Etiket: maydanoz
-
KIRMIZI BİBER SALATASI
Yazın kış için sakladığımız biberleri kullanmanın zamanı geldi! Özellikle kahvaltılarda çok güzel oluyor bu salata. Servisten bir iki saat önce yapıp buzdolabında dinlendirirsek zeytinyağıyla iyice özleşir ve daha da lezzetlenir. Malzemeler: 5-6 tane közlenmiş kırmızı dolmalık biber 3-4 tane ceviz 1/4 demet maydanoz 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma daha iyi olur) tuz Yapılışı: Közlenmiş kırmızı biberleri…
-
BULGURLU YEŞİL SALATA (tabule)
Aslında Lübnan mutfağına ait bir salata. Bulgur ve yeşillikten dolayı bizim kısırı andırıyor. Yaparken “domates ve salatalık eklersen olur kısır” desemde lezzet olarak çok farklı. Sadece yeşilliklerin kullanılması tadını etkiledi. Lütfen kısır gibi kıyaslamaları yapmayalım o yüzden 🙂 Malzemeler: 1 su bardağı köftelik bulgur 1,5 su bardağı sıcak su 1 demet maydanoz 1 demet nane…
-
LİMONLU PEYNİRLİ ÇÖREKLER
Hafta sonu denediğim bir tarif. Limonun katkısını tam anlayamadım ve mutlaka sıcak yenmesini tavsiye ediyorum. Ben fazladan 2 yemek kaşığı sirke ekledim, hamuruna biraz çörekotu kattım. Tarifte yuvarlak şekiller verin diyordu, ben birazda canım sıkıldığı için olsa gerek uğraşı olsun diye bisküvi şekli verdim. Sonuç olarak tariften çok büyük beklentiler içine girmeyin derim. Malzemeler: 1…
-
PİRİNÇLİ KABAK YEMEĞİ
Yaz aylarında pratik ve lezzetli yemek tercihimiz genelde pirinçli kabak. Kabağı salata dışında kızartılmadıkça yiyemeyen hane halkı bu yemeği şikayetsiz yiyor. Benim için ilginç bir tespit doğrusu… MALZEMELER: 5 tane orta boy kabak 3 tane iri boy domates 2 tane soğan 4 diş sarımsak 1 çay bardağı pirinç 2 çay bardağı sıcak su 1 demet maydanoz…
-
LOĞLAZ (Kuru Börülce) PİYAZI
Akşam yemeği için şiveydiz pişirirken yanına loğlaz (kuru börülce) piyazı yapmaya karar verdim, uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti. Sonuç olarak şiveydizle çok uyumlu oldular. Dodurucuda hazır haşlanmış kuru börülce bulundurursanız işiniz çok kolaylaşır. Ayrıca yarın yani 18 Nisan Yeşilkivinin doğum günü. Kahveli kakaolu keki yazmamın üzerinden 3 yıl geçti, ilk günkü heyecan ve yazma isteğim…
-
PATATESLİ KÖFTE DİZMESİ
Hazırlaması çok pratik, önceden hazırlanıp pişirme saatine kadar dolapta saklanabilecek tarifleri eminim benim kadar herkes sever. Zamanınız darsa ya da misafire önceden hazırlık yapmak istiyorsanız tavsiye olunur. MALZEMELER: 400 gr kıyma 1 tane küçük boy soğan (rendelenmiş) 3 yemek kaşığı galeta unu 3 yemek kaşığı su tuz, karabiber, kimyon 8-10 dal maydanoz 4-5 küçük…
-
ZEYTİN PİYAZI
Gaziantep’e ait bir piyaz bu. Gerçek tadını yakalamak için mutlaka hasat zamanı toplanan ve taşla kırılıp tatlandırılan zeytinlerden kullanmak gerekiyor. Alternatif olarak biberli salamura zeytin kullanılabilir ama siyah zeytin kullanmanızı tavsiye etmem. MALZEMELER: 2 su bardağı iri kıyılmış zeytin 3-4 dal taze soğan 1 demet maydanoz 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz yarım çay bardağı nar…
-
ZEYTİNLİ POĞAÇA
Özellikle kırılmış yeşil zeytinle yaptığınız zaman tadına doyamayacağınız bir tarif bu. Şiddetle tavsiye edilir. MALZEMELER: 1 ölçü sade açma hamuru 2 dolu kase zeytin yarım demet taze soğan yarım demet maydanoz 1 su bardağı ceviz içi zeytinyağı tuz, karabiber, kırmızı pulbiber YAPILIŞI: Zeytinyağını ve ince doğradığınız taze soğanları tencereye alıp soğanlar hafif ölene kadar kavurun. Zeytin ve…
-
KAŞARLI SALATA
Özellikle kahvaltılara yaptığım ama diğer öğünlerde de yer alabilecek nefis bir salata bu.Özellikle bu sıralar ailecek severek tüketiyoruz. MALZEMELER: 200 gr kaşar peyniri yarım demet maydanoz 1 kutu mısır konservesi 1 orta boy domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı YAPILIŞI: Kaşar peynirini kibrit çöpü şeklinde uzun ince kesin Maydanozu incecik kıyın. Domatesin çekirdeklerini çıkartarak çok küçük doğrayın.…