Ev Yapımı Salep

2018-12-28_04-49-57

Merhabalar sevgili okuyucu. Malum havalar çok soğuk ve sizi bilmem ama bu soğukta benim içimi ısıtan tek içecek salep diyebilirim. Hazır katkılı tozlar kullanmaktansa evde kendi gerçek salep içeceğinizi hazırlayabilirsiniz. Bu gerçekten çok basit ve çok lezzetli.

Malzemeler;

  • 3 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı hafif tepeleme saf salep
  • 3 yemek kaşığı silme toz şeker

Yapılışı;

  1. Sütü, salebi ve şekeri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
  2. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yine sürekli karıştırarak 15 dakika pişirmeye devam edin.
  3. Sürenin sonunda salepiniz içmeye hazır istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
  4. Afiyet olsun 😊

Pancar yaprağı kavurması

2018-11-22_10-57-53

Salata olarak kullanabileceğiniz, ana yemek olabilecek enfes bir lezzet. Baharat ve sarımsak özellikle çok yakışıyor. Ben yaşadığım yerde nadiren bulabiliyorum ama yakalayınca da kaçırmıyorum. Israrla tavsiye ediyorum sevgili okuyucu ❤

Malzemeler;

  • 4 tane pancarın sapı ve yaprakları
  • 1 tane büyük boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • pul biber, karabiber, tuz, zeytinyağı
  • dilediğiniz kadar sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

  1. Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin
  2. Pazı yapraklarını ve saplarını iyice yıkayıp ince ince doğrayın
  3. Kavrulmuş soğanın üzerine pazı yapraklarını ilave edin ve yapraklar yumuşayana kadar arada karıştırarak kısık ateşte pişirin.
  4. Pul biber, karabiber ve tuz atıp ocaktan alın.
  5. Üzerine dilediğiniz kadar sarımsaklı yoğurt gezdirin ve servis edin.

Çikolatalı hindistan cevizli browni

2018-11-22_11-00-47

Malzemeler;

   Browni için;

  • 200 gram bitter çikolata
  • 125 gram tereyağı
  • 1,5çay bardağı toz şeker
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik un
  • bir tutam tuz

Hindistan cevizi katmanı için;

  • 1,5su bardağı hindistan cevizi
  • 50 gram tereyağı
  • 2 yumurtanın akı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı süt

Üzeri için;

  • 200 gram bitter çikolata
  • 1 paket sıvı krema

Yapılışı;

  1. Browni için gereken malzemelerden çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip ılıtın.
  2. Şekeri ekleyip mikserle iyice çırpın.
  3. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edin en
  4. En son un ve tuz ekleyerek spatulayla fazla hırpalamadan sadece malzemeler birbirine karışana kadar katlama hareketi ile karıştırın.
  5. Harcı yağlı kağıt serdiğiniz 22×22 cm ebadında kare tepsiye dökün.
  6. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 15 18 dakika arası pişirin pişen keki 10 dakika soğutun.
  7. Hindistan cevizli katman için gerekli malzemeleri bir kapta çırpın ve 10 dakikanın sonunda browni üzerine dikkatlice sıvayın.
  8. Yine 175 dereceli fırında 8-10 dakika arası pişirin.
  9. Kekimiz piştikten sonra biraz ılıtın ve üst malzeme için gereken kremayı bir cezvede kaynatmadan ısıtın. Ocaktan alın, çikolatayı ekleyip çikolatalar eriyene kadar karıştırın ve browni üzerine gezdirin.
  10. Kekinizi en az 4 saat buzdolabında dinlendirip servis edin.

Mısır Gevrekli Kurabiye

2018-11-22_11-00-10

Malzemeler;

  • 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar nişasta (yaklaşık 4 su bardağı)

Üzeri için;

  • 1 su bardağı krem çikolata
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 40 gram çikolata
  • mısır gevreği

Yapılışı;

  1. Tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırpın.
  2. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
  4. Nişastayı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  5. Hamurdan küçük cevizden küçük toplar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  6. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 12-15 dakika arasında pişirin. Kurabiyeler çatlamaya başladığı zaman fırından alın kurabiyeleri soğutun.
  7. Bu arada krem çikolata ve sıvıyağı benmari usulü eritin, içine 40 gram çikolata ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Sogutun.
  8. Mısır gevrekleri ne küçük parçalar haline gelecek biçimde iyice ezin.
  9. Kurabiyeleri bu karışıma batırıp çıkartın ve kurabiyeleri mısır gevreğine bulayın.
  10. Buzdolabında ya da serin bir ortamda çikolata donana kadar bekletin.
  11. Kurabiyeleriniz servise hazırdır. Afiyet olsun 😋

Kaynak; damlacikolata.blogspot.com