PROFİTEROL


Tatlı krizlerine ve kalabalık misafirlere birebir iyi gelecek bir tarif bence profiterol. Yapımı ise zannedildiği kadar zor değil. Yeterki yapılışa ve ölçüye tam olarak uyulsun. Bu tarifle pastane profiterollerinden daha güzel bir tat elde edeceğinizden emin olun…

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

1 su bardağı su (büyük olmasın)
100 gram margarin

bir tutam tuz

1 çay kaşığı toz şeker

4 tepeleme yemek kaşığı un (mümkün olduğunca dolu olsun)

3-4 yumurta


Krema İçin:

5 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

3 su bardağı süt

50 gram margarin

2 yemek kaşığı toz krem şanti


Üzeri İçin:

1 paket tarifine göre hazırlanmış çikolata sosu


YAPILIŞI:

Su, margarin, tuz ve şekeri bir tavaya alın. İyice kaynayıp margarin eriyene kadar yüksek ateşte tutun.

Unu ekleyip ocağı hafif kısın ve sürekli karıştırarak unu 5-7 dakika kavurun.

Karışımı ocaktan alın ve ılıyana kadar bekletin.

Bir yumurtayı ekleyip elinizle hamura iyice yedirin. Yumurta hamurla özleşince hamur ele yapışmayan bir kıvama geliyor.

Hamur ele yapışan bir hale gelene kadar yumurta eklemeye devam edin. Çoğunlukla 3 yumurta yeterli geliyor.

Hamurdan tatlı kaşığı ile alarak yağlı kağıt serili tepsiye diğer bir kaşık yardımıyla parçalar dizin.

180 dereceli önceden ısınmış fırında hamurlar şişip kızarana kadar pişirin. Fırının kapağını açmadan 15 dakika bekletin.

Bu arada krema malzemelerini krem şanti hariç pişirin, koyu bir kıvama gelince ocaktan alın. Ilıtın. Ilıyınca krem şantiyi katın ve mikserle çırpın.

Hamurları bıçakla tam kopmayacak biçimde ortadan ikiye kesin ve içine kremadan doldurun.

Hazırlayıp soğuyan çikolata sosuna kaldıysa kremadan katın ve güzelce karıştırın.

Profiterollerin üzerine dökerek servis edin.


Not:

Hamurları pişirerek dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Kremasını sürerek çikolata sosu kullanmadan bir gün buzdolabında bekleyebilir.

Pişirme sırasında fırının kapağını kesinlikle açmayın.

(Visited 2.623 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  SUFLE KEK

PROFİTEROL” için 60 yorum

  1. Yeşil kiwicim,
    merak ettim pandispanyayı pişirdin mi? pastayı yaptın mı? Sepet süsleme çalıştın mı? :)) he he he!
    Bu arada çok güzel bir tarif hazırlamışsın
    ellerine sağlık canım..
    öptm
    sevgiler
    not: ben halen sepetin kalıbını çıkarıyorum..:)

  2. Seçil’ciğim senin tarifini mutlaka bu hafta sonu yapacağım çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık!

  3. Yesil Kivicigim,
    Harika olmus, bayildim resme aksam aksam, ellerine saglik. Sevgiler

  4. misafirlere birebir…güzel bir tatlı…

    ben çok seviyorum tadını…

    ellerine sağlık..nefis görünüyor…

    etkinliğe göndersene bu tarifi..çok güzel gider…

  5. Vallahi kocaman bir alkış istiyorum size blogcu arkadaşlardan.süper tarifler gerçekten bunu mutlaka deneyeceğim.sizi listeme ekledim ve hergün severek bakıyorum.sizde eklerseniz çok memnun olucam sevgilerimle.ellerinize sağlık.maşallah maşallah…..

  6. bende istiyorum canım yaa ellerine sağlık enfis görünüyor…sevgilerimle

  7. Bir profiterol furyası aldı başını gidiyor 🙂 Senin tarifinde enfes görünüyor..Diğer tariflerinede şimdilik üstün körü baktım ama daha sonra detaylı inceleyeceğim gibi görünüyor çünkü resimler çok iştah kabartıcı..

