PROFİTEROL


Tatlı krizlerine ve kalabalık misafirlere birebir iyi gelecek bir tarif bence profiterol. Yapımı ise zannedildiği kadar zor değil. Yeterki yapılışa ve ölçüye tam olarak uyulsun. Bu tarifle pastane profiterollerinden daha güzel bir tat elde edeceğinizden emin olun…

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

1 su bardağı su (büyük olmasın)
100 gram margarin

bir tutam tuz

1 çay kaşığı toz şeker

4 tepeleme yemek kaşığı un (mümkün olduğunca dolu olsun)

3-4 yumurta


Krema İçin:

5 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

3 su bardağı süt

50 gram margarin

2 yemek kaşığı toz krem şanti


Üzeri İçin:

1 paket tarifine göre hazırlanmış çikolata sosu


YAPILIŞI:

Su, margarin, tuz ve şekeri bir tavaya alın. İyice kaynayıp margarin eriyene kadar yüksek ateşte tutun.

Unu ekleyip ocağı hafif kısın ve sürekli karıştırarak unu 5-7 dakika kavurun.

Karışımı ocaktan alın ve ılıyana kadar bekletin.

Bir yumurtayı ekleyip elinizle hamura iyice yedirin. Yumurta hamurla özleşince hamur ele yapışmayan bir kıvama geliyor.

Hamur ele yapışan bir hale gelene kadar yumurta eklemeye devam edin. Çoğunlukla 3 yumurta yeterli geliyor.

Hamurdan tatlı kaşığı ile alarak yağlı kağıt serili tepsiye diğer bir kaşık yardımıyla parçalar dizin.

180 dereceli önceden ısınmış fırında hamurlar şişip kızarana kadar pişirin. Fırının kapağını açmadan 15 dakika bekletin.

Bu arada krema malzemelerini krem şanti hariç pişirin, koyu bir kıvama gelince ocaktan alın. Ilıtın. Ilıyınca krem şantiyi katın ve mikserle çırpın.

Hamurları bıçakla tam kopmayacak biçimde ortadan ikiye kesin ve içine kremadan doldurun.

Hazırlayıp soğuyan çikolata sosuna kaldıysa kremadan katın ve güzelce karıştırın.

Profiterollerin üzerine dökerek servis edin.


Not:

Hamurları pişirerek dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Kremasını sürerek çikolata sosu kullanmadan bir gün buzdolabında bekleyebilir.

Pişirme sırasında fırının kapağını kesinlikle açmayın.


Yayımlandı

kategorisi

yazarı:

Yorumlar

“PROFİTEROL” için 60 yanıt

  1. ayseyaman avatarı
    ayseyaman

    Yeşil kiwicim,
    merak ettim pandispanyayı pişirdin mi? pastayı yaptın mı? Sepet süsleme çalıştın mı? :)) he he he!
    Bu arada çok güzel bir tarif hazırlamışsın
    ellerine sağlık canım..
    öptm
    sevgiler
    not: ben halen sepetin kalıbını çıkarıyorum..:)

  2. Nalan Kaplan avatarı
    Nalan Kaplan

    Seçil’ciğim senin tarifini mutlaka bu hafta sonu yapacağım çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık!

  3. Aybike Ceylan avatarı
    Aybike Ceylan

    Yesil Kivicigim,
    Harika olmus, bayildim resme aksam aksam, ellerine saglik. Sevgiler

  4. disal avatarı
    disal

    misafirlere birebir…güzel bir tatlı…

    ben çok seviyorum tadını…

    ellerine sağlık..nefis görünüyor…

    etkinliğe göndersene bu tarifi..çok güzel gider…

  5. gülizar avatarı
    gülizar

    Vallahi kocaman bir alkış istiyorum size blogcu arkadaşlardan.süper tarifler gerçekten bunu mutlaka deneyeceğim.sizi listeme ekledim ve hergün severek bakıyorum.sizde eklerseniz çok memnun olucam sevgilerimle.ellerinize sağlık.maşallah maşallah…..

