

IMG_20160512_214335

PORTAKALLI TİRAMİSU

Tarif Pelin Chef‘ten. Çok çabuk hazırlanıyor ve enfes. Malzemeleri artırarak daha büyük kalıpta hazırlayabilirsiniz. Bu ölçü ve kalıp boyundan 8 kişilik pasta çıkıyor. Daha önce sürekli kahveli yaptığım tiramisunun portakallı hali de gayet başarılı…

Malzemeler;

  • 2-3 tane portakalın suyu (bisküvileri ıslatmak için)
  • 1 paketten biraz fazla kedidili bisküvi
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı labne peyniri
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 500 ml süt
  • üzeri için kakao

Yapılışı;

  1. Labne, kakao ve vanilya hariç tüm malzemeyi küçük bir tencereye alın ve kaynayana kadar rekli karıştırarak pişirin.
  2. Pişen kremaya vanilya ve labneyi ekleyin, mikserle 3-4 dakika çırpın.
  3. Kedidili bisküvileri 20 cm’lik kelepçeli kalıbın boyunda keisn ve portakal suyuna batırıp çıkartarak kenarlara dizin.
  4. Tabanada portakal suyuyla ıslattığınız bisküvileri dizin.
  5. Bisküvilerin üzerine kremanın yarısını boşaltın.
  6. Kremanın üzerine tekrar ıslattığınız bisküvileri dizin ve en üste kalan kremayı boşaltıp üzerini düzeltin.
  7. Pastanız soğuyunca üzerine bolca kakao serpin ve buzdolabında dinlendirip servis edin.

KEDİDİLİ PASTASI

Uzun zamandır bekleyen kedidili bisküvilerimi değerlendirmek ve yine uzun zamandır denenmeyi bekleyen tarifi denemek için mutfağa girdim ve sonuç çok güzel oldu. Tek sorun muzların üzerine çilek jölesi dökmek zorunda kalmam oldu. Lezzet on numara idi ama…

MALZEMELER:

  • 300 gr kedidili bisküvi
  • 3 tane yumurta
  • 1 kg süt
  • 1 paket vanilya
  • 10 yemek kaşığı şeker
  • 3,5 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (aslında 125 gr)
  • İstediğiniz mevsim meyveleri
  • Meyveye uygun jöle (bitkisel olandan)

Kedidillerini ıslatmak için: 1 su bardağı süt (büyük boy olsun)+2 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI:

  1. Krema malzemelerini vanilya ve yağ hariç karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  2. Krema pişince vanilya ve yağı ekleyip mikserle 7-8 dakika çırpın.
  3. Sütü ve şekeri karıştırın, kedidillerini bu süte batırıp tepsiye dizin. Üzerine kremanın yarısı dökün. Üzerine bir kat daha sütte ıslatılmış kedidili dizin, kalan kremayı en üste dökün.
  4. Muhallebi soğuyunca meyveleri üzerine istediğiniz gibi dizin (muz kullanacaksanız limon suyuyla ovmayı unutmayın), üzerine hazırladığınız jöleyi dökün. Buzdolabında soğutup servis edin.

Tarif: Forumdan Funda_mete, teşekkürler.