TARÇINLI VEREV KURABİYELER

Bu haftayı kurabiye haftası ilan ediyorum. Bu tarifi tarif defteri forumdan almıştım ve çok popülerdi. Ne yazık ki tarifi veren üyenin adını not almamışım. Bilen varsa yazabilir, emeğe saygı ön planda malumunuz! Israrla ve şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler;

  • 250 gr tereyağı (oda ısısında, ben 150 gr kullandım)
  • 1 su bardağı nişasta (buğday kullandım)
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
  • 3 su bardağı un
  • 1 tane yumurta

üzeri için;

  • 4-5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

  1. Yağı, nişastayı, yumurtayı ve pudra şekerini karıştırma kabına alın, iyice karıştırın.
  2. Kabatma tozunu ve unun bir kısmını ekleyerek karıştırmaya başlayın.
  3. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru karıştırın, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  4. Hamurdan parçalar kopartın, oklava gibi ve kalınlığında şekillendirin, bıçakla verev minik kurabiyeler kesin.
  5. Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve 175 dereceli fırında kızarmaya başlayana kadar pişirin.
  6. Tarçını ve toz şekeri karıştırın.
  7. Tepsiyi fırından alır almaz tarçın-şeker karışımını üzerlerine serpin ve yağlı kağıdı kenarlarından kaldırarak karışımız kurabiyelerin her yerine bulaşmasını sağlayın. Bu aşamada yavaş davranın ki kurabiyeleriniz dağılmasınlar.

TUZLU MİNİKLER

Çerez niyetine nasıl gittiğini anlamayacağınız bir kurabiye çeşidi… Tehlikeli maddeler listesinde bulunmakta. Hane halkı pek sevdi. İçindeki şeker miktarı fazla gelmiyor, ne tatlı ne de tuzlu bir tadı var, isteseniz  şekeri biraz azaltırsınız. Mutlaka denemeniz gereken bir tarif tabi ki sabır ve vakit varsa. Zira bir ölçüden 350-400 arası minik çıkmakta. Göstereceğiniz sabra değdiği için hiç problem yok. Tarif için yemek zevki‘ne teşekkürler.

Malzemeler:

  • 150 gr. tereyağ (daha az kullandım)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı çörek otu
  • 1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerlerine)
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un (ben 4.5 su bardağı kullandım)
  • 2-3 yemek kaşığı sirke (tarifte yoktu, ben ekledim)

Yapılışı:

  1. Bütün malzemeler karıştırılıp bir hamur elde edilir.
  2.  Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlak şekil verilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
  3. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilen kurabiyeler 175 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.