Bu tatlının tarifini Sümeyra Hanım için yayınlıyorum. Bu vesileyle bizde uzun zamandır yapmadığım bu tatlıyı hatırlamış olduk.
MALZEMELER:
Tabanı İçin:
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 125 gr katıyağ (bu sefer 40 gr tereyağı kullandım, fark etmedi)
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı nişasta (yeni eklemem oldu)
Üst Katı İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı un (fazla tepeleme olmasın)
- 1 yumurta sarısı
Arası İçin:
YAPILIŞI:
- Taban için gereken malzemeleri yağ ve vanilya hariç karıştırın, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Yağı ve vanilyayı ekleyip mikserde en az 15 dakika çırpın. Bu işlem kıvamı için çok önemli.
- Hazırladığınız muhallebiyi ıslattığınız orta boy bir cam tepsiye ya da kuplara dökün, üzerine kakaolu bisküvi dizin.
- Üst katı için gereken malzemeleri karıştırın, orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hazırladığınız muhallebiyi yine mikserde 10-15 dakika çırpın. Eğer çok katılaşırsa mikserde çırparken süt ile açabilirsiniz.
- Koyu renkli muhallebiyi bisküvilerin üzerine eşit biçimde dökün, üzerini düzeltin.
- Buzdolabında tercihen bir gün dinledirip istediğinzi gibi süsleyerek servis edin.
Son zamanlarda denediğim keklerin içinde en beğenileni oldu. Beslenme çantası ağırlıklı çalıştığımız için mümkün mertebe sağlıklı olmasına gayret ediyorum. Yağ kullanmadığım için sanırım hedefe yaklaştım. Şeker işinide çözebilirsem mesele kalmayacak!
MALZEMELER:
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 2 orta boy elma
YAPILIŞI:
- Şeker ve yumurtayı 7-8 dakika çırpıcı ile çırpın.
- Unu, kabartma tozunu, tarçını ve kakaoyu karıştırın.
- Unlu karışımı eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, çırpıcı ile çok hafif çırpın, sadece malzemeler birbirine karışsın yeterli.
- Elmaları soyup, küçük küpler halinde kesin, cevizle beraber hamura ekleyin, tahta kaşıkla karıştırıp hafifçe yağladığınız tepsiye boşaltın.
- 170 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kurutmadan pişirin.
Bu tarif çocukluğumun pastası. Annemin teyzesinin çok yaptığı bir pastaydı. Tarifi alıp bir yerlere yazmıştım ama serde gençlik olduğu zamanlarda haliyle yazdığım kağıda sahip çıkamamıştım. Teyzemde aynı tarifin olduğunu öğrenince çok sevindim doğrusu. Bu sefer kaybetmemek için buraya da yazmak iyi olacak…
MALZEMELER:
- 3 yemek kaşığı un
- 2 tane yumurta
- 1 paket vanilya
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı şeker
- 1 kg süt
- Ara katlar için pötibör bisküvi
YAPILIŞI:
- Vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini topak kalmayacak biçimde karıştırın ve pişirmeye başlayın.
- Kaynayıp göz göz olmaya başlayınca ocaktan alın.
- Orta boy bir tepsiyi suyla ıslatarak bir kat bisküvi dizin. Üzerine muhallebinin üçte birini dökün, düzeltin.
- Bu şekilde 3 kat bisküvi+3 kat muhallebi hazırlayın.(Ben 4 katlı bir pasta yaptım resimde, yanıltıcı olmasın)
- Buzdolabında soğutup üzerini hindistanceviziyle süsleyin ve servis edin.
Son Yorumlar