KREM ÇİKOLATA DOLGULU KURABİYE

DSCF9966

Merhabalar sevgili okuyucu. Yapımı gayet kolay tadı şahane bir tarifim var. Görüntü zaten güzel. Hamur yapmaya başlayınca sizi endişelendirmesin, yapısı gereği dökülgen ama elinizle toparlayıp açmaya başlayınca iş kolaylaşıyor. Bu bilgiyle yapmaya başlamak endişenizi alacaktır 😉

DSCF9981

Malzemeler;

*240 ml alan bardakla

  • 220 gr oda ısısında tereyağı
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 3/4 su bardağı mısır nişastası
  • 3,5 su bardağı un
  • üzerine serpmek için pudra şekeri
  • reçel veya krem çikolata

Yapılışı;

  1. Tereyağı, şeker, yumurta ve vanilyayı güzelce çırpın.
  2. Yavaş yavaş un, tuz ve nişastayı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  3. Hamur toparlanmaya başlayana kadar yoğurmaya devam edin.
  4. Kabaca toplanmaya başlayan hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp merdaneyle 0,5 cm kalınlığına gelene kadar nazik hareketlerle açın.
  5. Üstteki kağıdı alıp kurabiye kalıbıyla şekiller çıkartın.
  6. Çıkarttığınız kurabiyelerin miktarınca kurabiyenin ortasında daha küçük boyda kalıpla bastırıp ortalarını alın. Bu çıkan hamurları tekrar hamura katıp tüm malzemeyi bitirin.
  7. Bıçak yardımıyla hamurları fırın tepsisindeki yağlı kağıda dikkatlice aktarın ve önceden ısınmış 175 dereceli fırında 10-14 dakika arasında beyaz kalacak şekilde pişirin.
  8. Kurabiyeler soğuyunca tüm parçaya reçel yada krem çikolata sürün, ortası alınmış kurabiyeyi üzerine oturtun. Pudra şekeri serpip servis edin.
  9. afiyet olsun:)

DSCF9963

DSCF9937

DSCF9950

KAKAOLU MUFFİN

upload
 Muffinlerimizi sıradan kakaolu keklerden ayıran şey ortasındaki krem çikolatası ve görselliği. Bunun için tabanı hafif bombeli muffin kaplarına ihtiyacınız var fakat normal muffin kabı ve çay kaşığıda işinizi görebilir. Tabi ki fazla derin çukur oluşturmamak şartıyla. Süslemesi ise hayal gücünüze kalmış. Krem çikolatanın üzerine hazır mevsimi yaklaşmakta iken çilekte koyabilirsiniz. Buda bir fikir sevgili okuyucu…

Malzemeler;

*12 tane için

*100 ml alan klasik çay bardağı

  • 2 tane yumurta
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 çay bardağı kakao
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 çay bardağı un

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yumurtayı mikserde en az 5 dakika çırpın.
  2. Sütü, yoğurdu ve sıvıyağı ekleyip tekrar 1 dakika kadar çırpın.
  3. En son unu, tuzu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ekleyip sadece malzemeler homojen olana kadar çırpın.
  4. Yağladığınız tabanı bombeli muffin kaplarına harcı paylaştırın ve 160 dereceli önceden ısınmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Eğer böyle bir kalıbınız yoksa problem değil.
  5. Ilıyan kekleri eğer çok kabardılarsa tepelerinden biraz kesin ve ters çevirince yüzeyde duracak biçimde hazırlayın.
  6. Kalıbınız düz tabanlıysa kekleri ters koyduktan sonra çay kaşığı yardımıyla içlerini çok az oyun.
  7. Keklerin oyuk yerlerine krem çikolata koyun ve istediğiniz gibi süsleyin.
  8. Kekleri önceden hazırlayıp kapalı bir kapta tutarak servisten hemen önce krem çikolatalamak mümkündür.

