MANTARLI SANDAL KEBABI

DSCF7711
 Çok lezzetli bir patlıcan yemeği. Hane halkı bayılıyor. Yapımı da pratik sayılır. Üç işlem sizi oyalar gibi görünse de çabuk hazırlanıyor. Özellikle yemeğe misafiriniz varsa ve değişik lezzetli bir şeyler arayışındaysanız mutlaka deneyin.
DSCF7703

http://shopmedssavemoney.com/ Malzemeler;

*12 tane için

  • 6 tane bostan patlıcanı
  • 500 gr mantar
  • 350 gr kuşbaşı et
  • 2 tane kuru soğan
  • 3 tane sivribiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • yarım limon suyu
  • tuz, pulbiber, karabiber
  • kızartmak için sıvıyağ

http://acquistare-cialis.com/ Yapılışı;

  1. Mantarları yıkayıp dilimleyin ve limon suyu eklediğiniz yeteri kadar suda 15-20 dakika haşlayın.
  2. Mantarlar haşlanırken eti tencereye alın ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
  3. Yemeklik doğranmış soğanı ve ince kıyılmış biberleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
  4. Salçayı ve bahartlarını ekleyip 2 dakiak daha kavurun ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin.
  5. Mantarları süzdürerek ete ekleyin ve önce harlı ardındak kısık ateşte etler yumuşayıp Tencerede en fazla 1 çay bardağı kadar su kalana kadar pişirin. Bu arada suyu azalırsa az miktarlarda sıcak su ekleyin.
  6. Etleriniz pişerken sıra patlıcanlara geldi. Patlıcanları yıkayın, alacalı soyun ve sapının sadece yeşil kısımlarını çıkartıp enlemesine ortadan ikiye kesin.
  7. Yağı tencereye alıp iyice kızdırın. Patlıcanların içini bir tatlı kaşığı yardımıyla çok inceltmeden oyun, alacalı soyun ve tekrar kurulayın.
  8. Kızgın yağa patlıcanları koyun ve arada maşa ile çevirerek kızartın.
  9. Patlıcanları kağıt havlu serdiğiniz tepsiye çıkartın. Bu arada pişen etin tuzunu ayarlayıp ocaktan alın ve ılıtın. Etler ılıyana kadar patlıcanlarda kızarıp kağıt üzerine fazla yağını bırakacaktır.
  10. Patlıcanları fırın kabına yerleştirin, üzerlerine çok hafif tuz serpin ve harcı eşit biçimde içlerine pay edin.
  11. Tencerede kalan suyu 1 bardak kadar sıcak suyla karıştırın ve tepsiye dökün.
  12. 175 dereceli fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin.

PATLICAN SİLKMESİ

Yanında pirinç pilavı, yoğurtlu taze fasulye salatası ve domates çorbasıyla iftarımıza eşlik eden pratik ve lezzetli yemeğimiz. Arkasından da tatlı olarak sütlaç ikramınız olursa hafif, gösterişsiz ve hoş bir iftar menüsü tamamlamış olursunuz. Daha sonra davet verdiğimde de bu menüyü kullanmak istediğim ve çok çabuk unuttuğum için buraya da yazayım ki “acaba ne ile ne yakışır” sorusu ile uğraşmayayım.

viagra online pharmacy Malzemeler;

  • 400 gr kuşbaşı et
  • 1 kg patlıcan
  • 2 tane kuru soğan
  • 3 tane sivri biber
  • 2 tane irice domates
  • pulbiber, karabiber, tuz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sıcak su

http://whenwaterwaseverywhere.com/?x=cheap-viagra Yapılışı;