    Ellerine emeğine sağlık

    Sevgiler

  8. Seçil, profiterol favori tatlılarımdandır, seninkiler çok güzel görünüyor:).
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler..
    aslı

  9. ELLERINE SAGLIK TARIFI YAZIYORUM YAPMAK UZERE..BENDE BASIT OLANINI YAPICAKTIM AMA TEVAFUGA BAKKİ SENDE YAYINLAMISSIN GERCEGINI YAPIIM BAREM:)
    SEVGILERIMLE

  10. Cok sahane görünüyor,gercekten.Üzerinin fistiklarida cok yakismis.Ellerine saglik.

  11. bir kere yapılınca hem çok kolay hem de dışardan çok daha lezetli
    ellerine sağlık

  12. cok guzel gorunuyor eller�ne sagl�k
    ……………
    mutlu sagl�kl� super b�r hafta sonu d�l�yorum kocaman kocaman sevg�ler 🙂

  13. ben doğum günü için yapıcam bir gün önceden acaba doğum gününe gidecek bi tarif mi hiç yapmadım yaşgünü için bana tavsiye edermisiniz

  14. emeğinize sağlık çook güzel görünüyor ilk kez bakıyorum herşey süper çok teşekür ederimmmm

  15. Merhabalar,
    Profiterol tarifinizi denedim. Harika oldu.. Hamuru yaparken 2 yumurta yeterli geldi sanırım iyi yoğuramadım ama tadı yinede pastane profiterolü gibiydi. Tatlısı, kıvamı muthiş oldu.
    Tarif için çok teşekkürler..
    Elinize sağlık

  16. profiteroller çok güzel kabardı ama yumuşak oldu yardım ederdeniz sevinirim teşekkürler

  17. biraz daha pişirmeniz gerekiyordu, iyice pembeleşince fırını kapatın, biraz fırının içinde bekletin, umarım bir dahaki seferde yumuşak olmazlar.

  18. iyice pembeleşince cıkardım aynı işlemleri uyguladım hamurun kıvamı nasıl oluyor tam olarak tarif edermisiniz bu arada siteniz çok güzel ilginiz için teşekkür ederim

  19. hamurun kıvamını tam olarak anlamak için anlatacağım yöntemi uygulayın:

    yumurta ekleme aşamasına gelince yumurtaları teker teker kırın ve her seferinde hamur yumurtayı alıp tekrar hamur kıvamına gelince (karıştırdıkça anlayacaksınız bunu) diğer yumurtayı ekleyin. hamur yumurtayı kabul etmeyip yapışık yapışık olunca kıvamını bulmuş demektir. ben yaptığımda 4 yumurtayı alıyor.

  20. Çok açık,anlaşılır bir tarif.Hafta sonu denedim.Hazır aldıklarımızdan güzeldi çok teşekkürler 🙂

  21. Tarifinizi bugun aldım nişanlım çok seviyor profiterolü deniycem umarım sizinki kadar güzel olur yaptıktan sonra mutlaka size dönücem paylaşımınız için teşekkürler:))))

  22. Ellerine sağlık tarifi yarın deniycem umarım senınkı kadar güzel olur yapınca mutlaka sana dönücem teşekkürler:)))

  23. ben denedim tarif güzel oldu ama hamur kalın ve yumusak oldu yanı puf puf olmadı lütfen yardım edin acil çok tesekkur ederım

  24. merhaba seçil hanım….krem şantiyi kremaya katıyoruz ya…aynı sütle karıştırılmış krem şanti gibi tadını veriyormu….toz olunca kafamı karıştırdı…nasıl bir tad oluyor anlamadım…bugün yapmayı düşünüyorum yarına misafirim var…

    teşekkürler..

  25. şanti tadını çok yoğun vermiyor ama kremanın kıvamını çok güzel yapıyor. içiniz rahat olsun.

