Ekim 2013

Görüntülüyor 5 Sonuç(lar)
Genel

HAVUÇLU KREMALI KEK

Kış aylarında sıkça pişen keklerden olan havuçlu cevizli keki bu sefer kremalı yapmak istedim. Hane halkı bu halini daha çok beğendi. Hane halkının asıl beğendiği şey ise sabah uyanınca fırında pişen kek kokusunu almak oldu. Sizde bir sabah erken kalkın ve mutlaka kek pişirin. Tüm gününüzün güzel ve mutlu geçeceğini garantilerim sevgili okuyucu 🙂

Malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı süt
  • 2 su bardağu havuç rendesi
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

   Kreması İçin;

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • yarım su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

Yapılışı;

  1. Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın.
  2. Sütü, vanilyayi ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unu ve kabartma tozunu ekleyip son kez hafifçe çırpın.
  4. Rendelenmiş havucu, tarçını ve cevizi de ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
  5. Hamuru yağladığınız orta boy kalıba boşaltın. 175 dereceli fırında fazla kurutmadan pişirin.
  6. Pişmesine yakın vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
  7. Kaynayan kremayı ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
  8. Arada karıştırarak 5 dakika soğumasını bekleyin ve fırından çıkıp ilk sıcaklığını atan kekin üzerine kremayı boşaltın.
  9. Üzerine hindistancevizi serpin ve soğutun.
  10. Soğuyunca buzdolabında dinlendirip isterseniz tarçınla süsleyip servis edin.
Genel

TAVUK TAVA

Çok pratik ve yanında pilavı ve salatasıyla yaklaşık 40 dakikada güzel bir sofra kurabileceğiniz bir tarif. Biliyorsunuz artık zamanımız kısıtlı ve lezzettten ödün vermeden pratik yemekler lazım.

Malzemeler;

  • 6-7 parça kemiksiz ızgaralık tavuk
  • 2 tane irice patates
  • 3 tane domates
  • 3 tane sivribiber
  • 1 tane kuru soğan
  • 6-7 diş sarımsak (ortadan 2’ye kesin)
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • karabiber, tuz, kekik

Yapılışı;

  1. Tavukları tavaya alın, her iki tarafıda kızarana kadar pişirin, piyaz doğranmış soğanları ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
  2. Sırasıyla irice doğranmıi sivribiberi, domatesleri ve patatesleri ekleyin ve her eklemede 2 dakika kadar pişirin.
  3. Baharatlarını serpin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Genel

HAŞHAŞLI ŞEKERPARE

Görüntüsünü çok sevip denediğim tatlı. Tadı güzel ama görünüşü daha güzel. Anladınız siz ne dediğimi…

Malzemeler;

  • 1 tane yumurta
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 150 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı toz fındık
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı mavi haşhaş

   Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • yarım limonun limon suyu

Yapılışı;

  1. Önce şerbeti hazırlayın, şekeri ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin, 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan alın, soğutun.
  2. Hamur için gereken malzemeleri haşhaş hariç karıştırma kabına alın, iyice yoğurup hamur hazırlayın.
  3. Hamurdan ceviz kadar parçalar alın, yuvarlayın, haşhaşa bulayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  4. 140 dereceli önceden ısınmış fırında 40 dakika pişirin ve fırından alın.
  5. İlk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesini bekleyin.
  6. Şerbeti çekince servise hazırdır.

Kaynak; sofra, şubat 2012

Genel

ŞEFTALİLİ PAY

Şeftali mevsimi geçti ama tembel yazar tarifi ancak bugün ekleyebildi! Neyse siz yine de bir yerlere not alın ve bu tarifi mutlaka deneyin. Cidden gösterişli ve lezzetli çünkü…

Malzemeler;

  • 5 tane şeftali

Hamuru İçin;

  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 150 gr tereyağı
  • 1 tane yumurta
  • bir tutam tuz

   Kreması İçin;

  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeftali suyu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı;

  1. Hamur için gereken malzemeleri karıştırma kabına alın, iyice yoğurun ve hafif yağladığınız tart kalıbınıza yerleştirin. Bunun için hamuru merdaneyle açıp kalıba yerleştirebilir ya da elinizle hamuru kalıba bastırabilirsiniz.
  2. Tart hamuruna çatalla delikler açın, önceden ısınmış 170 dereceli fırında 25 dakika pişirin.
  3. Krema malzemelerini bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın ve biraz ılımasını bekleyin.
  4. Ilıyan kremayı tartın üzerine dökün.
  5. Şeftalileri 2’ye kesin, çekirdeklerini çıkartın ve kabuklarını soyun. Kremanın üzerine hafif bastırarak yerleştirin.
  6. Üzerine damla çikolata serperek 180 dereceli fırına sürün. 20 dakika pişirin, fırından alıp soğutun. Buzdolabında dinlendirip servis edin.

Kaynak: Sofra, Ağustos 2011

Genel tart-kiş-turta-peykek

GÖNLÜ FERAH

Yine uzun bir ara verdik ve yine daha sık yazmaya söz veriyorum. Bu da bir yeşilkivi klasiği oldu sanırım. Neyse şu anda herşey yolunda ve kafa rahatlığıyla kaldığımız yerden başlayabiliriz. Şeftali mevsimi geçti diyebiliriz ama elinizde varsa deneyebilirsiniz.

Tüm ziyaretçilerimizin Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutluyorum. Sevdiklerinizle huzulu bir bayram olur inşallah…

Malzemeler;

  • 1 litre süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta sarısı
  • 25 gr margarin
  • 1/2 paket krem şanti
  • (isterseniz, ben kullanmadım)
  • 1,5 su bardağı şeftali suyu
  • 2-3 tane şeftali (ince doğrayın)
  • 1 paket etimek

Yapılışı;

  1. Süt, yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve toz şekeri iyice karıştırın göz göz olana dek kısık ateşte pişirin.
  2. Margarin ekleyerek ateşten alın ve mikserle çırpıp soğumaya bırakın.
  3. Soğuyunca yarım paket toz krem şanti ilave edip mikserle 5 dakika daha çırpın.
  4. Etimekleri bir cam kaba dizin. 1,5 su bardağı şeftali suyunu ısıtıp üzerine dökün.
  5. Bunun da üzerine çekirdeği çıkarılıp ince doğranmış şeftalileri dizin.
  6. Hazırlanan kremayı da üzerine döküp 1 gece buzdolabında bekletin.
  7. İstersiniz krem şantiyi paketindeki tarife göre hazırlayıp kremanın üzerine sıvayın. Yada benim gibi sade hazırlayın.
  8. Hindistan cevizi yada antep fıstığı ile süsleyip servis edin.