  1. Patlıcanları alacalı soyun, küp kesin ve tuzlu suya koyun. Beklesin.
  2. Eti tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  3. Soğanı yemeklik doğrayın ve ete ekleyin.
  4. Soğanlar kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
  5. Domates ve biberleri de küçük doğrayıp tencereye ilave edin. Domatesler eriyene kadar pişirin.
  6. Yüze yüz hizasına gelene kadar sıcak su ekleyin ve suyunu çekmesine çok az miktar kalana kadar kısık ateşte pişirin.
  7. Tuzlau suda acısını iyice atan patlıcanlarınızı güzelce yıkayın. Elinizle iyice sularını sıktırıp kalın tabanlı bir tencereye patlıcanları yerleştirin.
  8. Patlıcanların üzerine etli harcı dökün ve üzerine 1 bardak sıcak suyu gezdirin.
  9. Tencereyi ocağa alın, önce harlı sonra kısık ateşte yemeği pişirin.
  10. Pişirirken tencereye arasıra silkeleyin. Kesinlikle karıştırmayın.
  11. Pişen yemeği servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz.

KARNIYARIK

Evde nadir pişen yemeklerden olduğu için karnıyarığı yazmak şimdi mümkün oldu. Daha önceki yaptıklarıma maydanoz eklerdim, şimdi maydanoz kullanmadım ve hane halkı bu halini daha fazla beğendi. Ölçüleri istediğiniz kadar artırıp hazırlayabilirsiniz, ben 8 tane karnıyarık için miktar veriyorum.

healthy men viagra Malzemeler:

  • 8 tane orta boy patlıcan (uzunlukları küçük boy kare borcama denk gelsin)
  • 350 gr kıyma
  • 2 tane küçük soğan
  • 2 tane sivribiber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça (biber)
  • 2 tane domates
  • tuz, pulbiber, karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • patlıcanı kızartmak için bol sıvıyağ

generic viagra canadian Yapılışı:

  1. Patlıcanların saplarını yeşil kısmı kalacak şekilde saplarını kopartın, şerit soyun ve derin olmayan, boyunca bir çizgi atın.
  2. İyice kızmış yağda patlıcanları kızartın, kağıt havlu üzerine alın.
  3. Başka bir tencerede kıymayı bir kaşık yağı da ekleyerek rengi değişene kadar kavurun, ince doğranmış soğanı ve sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edin.
  4. Domatesi küp kesin, ince doğranmış biberlerle beraber tencereye ekleyin, suyunu çekene kadar kavurun.
  5. Salçayı ve baharatlarıda ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun ve harcı ocaktan alın.
  6. Harç soğuyunca patlıcanların içini elinizle ezerek kestiğiniz çizgiyi bollaştırın. İçine harçtan koyun ve diğer patlıcanlar içinde aynı işlemi uygulayın.
  7. Karnıyarıkları tepsiye alın, üzerine salçalı su döküp (yarı hizalarını geçmesin) 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
  8. Klasik servis şekliyle yanında pirinç pilavı ve cacıkla servis edin.

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

Ramazanda hane halkı sadece susuyor ve mutlaka hafif menüler istiyor. Bunun için bolca zeytinyağlı yemek, salata ve çorba hazırlanıyor evde. Sizde durum nedir bilmiyorum ama bizim için beslenme açısından gayet hafif bir ramazan ayı olacak!

watch Malzemeler:

  • 1 kg patlıcan (5 tane kadar)
  • 2 tane kuru sogan
  • 2 tane domates
  • 1 yemek kasığı domates salçası
  • 1 cay bardağı su
  • 1 baş sarımsak (küçük)
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 küp seker
  • tuz

here Yapılışı

  1. Patlıcanları alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin, 1yemek kasığı tuzu da katıp karıştırın, en az yarım saat bekletin.
  2. Sürenin sonunda patlıcanları bir kaç su yıkayın, elinizde suyunu sıkıp tencereye alın.
  3. Soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın, patlıcanların üzerine alın.
  4. Sarımsakları ilave edin, su ve salçayı karıştırın, tencereye dökün.
  5. Tuzunu ayarlayın, yağı ve şekeri de ekleyerek yemeği önce harlı sonra en kısık ısıda pişirin.
  6. Biraz ılımasını bekleyip servis edin.

