VİŞNELİ TATLI

Burada sıcaklar hiç değişmeden aynı yoğunluğuyla devam ediyor, bende ise tatlı yapmak için istek ve güç kalmıyor. Tam da böyle bir halde iftara ne tatlı pişirsem diye düşünürken ortaya bu tarif çıktı. İftardan sonra gayet iyi giden hafif bir tatlı oldu.

MALZEMELER:

Alt İçin:

  • 3 su bardağı süt
  • yarım su bardağı şeker
  • yarım su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya

Üst İçin:

  • 3 su bardağı vişne suyu
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • Kakaolu bisküvi

YAPILIŞI:

  1. Üst kısım için gereken malzemeleri tencerede karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  2. Islattığınız orta boy bir cam tepsiye (ben kalın olmasını istediğim için küçük kare borcamda yaptım) muhallebiyi boşaltın ve üzerine kakaolu bisküvi dizin.
  3. Üst kısım için gereken malzemeleri başka bir tencereye alın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin, bisküvilerin üzerine dökün.
  4. Oda sıcaklığına gelince tatlıyı buzdolabına alın ve servis zamanına kadar iyice soğutup servis edin.

HALLEY PASTA

Tarifi teyzemin pastasever ailesi için pişirmiştim. Çokta beğenmiştik lezzetini, ramazan için hafif ve güzel bir alternatif olabilir. Çok bereketli bir tatlı, kalabalık değilseniz mutlaka yarım ölçü yapın. Tarif Pelin’in Pastanesinden.

MALZEMELER:

  • 5 tane yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı süt
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 4 su bardağı un

Kreması İçin:

  • yarım litre süt
  • 7 yemek kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr labne peyniri

Sosu İçin:

  •  3 su bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı kakao
  • 5 yemek kaşığı şeker

Üzeri İçin:

  • Hindistancevizi

YAPILIŞI:

  1.  Önce keki hazırlayın; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, süt, vanilya ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın, unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
  2.  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında keki pişirin.
  3. Sos için gereken malzemeleri karıştırın.
  4. Soğuyan keki bardakla yuvarlaklara yada bıçakla karelere kesin, sosa batırıp çıkarın ve buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın.
  5. Krema malzemelerini labne hariç bir tencerede iyice karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Labne ekleyip karıştırın.
  6. Dolapta soğuyan kekleri enlemesine ortadan ikiye kesin, aralarına soğuyan kremadan koyun, pastacıkları bol hindistancevizine bulayıp tekrar dolaba dinlenmeye alın.
  7. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.

ARMUTLU ÇİKOLATALI KEK

Uzun bir aradan sonra yazmanın bu kadar güzel olacağını hiç tahmin edemeden oturdum pc karşısına. Her gün yaptığım işlerin dışında faaliyetler çok iyi geldi. Tatilin benim için en kayda değer faaliyeti ise 3 yıldır okuyamadığım (kapak çok iticiydi ve elime alamıyordum nedense)Suç ve Ceza’yı bitirmek oldu, kendimi tebrik ediyorum. Bunun dışında uzun zamandır görülmeyen akrabalar görüldü, hiç yemek pişirmedim ama harika bir tüketici gurubuna elimden geldiğince tatlılar pişirdim, bol bol araba kullandım, dalından kopararak meyveler yedim, bahçede dolaşarak olgunlaşan veya olgunlaşmayı bekleyen sebzelerle haşır neşir oldum.

Sonunda eve dönme zamanı geldi, aklım arkada kalarak geldim. Finalde gördümki buraları çok özlemişim.

MALZEMELER:

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 40 gr ufalanmış çikolata
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 2 tane soyulup ince dilimlenmiş armut

YAPILIŞI:

  1. Şekeri ve yumurtaları 4-5 dakika mikserle çırpın.
  2. Sıvıyağ ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unları ve kabartma tozunu karıştırın, hazırladığınız karışıma ekleyip tekrar çok az çırpın.
  4. En son çikolata ve kuru üzümü ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
  5. Yağladığınız ve mısır unu serptiğiniz 26 cm çapındaki kalıba hamuru boşaltın.
  6. Armutları hafif hamura bastırarak dizin ve 1 yemek kaşığı toz şeker serpin.
  7. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.