Ay: Ocak 2015

  • UNSUZ HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

    Dondurucuda bekleyen yumurta aklarım giderek çoğalmaya başlayınca sevgili Rumma‘da gördüğüm kurabiyeleri denedim. Tadını hane halkı çok beğendi tabi bende…Rumma’nın sayfasını ziyaret ederek diğer çok güzel tariflerine ve çok zevkli çekilmiş fotoğraflarına bakın derim sevgili okuyucu… Malzemeler; 3 tane yumurta akı 1 çay bardağı şeker 3 çay bardağı hindistancevizi Yapılışı; Tüm malzemeleri çırpın, Bir kaşıkla gelişi…

  • PATATESLİ TART

    Bu tart öğleden sonra çayımıza eşlik etsin diye denendi. Lezzeti yıldızlı pekiyi aldı. Tadı annemin ve diğer büyüklerimizin yaptığı, kalabalık toplantılarda bir klasik olan patatesli gözlemeye (onun tarifi de bekliyor) çok benzediği için hemen benimsendi. Tavsiyem hamuru merdaneyle ince açıp ondan sonra tart kalıbına sermeniz. Aksi halze biraz kalın kaçıyor. Tarifi aldığım yerdekinden çok daha…

  • ÇAY MENÜSÜ 2

    Bu masayı bebek görmeye gelen arkadaşlarım için hazırladım. Yazmak istememin asıl nedeni küçük ve üstelikte diş çıkartan bir bebekle nasıl kendinizi yormadan ve bebeği ihmal etmeden misafir ağırlayabileceğimiz hakkında biraz kendimize yardım etmek. Tariflere yazıların üzerine tıkalayarak ulaşabilirsiniz. İpuçlarım ise hemen resimlerin altında…Sizlerinde pratik önerileriniz varsa okumayı çok isterim. Çıtır Börek Börekleri bu sefer patatesli…

  • YOĞURTLU KARIŞIK SALATA

    Dolapta kalan malzemeleri birleştirince ortaya çıkan salata. Sizde bu malzemeleri kullanabilir ya da farklı alternatifler üretirsiniz. Mesela dereotu çok yakışır. Başarılı bir çalışma kısacası. Malzemeler; 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 kutu mısır konservesi 7-8 tane kornişon turşu 1 su bardağı haşlanmış buğday  yarım haşlanmış tavuk göğüs eti 2-3 büyük dal haşlanmış karnabahar 1-2 yemek…

  • LORLU CHEESECAKE

    Tarif defteri forumu bilenler bilir. Bu tarifi Coşkun usta yazmıştı ve uzun zamandır denenmeyi bekliyordu. Süzme yoğurdum olduğu zaman genelde salatalara öncelik veriyordum ama bu sefer ilk işim tarifi denemek oldu. Krema tadını ağır bulan hane halkını memnun eden birlezzeti oldu. ben ise harcın sıvılığına mı endişe edeyim, ustanın güvenilir tariflerinden dolayı rahat mı olayım…

  • TAZE LOR (RİCOTTA) YAPIMI

    Özellikle vişne reçeliyle tüketmeye bayıldığım arada tatlılarda kullandığım bu tarifi mutlaka yazmalıydım. Her hafta sütçümden taze sütümü alır ve yaparım. Ben 2 kg sütten yapıyorum ve küçük bir saklama kabını dolduruyor. Arada lorla yapabileceğiniz tatlı tarifler de veririm. Nsıl yapıldığını şimdiden yazayım, bulunsun… Malzemeler; 2 kg taze süt 6 yemek kaşığı sirke Yapılışı; Sütünüzü 10…

  • KREM KARAMELLİ KEK

    Yapımı zor gibi görünse de püf noktalarına uyduğunuz zaman sonuç başarılı. Görüntüsü şahane olan bu keki misafir sofralarında ihtişamı için yaparım fakat canım kek istediğinde yapayım mutlaka diyemem. Tadı güzel ama efsane değil, bu benim kanaatim. Sofrada bulunmasını isteyebileceğim bir görselliği var, bunu da inkar edemem! Malzemeler;    Karameline; yarım su bardağından biraz fazla şeker 1…

  • CIRDINGIŞ

    Çeçen ve çerkezlere ait, emek ve maharet isteyen şahane bir yemek. Çoğunlukla davet ve kalabalık aile ortamlarında yapılır. Geniş bir tepside hazırlanır ve etrafında toplanılarak yenilir. Kalabalığın neşesinden mi yoksa malzemelerin uyumundan mı bilinmez çok lezzetli gelir. Ben sadece 4 kişilik ölçülerde yazıyorum… Malzemeler; 4 kişi için 4 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz ~1,5…