İSLİM KEBABI

http://stlsings.org/?search=purchase-viagra-without-prescription&24f=ab

Yemeğin kuşbaşı etle yapılanını beykoz kebabı adı altında vermiştim. Köfte ile olanı ise sanırım islim kebabı olarak geçiyor, dediğim gibi bundan emin değilim. En azından bizim hanede köfteli olan islim, kuşbaşılı olanı ise beykoz olarak adlandırılıyor. Her iki halide şiddetle tavsiye edilir sevgili okuyucu.

Ayrıca hepimizin kandili mübarek olsun!

here Malzemeler:

  • 6-7 tane kemer patlıcan
  • 800 gr kıyma
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tane yumurta
  • 1’er tatlı kaşığı pulbiber, karabiber, kimyon
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 2-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 3-4 tane sivribiber
  • 2-3 tane domates
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

source Yapılışı:

  1. Patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına şeritler halinde kesin (0,5 cm kalınlığında). Toplamda 50 şerit patlıcanınız olsun.
  2. Bol ve iyice kızgın yağda kızartın, 2-3 kat kağıt havlu üzerinde bekletin. (ben her 3-4 patlıcan diliminde bir kat kağıt kullanıyorum, 1/3 rulo gidiyor) Böylece patlıcan tüm fazla yağından arınacaktır.
  3. Köfte için gereken tüm malzemeyi karıştırın, 25 köfte hazırlayın, fırın tepsisine yerleştirin ve 180 dereceli fırında köfteleri pişirin.
  4. İki patlıcan şeridini + biçiminde tabağa koyun, ortasına bir tane köfte yerleştirin, kenardaki patlıcan dilimlerini bohça gibi üstüste kapatın. Ters çevirerek tepsiye dizin.
  5. Tüm mlazeme bitince her bir bohçanın üzerine domates dilimi oturtun ve kürdanla sabitleyin. Tepsiye iri doğradığınız sivribiberleri de gelişi güzel serpin.
  6. Bir bardak suda 1 yemek kaşığı salçayı eritin, tepsiye boşaltın ve yemeği 180 dereceli fırında domatesler eriyene kadar pişirin.

http://acrossaday.com/?search=prednisone-20-mg-online Not: Yemeği fırında pişirmeden hazırlayıp buzdolabında 2-3 gün saklayıp servis edeceğiniz gün salçalı suyunu dökerek fırınlayabilirsiniz. Bu özelliğinden dolayı misafir yemeği olarak bağrımıza bastığımız bir tariftir 🙂

SİRKELİ & EKŞİLİ PATLICAN

Açık öylemek gerekirse patlıcan çok tercih etmediğim bir sebze. Müge‘de gördüğümde tarif için yazdıklarını biraz abartmış mı acaba diyerek okudum. Bu kadar övgünün denemeyi hak ettiğini düşünerek yarım ölçü pişiridim. Sonuç ne derseniz, ertesi gün tekrar pişirilen ve “bunu dolaptan eksik etmeyelim” denilen şahane birşey çıktı ortaya. Ben yorumlardan bir kişinin yemeği nar ekşisi kullanarak yaptığını okuyarak, sirkeyi azaltıp nar ekşisi kullanamaya karar verdim. Ayrıca tenceremin alabileceği kadar patlıcan kullandım. Siz isteseniz Müge‘yi ziyaret edip tarifi orijinal haliyle denersiniz. Bizim hane halkından bu hali yıldızlı pekiyi aldı. Tercih sizin!

buy clomid online Malzemeler:

  • 5 tane kemer patlıcan
  • 3 tane iri boy domates
  • 2 yemek kaşığı sirke (ben üzüm sirkesi kullandım)
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 7-8 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • tuz, karabibeber
  • Üzeri için maydanoz (ince kıyın)

Yapılışı:

  1. Patlıcanları tamamen soyun ve saplarını kesin. Uç kısmını 1 cm. kadar kesmeden, uzunlamasına dörde bölün. Patıcan bütün halde kalsın.
  2. Kararmaması için, patlıcanları soydukça, bol limon suyu sürün.
  3. Patlıcanları, karnıyarık tenceresi diye de bilinen, kısa kenarlı yayvan bir tencereye dizin.
  4. Domatesleri rendeleyin ya da kabukları ile birlikte rondo da çekin.
  5. Domates rendesinin içine; tuz, şeker, karabiber ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
  6. Karışımı patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın.
  7. Orta ateşte kaynayana kadar, daha sonra ateşi kısarak 40-45 dk. kadar pişirin.
  8. Ayrı bir kapta; sirke ve sarımsakları karıştırın.
  9. Yemeği kontrol edin, patlıcan pişmiş ise; sirkeli sarımsağı ekleyin ve 5 dk. daha pişirin.
  10. Ateşi kapatın ve kapağını açmadan yemeği soğumaya bırakın.
  11. En az 5-6 saat dinlendirin ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

SAKSI KEBABI

Adını koymadan verdiğim minik aradan sonra artık yazmaya başlasam iyi olacak. Geleneksel sitemlerimize dönersek; aşkolsun okuyucu, hiçte sormadınız “neredesin, niye yazmıyorsun” diye 😉 Neyse kaldığımız yerden tekrar devam ediyoruz.

Bu yemeği genelde göz kararı yaparım fakat ilk yapacaklar için üç aşağı beş yukarı miktarları yazmaya çalıştım, siz zaten bir sonraki yapışta ölçünüzü oluşturursunuz. Patlıcanı kızartarak kullandım, arada bir tüketmeyle zararının olacağına da inanmıyorum.

Malzemeler:

  • 5 tane bostan patlıcanı (iri patlıcan kullanıyorsanız 3 tane, ortadan ikiye kesin)
  • 500 gr kuzu kuşbaşı
  • 2 tane kuru soğan
  • 2-3 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber, pulbiber
  • yarım demet maydanoz (ince kıyın)

Yapılışı:

  1. Patlıcanların tabanını dik durabilecekleri biçimde kesin, alacalı soyun ve içini dikkatlice oyun. Kurulayın.
  2. Bol ve kızgın yağda patlıcanları kızartın, kağıt havlu üzerine alın, beklesin.
  3. Eti tencereye alın ve rengi dönene kadar kavurun.
  4. Sğanı incecik doğrayın ve ete ilave edin, 2-3 dakika kavurun.
  5. Domatesi (isterseniz kabuklarını soyun) ve biberi de minik doğrayıp tencereye ilave edin, 3-4 dakika kavurun.
  6. Salçayı ve tuz hariç baharatları ekleyin, üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin, etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın.
  7. Maydanozu ilave edip ocaktan alın.
  8. Eti patlıcanların içine paylaştırın.
  9. Fırın tepsisine koyun, çok az salçalı su hazırlayıp tepsiye ilave edin.
  10. Patlıcanlara birer dilim kaşar peyniri koyun, isterseniz biber serpin.
  11. 180 dereceli sıcak fırında kaşarlar eriyene kadar tutun ve sıcak servis edin.

PATLICANLI GÜVEÇ

 

Güveç tenceremi çok tereddütle kullandım fakat bundan sonra çokça iş görecek gibi. Ben fırınlanmış olmasına rağmen her tarafına iyice kuyruk yağı sürdüm ve tekrar fırında bir saat beklettim. Bu işlemi imkanınız varsa pişirim fırınında yaptırın, çıkan koku pek hoş olmuyor. Yemek yaparken hiç yağ yada toprak kokusu olmadığını da belirteyim. Ayrıca sizinde güveçle yapılan tarifleriniz varsa paylaşırsanız mutlu olurum.

Malzemeler: (5 kişilik)

  • 600 gr kuzu gerdan
  • 3 tane uzun patlıcan
  • 4-5 tane domates
  • 4 tane sivribiber
  • 1 baş sarımsak
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • karabiber, tuz, kırmızı pulbiber

Yapılışı:

  1. Eti iri doğrayın ve güveç tencerenizin dibine yerleştirin.
  2. Alaca soyduğunuz patlıcanları irice doğrayarak etin üzerine yerleştirin.
  3. Biberleri 3-4 parçaya keserek patlıcanların üzerine yerleştirin.
  4. Sarımsakları soyun, ikiye kesin ve biberlerin üzerine serpin.
  5. Domatesleri küp doğrayarak en üste yerleştirin.
  6. Zeytinyağını ve tuz hariç baharatları domateslerin üzerine gezdirin.
  7. Güvecin ağzını alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
  8. Tencereyi ocağın en küçük gözüne koyun, ilk 30 dakika harlı sonrasında ise kısık ateşte toplam 3-3,5 saat pişirin ve tuzunu ayarlayıp servis edin.