DSCF7897

NUTELLALI EKMEK

DSCF7111

Hane halkı olarak lezzetine bayıldığımız bir tarif. Hafta sonu belki denersiniz diye pazartesiyi beklemeden yazıyorum. Nutella kullanmanız şart değil. Haşhaş ezmesi, pesto sos, tahin gibi malzemelerle de şahane lezzetler çıkar ortaya sevgili okuyucu.

Malzemeler;

*240 gr alan bardakla

  • 1 su bardağı ılık su
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı nutella
  • üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı;

  1. Suyu, mayayı, sıvıyağı ve şekeri karıştırma kabına alın.
  2. Unu ve tuzu ekleyerek hamurunuzu güzelce yoğurun.
  3. Kabın üzerini kapatarak ılık bir yerde bir saat kadar bekletin ve süre sonunda tekrar yoğurun.
  4. Unladığınız tezgahta 30×45 cm ebadında merdaneyle açın ve üzerine nutellyı sürün.
  5. Sıkı bir rulo yapın ve ruloyu uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
  6. Kesik yerleri yukarı bakacak biçimde örgü yapın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine örgüyü dikkatlice alın.
  7. 20 dakika tepsi mayasını bekleyip nutella olmayan yerlere yumurta sarısı sürün.
  8. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin, sıcaklığı 190 dereceye artırıp 5 dakika daha pişirin.
  9. Fırından alıp soğutun ve dilimleyereek sevis edin.

DSCF7062

Kaynak; kokocooks.com

ELMAS KURABİYE

DSCF3183


Meşhur kokostar kurabiyemin hamurunu ufacık değiştirerek hazırladığım elmas kurabiyeler. Soğuduktan hemen sonra kapalı bir kaba alın ki kurumasınlar.

Malzemeler;

  • 200 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5-3 su bardağı un
  • üzerine bulamak için toz şeker
  • Krem çikolata

Yapılışı;

  1. Un, krem çikolata ve toz şeker hariç tüm malzemeyi karıştırın.
  2. Unu kontrollü biçimde ekleyin ve yumuşak bir hamur yapın.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, toz şekere bulayın ve ortasına parmağınızla bastırarak çukur yapın.
  4. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin ve soğutun.
  5. Eğer çukurlar kabardıysa fırından çıkar çıkmaz tekrar bastırarak çukur formu koruyabilirsiniz.
  6. Soğuyan kurabiyelerin ortasına krem çikolata koyun ve servis edin.Elmas kurabiyeler pismeye hazir. Makyaj daha sonra...

KREM ÇİKOLATALI PAMUK KEK

DSCF2406

Tarif intagramda beğenerek takip ettiğim @hamurger e ait. Evde kakaolu yiyecekleri sevmeyen hane üyelerinin beğenerek yemesi ne kadar başarılı bir tarif olduğunun göstergesi. Mutlaka denemelisiniz sevgili okuyucu…

Malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik süt
  • 1 su bardağında 1 parmak eksik sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı krem çikolata
  • 2 su bardağı silme un
  • kabartma tozu, vanilya

Yapılışı;

  1. Yumurtaların sarıları ve aklarını farklı kaplara ayırın.
  2. Şekerin yarısını sarıların olduğu kaba alın kalan şekeri de diğer kaba alın. Yumurta akı olan kabı mikserin en yüksek hızında köpürüp şeker eriyene kadar çırpın.
  3. Sütü ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  4. Aynı kaba (yumurta sarılı kap) un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma dahil edin. Mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
  5. Ardından krem çikolatayı ilave edip karıştırın. yoğun kıvamlı bir harç olacak.
  6. Bunun üzerine iyice köpürmüş olan yumurta akını ilave edin. Spatula yardımı ile çok yavaş bir şekilde alttan üstte karıştırın, söndürmemeye özen gösterin.
  7. Kalıbın alt kısmını yağlayın. Yanları yağlamayın çünkü kek kabarıp hafif sönerse yanlardan inmesin.
  8. 170 derece sıcak fırında pişirin. Kek çok kabardığı için hafif sönebilir.
  9. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, çok pofuduk olduğu için yanları bıçakla ayırıp kelepçeyi öyle açın ve servis edin.