ERİKLİ KEK

Erik zamanı geçti ama armutla da yapabiliriz gibi geliyor. Ben tarifi uygularken gr ölçüleri kullandım, siz yapmayı isterseniz gr ölçülerini bardak hesabına çevirebilirim. Tabi armutla deneyince sonucu da yazabilirim…Bakarız artık.

Malzemeler:

  • 295 gr un
  • 100 gr pudra şekeri
  • 50 gr bal
  • 150 ml sıvıyağ
  • 1/2 tsp karbonat
  • 1,5 tsp kabartma tozu
  • 2 tane iri yumurta
  • 1 cup yoğurt
  • yeteri kadar erik

Yapılışı:

  1. Un, karbonat, kabartma tozu ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.
  2. Karıştırma kabında yağ ve yumurtayı bir çatalla iyice karıştırın, bal ve yoğurt ekleyip tekrar çırpın.
  3. Önceden hazırladığını kuru karışımını da ekleyin ve çatalla sadece özleşene kadar karıştırın.
  4. Orta boy bir tepsiye yağlı kağıt serin, hamuru boşaltın.
  5. Üzerine 2’ye kestiğiniz erikleri dizin. Hafif üzerine bastırın.
  6. 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  7. Fırından çıkarın, bolca pudra şekeri eleyin. Soğutup servis edin.

KOZALAK PASTA

Neriman yengeden aldığım bir tarif. Yapımı gayet kolay ve içinde şeker olmadığı için çok beğendiğimiz bir pasta oldu. Servisten önce buzdolabından alıp kısa bir süre dışarıda bekletirseniz yemesi daha kolay olacaktır.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı pirinç patlağı
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 80 gr çikolata
  • 50 gr tereyağı

Yapılışı:

  1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
  2. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
  3. Buzdolabında 5-10 dakika bekletin, biraz donsun.
  4. Limon sıkacağını tersine harçtan doldurun, kaşıkla düzeltin ve hafif vurarak tabağa çıkartın.
  5. Üzerine hindistencevizi rendesi ve toz yeşil fıstık serperek servis edin.

YULAFLI ELMALI TATLI

Hafif ve mayhoş tatları seviyorsanız denenebilir. Hane halkının şerbetli tatları seven kısmı pek rağbet etmese de hafif lezzetlerden yana olanlar beğendi.

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı fındık
  • Yarım su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı esmer şeker (normal kullandım)
  • 5 tane iri, ekşi yeşil elma (golden)

Yapılışı:

  1. Elmaları 8-10 üçgen dilime kesin, üzümlerle beraber büyük boy kare borcam tepsiye alın.
  2. Tarçın, şeker ve balı dökerek malzemeyi güzelce karıştırın.
  3. Üzümleri tepsinin dibine getirmeye özen göstererek kaşıkla üzerini düzeltin.
  4. Yağı bir tavaya alın, yulaf ve fındığı da ekleyerek 1-2 dakika kavurun.
  5. Elmaların üzerine düzgünce dökün.
  6. 180 dereceli önceden ısınmış fırında elmalar yumuşayana kadar pişirin.
  7. Yanında dondurma ile servis etmenizi öneriyorum.