TAVUKLU PATLICAN SARMA

 

Evde yılda bir bilemediniz iki defa pişen yemeklerden biri. İslim kebabını andırıyor ama tavuk patlıcanla çok daha güzel uyum sağlıyor. Patlıcanı, fırında kağıt üzerinde kızartmayı denemek istedim ama cesaret edemedim, bir daha ki sefere artık…

MALZEMELER:

  • 450 gr tavuk göğsü
  • 2 tane domates
  • 2 tane soğan
  • 2 tane yeşil biber
  • 5-6 tane patlıcan
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber

YAPILIŞI:

  1. Patlıcanların baş ve saplarını hafif kesin, uzun kenarlarından ince bir şeriti alacak biçimde kesin (böylece hem kabuklu kısmı alacak hemde patlıcanı düzeltmiş olacaksınız) ve patlıcanı uzunlamasına 5 ya da 6 parçaya dilimleyin. Patlıcanlar kalınsa 5 inceyse 6 tane kullanın.
  2. Dilimlediğiniz patlıcanları kızartın ve fazla yağlarını atmaları için kağıt havlu üzerinde bekletin.
  3. Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağında pembeleştirin, halka halka kestiğiniz biberleride ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
  4. Tavuk etini orta boy kesin, soğanlara ekleyin ve tavuğun rengi dönene kadar kavurun, tuzunu ve karabiberi de katın.
  5. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın, tavuğa ekleyin ve suyunu çekene kadar harlı ateşte pişirin, soğutun.
  6. Bir parça patlıcanı alın, tavuklu harçtan 1-2 kaşık koyun, rulo yapın, bu şekilde tüm malzemeyi hazırlayın.

PATLICANLI MAKARNA

Denemek istediğim kurabiye tarifini hava ve meşguliyetler muhalefetiyle deneyemediğim için mutsuzum, artık rüyamda bile bu kurabiyeyi görür oldum, en kısa zamanda denerim inşallah. Yağmurlu havalarda mutfağa girmek istemiyorum zaten buna vakitte yok. Bu durumda ne diyoruz? Yaşasın arşiv!

MALZEMELER:

  • 400 gr istediğiniz çeşit makarna
  • 2 tane orta boy soğan
  • 3 tane sivribiber
  • 3 tane domates
  • 2 tane patlıcan
  • 1 tatlı kaşığı ketçap
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • patlıcanı kızartmak için; sıvıyağ

YAPILIŞI:

  1. Patlıcanı alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayıp su dolu bir kaba koyun, 1 yemek kaşığı tuzla karıştırıp yarım saat bekletin. Sürenin sonunda patlıcanları iyice yıkayın, sularını atması için avucunuzda sıkın ve kızgın yağın içine atarak kızartın, kağıt havluya çıkarıp bir kenarda bekletin.
  2. Makarnayı haşlamak için bolca suyu tencereye koyun, suya tuz ve biraz sıvıyağ atıp kaynamasını bekleyin, kaynayınca makarnaları haşlamaya başlayın.
  3. Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin, küçük doğranmış sivribiberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğrayıp küçük doğradığınız sarımsaklarla beraber soğanlara katın, domates suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
  5. Ocaktan aldığınız harca biraz tuz, ketçap, şeker ve patlıcanları ekleyerek karıştırın.
  6. Makarnayı yemek tabaklarına paylaştırın ve üzerine sostan gezdirip servis edin.
  7. İsterseniz servisten önce makarna ve sosu karıştırabilirsiniz.