  6. DENİZSEFASI avatarı
    DENİZSEFASI

    çok güzel görünüyor, seçilciğim ellerine sağlık

  7. eyvahhyemekyandiocakbatti avatarı
    eyvahhyemekyandiocakbatti

    bende istiyorum canım yaa ellerine sağlık enfis görünüyor…sevgilerimle

  8. PASTARDA avatarı
    PASTARDA

    Bir profiterol furyası aldı başını gidiyor 🙂 Senin tarifinde enfes görünüyor..Diğer tariflerinede şimdilik üstün körü baktım ama daha sonra detaylı inceleyeceğim gibi görünüyor çünkü resimler çok iştah kabartıcı..

    Ellerine emeğine sağlık

    Sevgiler

  9. butterfly avatarı
    butterfly

    Seçil, profiterol favori tatlılarımdandır, seninkiler çok güzel görünüyor:).
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler..
    aslı

  10. Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat avatarı
    Düğme Bay’la BinbirçeşniHayat

    ELLERINE SAGLIK TARIFI YAZIYORUM YAPMAK UZERE..BENDE BASIT OLANINI YAPICAKTIM AMA TEVAFUGA BAKKİ SENDE YAYINLAMISSIN GERCEGINI YAPIIM BAREM:)
    SEVGILERIMLE

  11. yaren avatarı
    yaren

    Cok sahane görünüyor,gercekten.Üzerinin fistiklarida cok yakismis.Ellerine saglik.

  12. YESIMLI TARIFLER avatarı
    YESIMLI TARIFLER

    bir kere yapılınca hem çok kolay hem de dışardan çok daha lezetli
    ellerine sağlık

  13. nino avatarı
    nino

    ELLERINE SAGLIK CANIM NEFIS GORUNUYOR

  14. zehra avatarı
    zehra

    cok guzel gorunuyor eller�ne sagl�k
    ……………
    mutlu sagl�kl� super b�r hafta sonu d�l�yorum kocaman kocaman sevg�ler 🙂

  15. Calimero Mutfakta avatarı
    Calimero Mutfakta

    himmm. bayilirim profiterole 🙂 ellerine saglik

  16. fatma avatarı
    fatma

    ben doğum günü için yapıcam bir gün önceden acaba doğum gününe gidecek bi tarif mi hiç yapmadım yaşgünü için bana tavsiye edermisiniz

  17. hatice avatarı
    hatice

    emeğinize sağlık çook güzel görünüyor ilk kez bakıyorum herşey süper çok teşekür ederimmmm

  18. Gözde avatarı
    Gözde

    Merhabalar,
    Profiterol tarifinizi denedim. Harika oldu.. Hamuru yaparken 2 yumurta yeterli geldi sanırım iyi yoğuramadım ama tadı yinede pastane profiterolü gibiydi. Tatlısı, kıvamı muthiş oldu.
    Tarif için çok teşekkürler..
    Elinize sağlık

  19. secil avatarı

    deneyip beğenmenize çok sevindim, elinize sağlık.

  20. hayat serpil avatarı
    hayat serpil

    profiteroller çok güzel kabardı ama yumuşak oldu yardım ederdeniz sevinirim teşekkürler

  21. secil avatarı

    biraz daha pişirmeniz gerekiyordu, iyice pembeleşince fırını kapatın, biraz fırının içinde bekletin, umarım bir dahaki seferde yumuşak olmazlar.

  22. hayat serpil avatarı
    hayat serpil

    iyice pembeleşince cıkardım aynı işlemleri uyguladım hamurun kıvamı nasıl oluyor tam olarak tarif edermisiniz bu arada siteniz çok güzel ilginiz için teşekkür ederim

  23. secil avatarı

    hamurun kıvamını tam olarak anlamak için anlatacağım yöntemi uygulayın:

    yumurta ekleme aşamasına gelince yumurtaları teker teker kırın ve her seferinde hamur yumurtayı alıp tekrar hamur kıvamına gelince (karıştırdıkça anlayacaksınız bunu) diğer yumurtayı ekleyin. hamur yumurtayı kabul etmeyip yapışık yapışık olunca kıvamını bulmuş demektir. ben yaptığımda 4 yumurtayı alıyor.

