BONİBONLU KURABİYE

DSCF2042

Çocukları mutlu ettiği için bu tarz kurabiyeleri buldukça deniyorum. Bu tarif yapımının kolaylığıyla miniklerinizle rahatça yapabileceğiniz bir lezzet. Ben şekeri oldukça azalttım ama siz şekerli tercih ediyorsanız listedekinin iki katına kadar çıkabilirsiniz. Ama şekerler yeterince tatlı olduğu için gerek yok gibi.

DSCF2051

Malzemeler;

*250 ml alan bardak ölçüsü

   *ortalama 36 tane kurabiye için

  • 2 ve 1/4 su bardağı un
  • 1 paket karbonat
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 170 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 1/2 su bardağı esmer şeker (beyazda olur)
  • 1 su bardağı bonibon yada m&m’s çikolata (200 gr)

Yapılışı;

  1. Unu, tuzu, karbonatı ve vanilyayı karıştırın, beklesin.
  2. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın. Yumurtaları ekleyip biraz daha çırpın.
  3. Unlu karışımı ekleyip homojen kıvam alana kadar düşük hızda çırpın.
  4. Draje çikolataların küçük bir kısmını ayırın ve kurabiye harcına ekleyip spatula ile karıştırın.
  5. Hamurdan dondurma kaşığı ile parçalar alıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerlerine hafif bastırın.
  6. Ayırdığınız çikolataları kurabiyelere hafif bastırark dizin.
  7. 175 dereceli önceden ısınmış fırında sadece 10 dakika pişirin ve soğutun. Afiyet olsun.

DSCF2036

FINDIKLI KÖŞELER/NUSSECKEN

DSCF1957

Size müthiş ötesi bir tarifim var. Fındık seviyorsanız zaten müptelası olursunuz ama zaten bir kere yaptıktan sonra yine pişirmek için mutfağa gideceksiniz eminim. Öyle böyle değil sevgili okuyucu 😉

DSCF1934

Malzemeler;

200 ml alan su bardağı

125 ml alan çay bardağı

   Hamuruna;

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı hafif tepeleme kabartma tozu
  • yarım çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 3 yemek kaşığı su
  • 50 gr soğuk tereyağı

Üzerine;

  • 75 gr tereyağı
  • 3/4 çay bardağı şeker (yarım çay bardağına inebilir)
  • 2 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1 su bardağı iri kırılmış fındık
  • 2 su bardağı ince kırılmış fındık
  • 3 yemek kaşığı kayısı reçeli
  • eritilmiş çikolata

Yapılışı;

  1. Hamur için gereken malzemeleri bir rondo yada robota alıp hamur olana kadar karıştırın. Gerekirse elinizle yoğurmaya devam edin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.
  2. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlenmeye kaldırın.
  3. Üzerini hazırlamaya başlayın. Bunun için su, vanilya, tereyağı ve şekeri küçük bir tencereye alıp kaynatın.
  4. Ocaktan alıp fındıkları ilave edin ve karıştırın. Beklesin.
  5. Süresi dolan hamuru dolaptan alın, yağlı kağıt serili büyük boy kare tepsiye bastırarak yayın ve üzerine kayısı reçeli sürün. Ben iki tane küçük boy kare tepsi kullandım. Hamurun kalınlığı 6,5 milimetreyi geçmesin.
  6. Fındıklı harcı reçelin üzerine yayın.
  7. Önceden ısınmış 180 dereceli fırında 30 dakika pişirip fırından alın.
  8. 20 dakika dinlendirip 10×10 ebadında karelere kesin ve o kareleri de üçgen biçiminde kesin.
  9. Üçgenlerin 1 ya da 2 ucunu eritilmiş çikolataya batırın ve çikolata donunca servis edin. Şahsi fikrim buzdolabından çıktıklarında lezzetlerinin ikiye katlandığıdır;)

Afiyet olsun 🙂

DSCF1904

DSCF1907

DSCF1912

DSCF1921

YUFKALI KÖFTE

DSCF1169

Malzemeler;

  • 500 gram kıyma
  • 1 tane soğan
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 3 yemek kaşığı ceviz, iri kıyın
  • 2 yemek kaşığı tane fıstık
  • tuz, karabiber
  • 2 tane yufka
  • 1 tane yumurta
  • 3 tane domates
  • 1 çay kaşığı salça
  • sarımsaklı yogurt

Yapılışı;

  1. Köfte malzemelerini yumurta hariç iyice yoğurun.
  2. 1 yufkayı bir karış kadar içe kıvırın.Tamamına yumurta akı sürün.  Harcın yarısını rulo şeklinde kenarlardan pay bırakarak kıvırdığınız uca yerleştirin.
  3. Yufkanın iki kenarını içe doğru kapatın ve sıkı bir rulo hazırlayın.
  4. Yumurta sarısı sürün. 1.5 cm kalınlığında dilimler kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  5. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirip fırından alın.
  6. Domatesleri rendeleyip çok az yağda suyunu çekene kadar pişirin ve salca ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın.
  7. Tuzunu ayarlayin.
  8. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve onunda üzerine domates sosu gezdirip servis edin.

Afiyet olsun 😊

DSCF1164

DSCF1159

DSCF1151