YULAFLI ÜZÜMLÜ KURABİYE

DSCF2221

Bizim evin efsane kurabiyesidir kendisi. Tarifi çok önceden paylaşmıştım. Orijinal halini buradan görebilirsiniz. Modifiye edilmiş hali un içermiyor ve yağ oranı azaldı. Bize göre her iki hali de enfes. Mutlaka ama mutlaka deneyin sevgili okuyucu 🙂

DSCF2214

Malzemeler;

   *125 ml alan çay bardağı

  • 1 çay bardağı esmer şeker
  • 1 tane yumurta
  • 50 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı badem unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 4 çay bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı;

  1. Tereyağı, yumurta ve şekeri mikserde 3 dakika çırpın.
  2. Badem unu, kabartma tozu, tuz, vanilya ve tarçın ekleyip çırpın.
  3. En son yulaf ezmesi, kuru üzüm ve ceviz ekleyip bir kaşıkla karıştırın.
  4. Karışımdan en küçük boy dondurma kaşığı yada tatlı kaşığı kullanarak parçalar alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
  6. Kahvenizi yada çayınızı alarak tadını çıkartın 😉

TARÇINLI CEVİZLİ KURABİYE

DSCF8425

Genelde hazırlayıp tarifini verdiğim yiyecekler için kalabalık değilseniz yarım ölçü yapın notunu düşerim ama bu tarifte ne kadar az sayıda olursanız olun asla yarım ölçü yapmayın. Öyle lezzetliler ki tam ölçü yapmanız daha iyi olur.

Malzemeler;

yaklaşık 70 adet kurabiye için

  • 250 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri*
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-3,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın

Ayrıca;

  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri*
  • 2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı;

  1. Un ve kabartma tozu hariç tüm hamur malzemesini karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
  2. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  4. 160 dereceli önceden ısınmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  5. Kurabiye toplarını fırından çıkar çıkmaz çatal yardımıyla pudra şekeri ve tarçın karışımına batırıp çıkartın. Her yeri karışıma bulansın.
  6. Soğutup servis edin.

DSCF8410

* Ben beyaz şekeri rondoda iyice incelterek kullandım. Pudra şekerimi evde hazırlamış oldum.

BALKABAKLI BAHARATLI KEK

DSCF7168

Havuçlu keki aratmayacak kokuda ve lezzette bir kek.Balkabağı püresi harika bir doku veriyor ve yumuşacık bir kekiniz oluyor. Püreyi nasıl yapacağım derseniz, tıklayın lütfen…

DSCF7161

Malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı balkabağı püresi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yumurtaları mikserde en az 5 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çok az çırpın.
  4. En son balkabağı püresini, cavizi ve baharatları katıp son kez çırpın.
  5. Harcı yağladığınız kek kalıbına dökün ve 175 dreceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  6. Soğuyunca kalıbından çıkartın, pudra şekeri serpip servis edin.