  24. hayat serpil avatarı
    hayat serpil

    çok teşekkür ederim

  25. aNNePeRi avatarı

    Çok açık,anlaşılır bir tarif.Hafta sonu denedim.Hazır aldıklarımızdan güzeldi çok teşekkürler 🙂

  26. elvan avatarı
    elvan

    Tarifinizi bugun aldım nişanlım çok seviyor profiterolü deniycem umarım sizinki kadar güzel olur yaptıktan sonra mutlaka size dönücem paylaşımınız için teşekkürler:))))

  27. elvan avatarı
    elvan

    Ellerine sağlık tarifi yarın deniycem umarım senınkı kadar güzel olur yapınca mutlaka sana dönücem teşekkürler:)))

  28. seçil avatarı

    bende güzel olmasını umarım, kolay gelsin.

  29. elvan avatarı
    elvan

    tafinizi denedim çok güzel oldu teşekkurler

  30. ada avatarı
    ada

    ben denedim tarif güzel oldu ama hamur kalın ve yumusak oldu yanı puf puf olmadı lütfen yardım edin acil çok tesekkur ederım

    1. seçil avatarı

      acaba tepsiye fazlamı büyük koydunuz. yada yumurta az gelmiş olabilir.

  31. ece avatarı
    ece

    merhaba seçil hanım….krem şantiyi kremaya katıyoruz ya…aynı sütle karıştırılmış krem şanti gibi tadını veriyormu….toz olunca kafamı karıştırdı…nasıl bir tad oluyor anlamadım…bugün yapmayı düşünüyorum yarına misafirim var…

    teşekkürler..

    1. seçil avatarı

      şanti tadını çok yoğun vermiyor ama kremanın kıvamını çok güzel yapıyor. içiniz rahat olsun.

  32. ece avatarı
    ece

    evet yaptım yapacak olanlara belki bir yol göstermiş olurum anlatayım yaşadığımı..:)

    çok güzel hamur elde ettim fırın tepsisine dizdim…31 tane çıkarttım hamurdan çok kötü kabardı tatlı kaşığını tam doldurmadan yerleştirdim ona rağmen felaket kabardı…önemli olan hamurun yapılış aşamasıymış bunu anladım…neyse…fırında pişerken ilerde kalanlar kızardı ama baştakiler kızarmadı ve ben fırını açtım tepsiyi döndürdüm ve hemen zaman kaybetmeden fırına tekrar verdim..

    o kadar çabuk yaptımki elimi yaktım ve çabukluk işe yaramadı hamurlarım söndü…o kadar çok üzüldüm ki..hevesinizin kursağınızda kalmasını bilirmisiniz?ben öyle oldum…siz sakın fırından çıkarmayın…ama 5 dakikaya kalmadan eskiki formunu yakaladı…mucize oldu sanki…çok şaşırdım…. neyse diyeceğim o ki sakın ama sakın fırınla oynamayın kızardıktan sonra 15 dkk. bekletin benim yaşadığımı yaşamayın…benim hamurlarım eski formunu yakaladı ama yakalayamayabilirdi işi şansa bırakmayın..

    bizlere birbirinden lezzetleri sunan seçil hanıma teşekkürler….ALLAH BİNKERE RAZI OLSUN SEÇİL HANIM SİZDEN…

    1. seçil avatarı

      ece hanım maceranızın güzel sonuçlanmasına sevindim.

      eliniz içinse üzüldüm, çok geçmiş olsun.

