VİŞNELİ İRMİK TATLISI

Vişne soslu irmik tatlısı.

Çok pratik ve ferahlatıcı bir tatlı. İrmik tatlısına haşhaşı çok yakıştırıyorum ve genelde bu şekilde pişiriyorum. Ben dondurucudaki vişnelerden kullandım ama siz çilek yada istediğiniz başka bir meyveyi kullanabilirsiniz. Eğer ortası çukur tart kalıbınız yoksa orta boy bir tepside yapıp sosu üzerine dökebilirsiniz. Çareler tükenmez sevgili okuyucu yeter ki yapmak isteyin.

Malzemeler;

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yemek kaşığı mavi haşhaş
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı;

  1. Sütü, şekeri, haşhaşı ve irmiği tencereye alın, sürekli karıştırarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirin.
  2. Ocaktan alıp vanilyayı katın, karıştırın.
  3. Ortası çukur tart kalıbını sudan geçirin ve içine irmik tatlısını dökün, soğumasını bekleyin.
  4. Vişne, su, şeker ve nişastayı tencereye alın, sürekli karıştırarak kaynaya kadar pişirin. İsterseniz pişirmeden önce blendırdan geçirebilirsiniz.
  5. İyice soğuyan tatlıyı servis tabağına ters çevirin ve çukur yerine vişne sosu dökün, üzerini düzeltin.
  6. Soğuynca buzdolabına alın ve en az 3-4 saat dinlendirip servis edin.

ELMALI MİLFÖY

DSCF5580

Yapımı gayet kolay olan bu tatlılar ev halkından güzel yorumlar aldı. Özellikle kızımın “anne bugüne kadar yaptığın en güzel tatlı” sözü beni benden aldı. Tabi bu gayet pratik lezzetin bu kadar övgü almasına sevineyim mi yoksa fazlaca uğraştıran başka tariflerin bu kadar övgü almamasına üzüleyim mi onuda bilemedim. Ben yaz elmalarımı değerlendirmek için onları kullandım. Sizde varsa 6-7 tane yaz elması kullanabilir yada büyük boy elmalarla yapabilirsiniz. Elmaları tarçınlayıp nişastalamadan dondurucuda tutarsanız ve son aşamada nişastayla kıvam aldırıp tarçınlarsanız ani misafirler içinde ideal bir lezzet olur, aklınızda bulunsun.

DSCF5567

Malzemeler;

  • 8 tane milföy hamuru
  • 3 tane elma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3/4 çay bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı su

   Üzerine;

  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2-3 tatlı kaşığı yada biraz daha fazla limon suyu

Yapılışı;

  1. Elmaları soyun, iri doğrayın, tereyağı ile tavaya alın ve 1-2 dakika pişirinç
  2. Şekeri ve tarçını da ekleyin. Elmalar hafifçe suyunu çekene kadar pişirin.
  3. Nişastayı suyla açın ve elmalara ekleyin. Kıvamı koyulaşana kadar pişirin, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
  4. Milföyleri tezgaha alın ve yumuşamalarını bekleyin.
  5. Merdane ile milföyleri biraz büyütün (mozaik resimdeki aşamalar yardımcı olacak). Elmalı harcı eşit bir biçimde milföylere paylaştırın. Üçgen şeklinde kapatıp kenarlarına çatalla bastırın.
  6. Milföyleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve 180 dereceli sıcak fırında 20 dakika pişirin.
  7. Pudra şekerini limon suyuyla iyice karıştırın ve soğuyan tatlılarınızın üzerine gezdirerek servis edin.

mosaicf47bc5f260aab70aec01284f7dd94e0c764d1ee6