FIRINDA SEBZELİ TAVUK

 

Bahar aylarının gelmesinden mi kış boyu süren koşturmacanın artık iyice yormasından mı yoksa hep aynı işlerle meşgul olmaktan mı bilmem bir rehavet vardı üzerimde. Tam geçti diyemem fakat birkaç haftadır yaşadığım gün boyunca “ne pişirsem” sorusunun ardından son dakikada çıkan plansız menülerden sonra yaptığım ilk akşam yemeği saatinden önce pişen yemek oldu. İnşallah tekrar o kararsız zaman dilimleri ile başbaşa kalmam.

MALZEMELER:

  • 1 tane orta boy tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
  • 2 tane orta boy patates
  • 2 tane orta boy havuç
  • 2 tane orta boy domates
  • 10-12 tane arpacık soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1,5 su bardağı taze ya da dondurulmuş bezelye
  • 3 tane yeşil biber
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1’er tatlı kaşığı kekik ve kırmızı pulbiber
  • yarım limonun suyu
  • 1 tane fırın torbası

YAPILIŞI:

  1. Tavuğu kısık ateşte tütsüleyin, yıkayın ve fazla yağlarını kesip atın. Zeytinyağı, baharatlar ve limon suyunu karıştırıp tavuğın her yerine iyice sürün. İç kısmına bir kaç tane arpacık soğan ve sarımsakları koyun.
  2. Unladığınız fırın torbasına tavuğu yerleştirin.
  3. Sebzeleri irice doğrayın ve karıştırın, tavuğun etrafına sebzeleri yerleştirin.
  4. Fırın poşetinin ağzını kapatın, üzerinde 3-4 minik delik açın ve 200 dereceli fırında yaklaşık bir saat pişirin.
  5. Sürenin sonunda tavuk ve sebzeler yumuşamışsa yemeği poşetin içinden çıkarıp bir fırın tepsisine boşaltın ve üzeri kızarana kadar pişirin.