  33. GİZEM avatarı
    GİZEM

    MEREBA BEN BU TARİFİ DEDİĞİNİZ GİBİ YAPTIM FAKAT ÇOK CIVIK OLDU KASIKLA KOYDUGUMDA dagıldı hiç kabarmadı ezik bi hamur oldu cok üzüldum nasıl boyle oldu bide sizin kullamdığınız bardak fotografını koyarmısınız

    1. seçil avatarı

      merhaba, sanırım yumurtası çok geldi hamurun. üzüldüm gerçekten. kullandığım ölçüleri resimleyip yayınlamaya çalışırım.

  34. GİZEM avatarı
    GİZEM

    en azından bosa gitmedi kızım krep sandı cogunu yedi daha önce portakallı kekini yaptım harika oldu bide kagıt muffini yaptım oda guzel oldu ama bunda basarısız oldum tadıda cok yagsı yağsı oldu benyiyemedim kızım sevdi

    1. seçil avatarı

      şaşırdım yağsı olmasına. oysaki sadece 100 gr yağ var, tutmayan bir tarif sizden çok beni üzer inanın, çünkü harcanan emek, malzeme ve zaman çok çok önemlidir. bir yerde bir aksilik olmuş 🙁

  35. GİZEM avatarı
    GİZEM

    SECİL HANIM BENDE SU ANDA BLOG ACTIMDA DÜZENLEMELERİ Bİ TURLU YAPAMIYOORUM BANA YARDIM EDERMİSİNİZ

    1. seçil avatarı

      mailime yazarsanız halletmeye çalışırız.

  36. senem avatarı

    Seçilcim benim profiterolum piştikten sonra hep kabarıklığı iniyo ve sert olmuyor. Belli bir pişirme süresi var mı acaba?

  37. sevde avatarı
    sevde

    yaptım ve sonuç harika teşekkürler tarif için pastanedekinden ayırt edilemiyor

  38. tuana avatarı
    tuana

    En sedigim tatlidir.Fakat yapamaya cesaret edemiyordum.Ama bu tarifi denedim gercekten sonuc muthis oldu.Hatta disarda hazir satilanlardan daha lezzetli oldu.Cok cok tesekkur ederim bu tarifi bizimle paylastiginiz icin.Iyi calismalar diliyorum.

  39. serpil avatarı
    serpil

    Merhaba uzun zamandır sitenizi takip ediyorum öyle zaman oluyorki saatlerce tariflerinizi satır satır okuyup yapılışlarını ortaya çıkabilecek tadı tahmin edebiliyorum. Yaptıklarınızın hemen hemen hepsi damak tadımıza uygun olunca hergün evde değişik tatlar deneniyor.Biz üç kişilik bir aileyiz.Şuanda diyette olduğum için yaptıklarımı yiyemiyorum ama komşularım durumdan oldukça memnun.34 yaşımda olmama rağmen 20 yılım mutfakta geçti hemde falan bi şekilde.Mutfakta zaman geçirmek terapi oluyor bana.Size tarifleriniz emeğiniz bildiklerinizi paylaşmanız ve sevginiz için teşekkür ederim.Bugün profiterol yapacağım.Kızım ceylin in çok sevdiği bir tatlı.Umarım resimdeki gibi güzel olur.Zaman zaman göndereceğim tarifleri denerseniz sevinirim.Sevgi ve saygılarımla.

    1. seçil avatarı

      Serpil hanım yazdıklarınız için çok teşekkür ediyorum, tarifi deneyen ve sonuç yazan okuyucumun yorumu beni cidden çok heyecanlandırıyor, güzel sonuç alındığında sizden çok ben mutlu oluyorum. çok teşekkürler.

      tarif gönderirseniz seve seve denerim, kolay gelsin.

  40. nurten avatarı
    nurten

    seçil hanım size teşekkür ederim tariflerinizin hepsi birbirinden güzel çogunu denedim harika oldular.profiterol tarifinizide uyguladım tadı harıka oldu fakat yazdıklarınıza uymama ragmen fırını kapatınca bir çogu söndü kesinlikle fırını acmadım ama yınde 15 dk beklettim niçin sönmüs olabılır üzerı bıraz kızarınca kapattım erkenmı sızceayrıca yumurtaları elle karıstırmak şartmı ben mikserle yapmıştım.herseye ragmen çok güzel oldu. allah razı olsun…

    1. seçil avatarı

      nurten hnm, yumurtayı elle karıştırınca daha iyi oluyor ve yumurta sayısınıda iyi ayarlamak gerekiyor. sanırım yumurtanız az geldi, hamura el batırılıp çıkarınca ve 5 parmağınızı da açık tutunca eliniz kaz ayağı gibi durmalı. umarım anlatabilmişimdir.

  41. nurten avatarı
    nurten

    evet anladım çok teşekkür ederim.siteniz gerçekten cok güzel nerdeyse hergün ziyaret ediyorum.

  42. zıııynep avatarı

    muhteşem.Çok sürdü ama harika bir kokusu var.Bu arada harika kabardı.Önce tereddütlüydüm ama harika oldu.Özellikle tadı harika.Kesinlikle deneyin!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  43. ŞULE avatarı
    ŞULE

    denedim güzel oldu ellerinize sağlık , parfe tarifinizi bekliyorum görüşmek üzere

  44. dilek avatarı
    dilek

    seçil hanımcım tarifinizi denedim ve her zamnki gibi yine tam oldu her şeyim tıpatıp tuttu evdeki sayın gurmelerim dende geçer not aldım sayenizde perşembe günü bir arkadaşım sırf prefitrol yemeğe gelicek yalnız ben çikolata sosun içine bitter çikolata ekledim yoğun olmasını istedim ve hoşumuza gitti hamurlarım çok güzel kabardı hemde pişerken açmama rağmen neyse size teşşekkür ediyor kolaylıklar diliyorum.

  45. fatoş avatarı
    fatoş

    iki ölçü birden yaptım gerçekten nefis her yiyen pastane halt etmiş dedi ellerinize emeğinize sağlık…

  46. Rabia avatarı
    Rabia

    Bende denedim çok güzel oldu çok güzel kadardı fırını açmama rağmen yalnz tek bi sorun bu malzemeye göre hamuru cok az çktı üzerine aynı malzemelerdn hamur yapıp eklemek zorunda kaldm onun dışında hersey yolundaydı secl hanım bu malzemeye göre kaç profiterol cıkıyo

  47. Rabia avatarı
    Rabia

    Seçil hanım lütfen görün artk beni bu malzemelerle hamurum az oldu anlamadım hamurun çok olması icin hangi malzemeyi arttırmamz gerekir unu mu

    1. yeşilkivi avatarı

      Rabia hanım bende tüm malzeme birbirine yeterli geldi, hamuru artırmak icin tüm malzemesini orantılı artırmanız lazım.

  48. yldrm avatarı
    yldrm

    ben profiterolünüzü denedim cok gzel kabardı fakat cok agır bir yumurta kokusu var her bir yumurtayı iyice karıstırdıgıma eminim birde denildigi gibi pastanede satılanlara hiç benzemedi yada daha güzel olmadı ölcülere tam uyarak yapmıstım ama tadı öyle olmadı

    1. yeşilkivi avatarı

      Yldrm, yumurtalar taze degilse kökü yapması mümkün.tat konusu kisiden kisiye değiştiği icin birşey diyemeyeceğim.

  49. emel avatarı
    emel

    Profiterolu bugun denedim super oldu muthis kabardi daha oncede yapmistim ama bukadar guzeel olmadi sizin tarifinizle denedim sonuc mukemmel butun tarifleri inceliyorum cok tesekkurler hepsi cok guzel

  50. nevin hanım avatarı
    nevin hanım

    bu ikinci deneyişim ilki harikaydı bakalım bu nasıl olucak a dostlar:)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir