VOLKAN KURABİYESİ

Dr. Oetker tariflerini denemekteki performansım bugünlerde gözlerimi yaşartmakta. Biriken ürün poşetlerindeki tarifleri denemeden defterime yazmak istemediğim için bu gayrette normal. 8 yıl boyunca bu kadar poşeti biriktirmesem bu kadar sık denemede olmazdı sanırım!

Malzemeler:

  • 1 tane yumurta
  • 250 gr margarin
  • 2 yemek kaşığı badem unu
  • yarım su bardağı şeker
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 3-3,5 su bardağı un
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • vişne reçeli

Yapılışı:

  1. Yumurta ve margarini mikserle 5 dakika çırpın.
  2. Badem unu, tuz, şeker ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpın.
  3. Un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini de ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.
  4. Hamuru ikiye bölün, her iki parçayı da yağlı kağıt içinde 2 mm kalınlığında açın ve buzdolabına alarak 1 saat dinlendirin.
  5. Sürenin sonunda yuvarlak, tırtıklı bir kalıpla daireler kesin, dairelerin yarısını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, dairelerin ortasına birer çay kaşığı taneli vişne reçeli koyun.
  6. Kalan dairelerin ortasına bıçakla artılar kesin ve tepsideki vişneli hamurların üzerine yerleştirin. Daha küçük bir kalıpla yapışacak şekilde kurabiyelerin üzerine bastırın.
  7. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin. Hafif ılıyınca üzerine pudra şekeri serpip soğutarak servis edin.