PATATES TAVASI

Yaz ayında yapılabilecek en pratik ve enn lezzetli yemeklerden biri. Mutlaka tavsiye ediyorum sevgili okuyucu…

Malzemeler;

  • 400 gram kuzu eti
  • 1 tane iri boy soğan
  • 3 tane köy biberi
  • 4 tane iri boy domates
  • 4 tane patates
  • 2 tatlı kaşığı tatlı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • tuz

Yapılışı;

  1. Soğanı ince, piyazlık doğrayın. Biberleri iri doğrayın. Domatesi küp doğrayın. Patatesi dörde bölüp ince ince doğrayın. Eti küçük kuşbaşı doğrayın.
  2. Tüm malzemeyi ve baharatları genişçe bir kapta iyice harmanlayın.
  3. Uygun büyüklükte bir fırın tepsisine çok kalın olmayacak biçimde malzemeyi dökün ve üzerini elinizle düzeltin.
  4. Tepsinizin bir boy büyüğü başka bir tepsiyle üzerini kapatın.
  5. 190 dereceli fırında 1 saat pişirin, sürenin sonunda patatesler yumuşadı ise üstteki tepsiyi alın, yemeğin üzeri kızarana kadar fırında tutun ve sıcak sıcak servis edin.

TAVUK TAVA

Çok pratik ve yanında pilavı ve salatasıyla yaklaşık 40 dakikada güzel bir sofra kurabileceğiniz bir tarif. Biliyorsunuz artık zamanımız kısıtlı ve lezzettten ödün vermeden pratik yemekler lazım.

Malzemeler;

  • 6-7 parça kemiksiz ızgaralık tavuk
  • 2 tane irice patates
  • 3 tane domates
  • 3 tane sivribiber
  • 1 tane kuru soğan
  • 6-7 diş sarımsak (ortadan 2’ye kesin)
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • karabiber, tuz, kekik

Yapılışı;

  1. Tavukları tavaya alın, her iki tarafıda kızarana kadar pişirin, piyaz doğranmış soğanları ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
  2. Sırasıyla irice doğranmıi sivribiberi, domatesleri ve patatesleri ekleyin ve her eklemede 2 dakika kadar pişirin.
  3. Baharatlarını serpin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

YALANCI ALİNAZİK

Yapımı zaman almayan pratik ve lezzetli bir tarif. Evde yemek olmadığında hızlıca yapabilmek için yazdan közlediğim bolca patlıcanı buzlukta hazır bulunduruyorum. Böylece patlıcanı közlemekle zaman kaybolmamış oluyor.

Malzemeler;

  • 4 tane bostan patlıcanı
  • 350 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tane limon

Üzeri için;

  • kızdırılmış yağ + pul biber

Yapılışı;

  1. Patlıcanları közleyin vekabuklarını soyup limonlu suda 10-15 dk bekletin.Süzgüye çıkarıp iyice süzdürün.
  2. Kıymayı tavaya koyun, biraz su ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
  3. Salçayı ve baharatları ekleyip 3-4 dk daha kavurup ocaktan alın.
  4. Patlıcanları bıçakla iyice kıyın. Süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
  5. Patlıcanları servis tabağına düzgünce paylaştırın.
  6. Üzerine 2-3 kaşık kıyma dökün.
  7. En üste yağda kızdırılmış pul biber gezdirin ve yemeği sıcak sıcak servis edin.