  26. evet yaptım yapacak olanlara belki bir yol göstermiş olurum anlatayım yaşadığımı..:)

    çok güzel hamur elde ettim fırın tepsisine dizdim…31 tane çıkarttım hamurdan çok kötü kabardı tatlı kaşığını tam doldurmadan yerleştirdim ona rağmen felaket kabardı…önemli olan hamurun yapılış aşamasıymış bunu anladım…neyse…fırında pişerken ilerde kalanlar kızardı ama baştakiler kızarmadı ve ben fırını açtım tepsiyi döndürdüm ve hemen zaman kaybetmeden fırına tekrar verdim..

    o kadar çabuk yaptımki elimi yaktım ve çabukluk işe yaramadı hamurlarım söndü…o kadar çok üzüldüm ki..hevesinizin kursağınızda kalmasını bilirmisiniz?ben öyle oldum…siz sakın fırından çıkarmayın…ama 5 dakikaya kalmadan eskiki formunu yakaladı…mucize oldu sanki…çok şaşırdım…. neyse diyeceğim o ki sakın ama sakın fırınla oynamayın kızardıktan sonra 15 dkk. bekletin benim yaşadığımı yaşamayın…benim hamurlarım eski formunu yakaladı ama yakalayamayabilirdi işi şansa bırakmayın..

    bizlere birbirinden lezzetleri sunan seçil hanıma teşekkürler….ALLAH BİNKERE RAZI OLSUN SEÇİL HANIM SİZDEN…

  27. ece hanım maceranızın güzel sonuçlanmasına sevindim.

    eliniz içinse üzüldüm, çok geçmiş olsun.

  28. MEREBA BEN BU TARİFİ DEDİĞİNİZ GİBİ YAPTIM FAKAT ÇOK CIVIK OLDU KASIKLA KOYDUGUMDA dagıldı hiç kabarmadı ezik bi hamur oldu cok üzüldum nasıl boyle oldu bide sizin kullamdığınız bardak fotografını koyarmısınız

  29. merhaba, sanırım yumurtası çok geldi hamurun. üzüldüm gerçekten. kullandığım ölçüleri resimleyip yayınlamaya çalışırım.

  30. en azından bosa gitmedi kızım krep sandı cogunu yedi daha önce portakallı kekini yaptım harika oldu bide kagıt muffini yaptım oda guzel oldu ama bunda basarısız oldum tadıda cok yagsı yağsı oldu benyiyemedim kızım sevdi

  31. şaşırdım yağsı olmasına. oysaki sadece 100 gr yağ var, tutmayan bir tarif sizden çok beni üzer inanın, çünkü harcanan emek, malzeme ve zaman çok çok önemlidir. bir yerde bir aksilik olmuş 🙁

  32. SECİL HANIM BENDE SU ANDA BLOG ACTIMDA DÜZENLEMELERİ Bİ TURLU YAPAMIYOORUM BANA YARDIM EDERMİSİNİZ

  33. Seçilcim benim profiterolum piştikten sonra hep kabarıklığı iniyo ve sert olmuyor. Belli bir pişirme süresi var mı acaba?

  34. yaptım ve sonuç harika teşekkürler tarif için pastanedekinden ayırt edilemiyor

  35. En sedigim tatlidir.Fakat yapamaya cesaret edemiyordum.Ama bu tarifi denedim gercekten sonuc muthis oldu.Hatta disarda hazir satilanlardan daha lezzetli oldu.Cok cok tesekkur ederim bu tarifi bizimle paylastiginiz icin.Iyi calismalar diliyorum.

  36. Merhaba uzun zamandır sitenizi takip ediyorum öyle zaman oluyorki saatlerce tariflerinizi satır satır okuyup yapılışlarını ortaya çıkabilecek tadı tahmin edebiliyorum. Yaptıklarınızın hemen hemen hepsi damak tadımıza uygun olunca hergün evde değişik tatlar deneniyor.Biz üç kişilik bir aileyiz.Şuanda diyette olduğum için yaptıklarımı yiyemiyorum ama komşularım durumdan oldukça memnun.34 yaşımda olmama rağmen 20 yılım mutfakta geçti hemde falan bi şekilde.Mutfakta zaman geçirmek terapi oluyor bana.Size tarifleriniz emeğiniz bildiklerinizi paylaşmanız ve sevginiz için teşekkür ederim.Bugün profiterol yapacağım.Kızım ceylin in çok sevdiği bir tatlı.Umarım resimdeki gibi güzel olur.Zaman zaman göndereceğim tarifleri denerseniz sevinirim.Sevgi ve saygılarımla.

