ERİK REÇELİ

Şimdiye kadar hep mürdüm eriğinden marmelat yapardım. Şimdi anjelik erikten reçel yapmayı denedim ve sonuç gayet başarılı. Reçeli güneşte pişirmek ise lezzetine lezzet katıyor.

Mazemeler;

  • 2 kg anjelik erik
  • 1 kg toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • yarım limonun suyu

Yapılışı;

  1. Eriklerin çekirdeklerini çıkartıp istediğiniz büyüklükte doğrayın.
  2. Pişireceğiniz tencereye koyun ve üzerine şekeri dökün, bir gece bekletin.
  3. Ertesi gün ocağın altını yakın, tereyağını ekleyin, orta ateşte kaynatmaya başlayın.
  4. Reçelin suyu koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve beş dakika daha kaynatın.
  5. Reçeli geniş bir tepsiye dökün ve üzerini temiz bir tülbentle örtün.
  6. İstediğiniz kıvama gelene kadar 1 ila 3 gün arasında güneşte bekletin.
  7. Temiz kavanozlara doldurup buzdolabında bekletin.

PATATES TAVASI

Yaz ayında yapılabilecek en pratik ve enn lezzetli yemeklerden biri. Mutlaka tavsiye ediyorum sevgili okuyucu…

Malzemeler;

  • 400 gram kuzu eti
  • 1 tane iri boy soğan
  • 3 tane köy biberi
  • 4 tane iri boy domates
  • 4 tane patates
  • 2 tatlı kaşığı tatlı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • tuz

Yapılışı;

  1. Soğanı ince, piyazlık doğrayın. Biberleri iri doğrayın. Domatesi küp doğrayın. Patatesi dörde bölüp ince ince doğrayın. Eti küçük kuşbaşı doğrayın.
  2. Tüm malzemeyi ve baharatları genişçe bir kapta iyice harmanlayın.
  3. Uygun büyüklükte bir fırın tepsisine çok kalın olmayacak biçimde malzemeyi dökün ve üzerini elinizle düzeltin.
  4. Tepsinizin bir boy büyüğü başka bir tepsiyle üzerini kapatın.
  5. 190 dereceli fırında 1 saat pişirin, sürenin sonunda patatesler yumuşadı ise üstteki tepsiyi alın, yemeğin üzeri kızarana kadar fırında tutun ve sıcak sıcak servis edin.