FIRINDA MAKARNA -2

Makarna pişirdiğim günlerin akabinde bu tarifi mutlaka yapıyorum. Makarnanın yarısı salçalı yada kıymalı-yoğutlu pişiyor, ertesi günler kalan yarısı da böyle. Salçalı makarna kattım güzel oldu, kalan kavrulmuş kıyma da hoş oldu, yoksa sucukta olur, hiçbiri olmasa sa olur, tercihinize ve dolapta olanlara kalmış… Makarnayı haşladığınız suyu da atmayıp çorbalara katmanızı öneririm bu arada…

Yapılışı:

  • yarım paket haşlanmış makarna (çesidi farketmez)
  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • yarım demet maydanoz
  • yarım parmak sucuk yada kaldıysa kavrulmuş kıyma+salça karışımı
  • 200 gr beyaz peynir
  • pulbiber, karabiber (isterseniz)

Yapılışı:

  1. Yumurtayı karıştırma kabına alın, iyice çırpın.
  2. Peyniri rendeleyin, peyniri, sıvıyağı, ince kıyılmış maydanozu, baharatları ve sütü yumurtalara ekleyin, karıştırın.
  3. Kıyma yada ince doğranmış sucuğu ve makarnayı da ekleyip tekrar karıştırın.
  4. Yağladığınız tepsiye karışımı dökün.
  5. 170 dereceli sıcak fırında iyice kızarana kadar pişirin, kaşar rendesi serpin, peynir eriyene kadar fırında tutup servis edin.

FIRINDA MAKARNA

Dar zamanlarda kurtarıcı olan ve önceden hazırlanıp son anda pişirilen tariflerden birisi…Ben sabah 6:30 gibi hazırlayıp öğlene doğru 11:30 gibi pişirdim. Bekleme saati hakkında fikriniz olsun diye yazıyorum. Tarifin sahibi Arzuş 1 gece beklemeyi önermiş ama bana 5 saatte yetti. Elinizi oyalamayan vakit almayan lezzetli bir tarife ihtiyacınız varsa deneyin sevgili okuyucu, yoksa da deneyin 😉

Malzemeler:

  • yarım paket makarna (fiyonk ya da küçük tanelilerden)
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • 2 tane yumurta
  • 250 gr beyaz peynir (rendeleyin)
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım paket kabartma tozu
  • yarım demet maydanoz (ince kıyın)
  • üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

  1. Yumurtayı çırpın, su ve sütü ekleyip karıştırın.
  2. Diğer malzemeyide katıp güzelce karıştırın.
  3. Buzdolabında en az 5 saat en çok bir gece bekletin. (üzerini kapatarak)
  4. 180 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  5. Üzerine kaşar rendesi ve isterseniz pulbiber gezdirip peynir eriyene kadar pişirin.
  6. Sıcak sıcak servis edin.

Not: Ben yarım ölçüyle küçük boy kare borcamda pişiriyorum, 21×21 ebadında. Siz tam ölçü için daha büyük bir tepsi kullanın!

MAKARNA BÖREĞİ

Makarnayla değişik birşeyler yapmak isterseniz bu tarifi önerebilirim. Sadece tuzsuz bir tat olmaması için tuz ayarlamasına dikkat etmeniz lazım, en iyisi süt+yumurta ikilisine eklemek olur sanırım.

MALZEMELER:

  • 250 gr spagetti makarna
  • 2 iri boy yumurta
  • 500 gr süt
  • tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
  • galeta unu
  • yarım çay bardağı sıvıyağ (ya da 100 gr tereyağı)
  • istediğiniz kadar peynir

YAPILIŞI:

  1. Makarnayı kaynar suda 5 dakika haşlayın, suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Yağla karıştırın.
  2. Küçük boy bir tepsinin tabanına kalın bir tabaka oluşturacak biçimde galeta unu serpin.
  3. Makarnanın yarısını tepsiye yerleştirin. Arasına dilediğiniz kadar beyaz peynir serpin. Kalan makarnayı da peynirin üstüne alın ve üzerini düzeltin.
  4. Süt, yumurta ve baharatları çırpıp makarnanın üzerine dökün. Üzerine galeta unu serpin.
  5. Makarnayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
  6. 180 dereceli önceden ısınmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.