  37. Serpil hanım yazdıklarınız için çok teşekkür ediyorum, tarifi deneyen ve sonuç yazan okuyucumun yorumu beni cidden çok heyecanlandırıyor, güzel sonuç alındığında sizden çok ben mutlu oluyorum. çok teşekkürler.

    tarif gönderirseniz seve seve denerim, kolay gelsin.

  38. seçil hanım size teşekkür ederim tariflerinizin hepsi birbirinden güzel çogunu denedim harika oldular.profiterol tarifinizide uyguladım tadı harıka oldu fakat yazdıklarınıza uymama ragmen fırını kapatınca bir çogu söndü kesinlikle fırını acmadım ama yınde 15 dk beklettim niçin sönmüs olabılır üzerı bıraz kızarınca kapattım erkenmı sızceayrıca yumurtaları elle karıstırmak şartmı ben mikserle yapmıştım.herseye ragmen çok güzel oldu. allah razı olsun…

  39. nurten hnm, yumurtayı elle karıştırınca daha iyi oluyor ve yumurta sayısınıda iyi ayarlamak gerekiyor. sanırım yumurtanız az geldi, hamura el batırılıp çıkarınca ve 5 parmağınızı da açık tutunca eliniz kaz ayağı gibi durmalı. umarım anlatabilmişimdir.

  40. evet anladım çok teşekkür ederim.siteniz gerçekten cok güzel nerdeyse hergün ziyaret ediyorum.

  41. muhteşem.Çok sürdü ama harika bir kokusu var.Bu arada harika kabardı.Önce tereddütlüydüm ama harika oldu.Özellikle tadı harika.Kesinlikle deneyin!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  42. denedim güzel oldu ellerinize sağlık , parfe tarifinizi bekliyorum görüşmek üzere

  43. seçil hanımcım tarifinizi denedim ve her zamnki gibi yine tam oldu her şeyim tıpatıp tuttu evdeki sayın gurmelerim dende geçer not aldım sayenizde perşembe günü bir arkadaşım sırf prefitrol yemeğe gelicek yalnız ben çikolata sosun içine bitter çikolata ekledim yoğun olmasını istedim ve hoşumuza gitti hamurlarım çok güzel kabardı hemde pişerken açmama rağmen neyse size teşşekkür ediyor kolaylıklar diliyorum.

  44. iki ölçü birden yaptım gerçekten nefis her yiyen pastane halt etmiş dedi ellerinize emeğinize sağlık…

  45. Bende denedim çok güzel oldu çok güzel kadardı fırını açmama rağmen yalnz tek bi sorun bu malzemeye göre hamuru cok az çktı üzerine aynı malzemelerdn hamur yapıp eklemek zorunda kaldm onun dışında hersey yolundaydı secl hanım bu malzemeye göre kaç profiterol cıkıyo

  46. Seçil hanım lütfen görün artk beni bu malzemelerle hamurum az oldu anlamadım hamurun çok olması icin hangi malzemeyi arttırmamz gerekir unu mu

  47. Rabia hanım bende tüm malzeme birbirine yeterli geldi, hamuru artırmak icin tüm malzemesini orantılı artırmanız lazım.

  48. ben profiterolünüzü denedim cok gzel kabardı fakat cok agır bir yumurta kokusu var her bir yumurtayı iyice karıstırdıgıma eminim birde denildigi gibi pastanede satılanlara hiç benzemedi yada daha güzel olmadı ölcülere tam uyarak yapmıstım ama tadı öyle olmadı

  49. Yldrm, yumurtalar taze degilse kökü yapması mümkün.tat konusu kisiden kisiye değiştiği icin birşey diyemeyeceğim.

  50. Profiterolu bugun denedim super oldu muthis kabardi daha oncede yapmistim ama bukadar guzeel olmadi sizin tarifinizle denedim sonuc mukemmel butun tarifleri inceliyorum cok tesekkurler hepsi cok guzel

  51. bu ikinci deneyişim ilki harikaydı bakalım bu nasıl olucak a dostlar:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir