ÇAY YANI KURABİYESİ

DSCF0780

Kıyır kıyır nefis bir tarif. Çayınızın yanında harika bir eşlikçi olacaktır sevgili okuyucu. Tarif instagramdan @fesaaa canım Feyza’ya ait. Çok teşekkürler bu güzel tarif için.

 Malzemeler;

  • 200 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 tane yumurta (1 sarıyı üzeri için ayırın)
  • 1 paket vaniya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • yarım çay bardağı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış fındık
  • aldığınca un (yaklaşık 2.5 su bardağı kullandım)

  Yapılışı;

  1. Fındık, üzüm ve un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın, karıştırın.
  2. Unu kontrollü şekilde yavaşça ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
  3. En son üzüm ve fındığı ekleyip karıştırın.
  4. Merdaneyle hafif unlanmış tezgahta kalınca açın.
  5. İstediğiniz gibi kesip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
  6. Önceden ısınmış 200 dereceli fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırınınıza göre farklar olabileceği için kurabiyeleri sıkça kontrol edin ki yanmasınlar.
  7. Fırından aldığınız kurabiyeleri soğutup servis edin. Afiyet olsun.

TAVUKLU ACEM PİLAVI

Siteyi düzenli takip edenler Ece Hanım’ı bilirler. Bu tarifte kendisine ait ve uzun zamandır denenmeyi bekliyordu. Beğenerek ikram ettiğim bir pilav oldu, teşekkürler tarif için Ece Hanım!

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tane hafif haşlanmış havuç
  • 2 parça tavuk göğsü (haşlanmış)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • karabiber, tuz

Yapılışı:

  1. Kuş üzümünü sıcak su içine alarak 7-8 dakika bekletin. Tavuk etini küçük parçalara didin. Havucu küçük küp yada kibrit çöpü şeklinde doğrayın. (Ben dondurucudaki önceden hafif haşlayıp doğradığım havuçları kullandım. Kullanmadan önce biraz oda sıcaklığında bekletiyorum)
  2. Yağı tencereye alın, dolmalık fıstıkları rengi dönene kadar kavurun, havuçlarıda ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun ve ocağı kapatın.
  3. Fıstıkların üzerine tavuk etini yayın.
  4. Tavuğun üzerine kuş üzümlerini ve nohutu serpin.
  5. En üste pirinci, baharatları ve suyu (tavuğu haşladığınız suya musluk suyu katarak miktarı hazırlayın) koyup pilavı hiç karıştırmadan önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  6. 15 dakika demlenmeye bırakıp pilavı servis tabağına ters çevirerek servis edin.