VİŞNELİ İKİ RENKLİ KEK

DSCF1001

Malzemeler;

  • 4 tane büyük boy yumurta
  • 150 gr oda ısısında tereyağı 
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 250 gr labne peyniri
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 tutam tuz
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 2 su bardağı kadar taze vişne 

Yapılısı;

  1. Tereyağını ve şekeri mikserde iyice karıştırın.
  2. Yumurtaları tek tek ekleyerek güzelce karıştırın. Labne peynirini ekleyip tekrar karıştırın. 
  3. Unu, kabatma tozunu,  vanilyayı ve tuzu ekleyip çok az çırpın.  Kek harcını ikiye ayırın. 
  4. Kakoyu ve sütü karıştırıp hamurun bir parçasına ekleyip cirpin.  
  5. Visneleri iki eşit parçaya ayırıp sade ve kakaolu hamura paylaştırıp spatula ile karıştırın.
  6. Kek kalıbını tereyağı ile güzelce yağlayıp istediğiz sıra ve şekilde sade ve kakaolu harcı kalıba dökün.
  7. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 45 dakika kadar pişirin ve kürdan testi yaparak keki fırından alın.
  8. İyice soğumasını bekleyip kalıbından çıkartın ve servis edin.

DSCF0985

DSCF0979

FINDIKLI & ELMALI KEK

DSCF0555

Elma ile yumuşacık bir dokuya sahip şahane kek sevgili okuyucu. Üzerindeki fındıkların çıtırlığı bu keki bolca yaptırır emin olun 👍

Malzemeler;

  • 1 çay bardağı dövülmüş fındık
  • 3 tane elma
  • 200 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 tane yumurta
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın

üzerine; 1,5 su bardağı ikiye bölünmüş kavrulmamış fındık içi

Yapılışı;

  1. Tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  2. Yumurtaları ve rendelenmiş elmayı katıp hafif çırpın.
  3. Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve fındığı ekleyip malzemeler iyice karışana kadar son kez çırpın.
  4. Orta boy kelepçeli kalıbı yağlayıp unlayın ve harcı içine boşaltıp üzerini düzeltin.
  5. İkiye böldüğünüz fındıkları harcın üzerine her yerini kapatacak şekilde koyun ve kalıbın üstünü alüminyum folyo ile kapatın.
  6. 180 dereceli sıcak fırına koyun ve 35 dakika pişirin.  Sürenin bitiminde folyoyu çıkartıp 20 dakika daha pişirin.
  7. Kürdan testi yaparak pisip pismedigini kontrol edin. Fırından alın ve soğuyunca servis edin.

DSCF0528

Kaynak; Sofra, Ağustos 2014

ÇİKOLATALI SİHİRLİ KEK

DSCF9110

Oldukça değişik bir lezzete ve görünüşe sahip bu tarif. Harç oldukça sıvı oluyor ve piştikten sonra 3 katman oluşuyor.  Muhallebi tarzı yiyeceklerle aranız iyiyse mutlaka seversiniz ama değişik lezzetler tatmak konusunda açık değilseniz hiç denemeyin. Benim begendigim bir lezzet oldu. Tekrar yaparmiyim? Evet! Kek harcı oldukça sıvı ve sütün bir kısmını ekleyip mikserledikten sonra kalan kısmı mutlaka bir tel çarpıcı ile karıştırın.  Aksi takdirde mutfağı temizlemek için fazladan mesai harcayabilirsiniz. Birde pişerken tepsiyi hafif sallayıp kontrol edin  ve hala sallanma varsa pişirmeye devam edin.

DSCF9105

Malzemeler;

  • 4 tane oda ısısında yumurta
  • 4 damla sirke
  • 1 paket vanilya
  • 1 +1/4 su bardağı şeker
  • 110 gr erimiş ve soğumuş tereyağı
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/3 su bardağı kakao
  • 2 su bardağı süt (soğuğa yakın ılık)
  • üzeri için pudraşekeri

Yapılışı;

  1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları sirke ile birlikte iyice katılasana kadar çırpın.
  2. Yumurtayı sarılarına vanilya ve şekeri ekleyip mikserle iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  3. Tereyağı ekleyip biraz daha çırpın.
  4. Unu ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpın.
  5. Ilık sütü yavaş yavaş ekleyin. Etrafa sıçramaya başlayınca tel çırpıcı ile devam edin karıştırmaya.
  6. En son yumurta aklarını ekleyin ve akları fazla söndürmemeye dikkat ederek spatula yardımıyla karıştırın.
  7. 22×22 cm ebadında tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve harcı içine boşaltın.
  8. 160 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
  9. Kalıbı hafif salladığınızda kıvam katıysa pişmiş demektir.
  10. Fırından alıp soğumasını bekleyin ve pudra şekeri serpip bir gece buzdolabında dinlendirin.

DSCF9102