Mısır Gevrekli Kurabiye

2018-11-22_11-00-10

Malzemeler;

  • 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar nişasta (yaklaşık 4 su bardağı)

Üzeri için;

  • 1 su bardağı krem çikolata
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 40 gram çikolata
  • mısır gevreği

Yapılışı;

  1. Tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırpın.
  2. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
  4. Nişastayı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  5. Hamurdan küçük cevizden küçük toplar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  6. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 12-15 dakika arasında pişirin. Kurabiyeler çatlamaya başladığı zaman fırından alın kurabiyeleri soğutun.
  7. Bu arada krem çikolata ve sıvıyağı benmari usulü eritin, içine 40 gram çikolata ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Sogutun.
  8. Mısır gevrekleri ne küçük parçalar haline gelecek biçimde iyice ezin.
  9. Kurabiyeleri bu karışıma batırıp çıkartın ve kurabiyeleri mısır gevreğine bulayın.
  10. Buzdolabında ya da serin bir ortamda çikolata donana kadar bekletin.
  11. Kurabiyeleriniz servise hazırdır. Afiyet olsun 😋

Kaynak; damlacikolata.blogspot.com

Elmalı Kurabiye

2018-11-29_05-09-43

Merhaba sevgili okuyucu. Elmalı kurabiye hepimizin vazgeçemediği bir lezzet fakat en büyük problemi ertesi güne kaldığında hamurun yumuşaması ve çoğumuz da bundan hoşlanmıyoruz. Bu tarifle ben bu sorunu büyük ölçüde hallettim. En azından ertesi gün akşam saatlerine kadar hamur çıtırlığını koruyor. Simdiye kadar denediğim ertesi güne yumuşamadan kalan en iyi tarif diyebilirim. Mutlaka deneyin. Fırında yüzeylerinin iyice kızarmasına dikkat edin ki hamur daha gevrek kalsın. Çok kızarması halinde oluşacak görüntüden endişelenmeyin çünkü pudra şekeri her şeyi örter.

Malzemeler;

* 125 ml alan çay bardağı

   *200 ml alan su bardağı

  • 125 gram oda ısısında tereyağ
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı nişasta
  • 2-2,5 su bardağı un

Elmalı harç için;

  • 5-7 tane elma (mümkünse ekşi)
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı;

  1. Elmaları soyun ve rendeleyin. Şekeri katarak suyunu çekene kadar kavurun. Ocaktan aldıktan sonra cevizi ve tarçını ekleyerek karıştırın, soğumasını bekleyin.
  2. Hamur için gereken malzemeleri un hariç iyice çırpın ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  4. Dinlenen hamuru ikiye bölün ve merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
  5. Kalıpla yuvarlaklar kesin ortasına elmalı harçtan koyun ve hamuru ağzı açık kalacak şekilde ikiye katlayın.
  6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
  7. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri Serpin ve servis edin.
  8. Kurabiyeleri muhakkak ağzı açık bir şekilde saklayın.

ÇİKOLATALI FISTIKLI KURABİYE

 

DSCF3891

Görünüşleri ve lezzeti şahane oluyor sevgili okuyucu. Özellikle miniklerle beraber yaparsanız çok keyifli hale geliyor ?

DSCF3943

Malzemeler;

*240 ml bardak ölçüsü

  • Yarım su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı fıstık ezmesi
  • 100 gram oda ısısında tereyağı
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 1+3/4 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • üzeri için toz şeker
  • 48 tane Kisses çikolata ya da Bonibon

DSCF3954

Yapılışı

  1. Şekeri yağı ve fıstık ezmesini iyice çırpın
  2. Yumurta vanilya ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edin
  3. Unu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın
  4. Hamurun üzerini örterek 30 dakika buzdolabında dinlendirin
  5. Dinlenen kurabiye hamurunu yaklasik 3 santim çapında toplar yapın. Toplamda 48 kurabiyeniz olacak. Kurabiyeleri şekere bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin
  6. 175 derecede önceden ısınmış fırında 8 -10 dakika arasında pişirin.
  7. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine bir tane Kisses çikolata ya da birkaç tane bonibon şekerini hafifçe bastırın.
  8. Kurabiyeleri fırın telinde soğutup servis edin.

DSCF3900

SÜT REÇELİ DOLGULU KURABİYE

DSCF2674

Biraz zahmetli ama bu zahmete kesinlikle değecek bir kurabiye tarifim var sevgili okuyucu. Araya kullanılan süt reçelini evde yapabilir yada hazır alabilirsiniz. Evde yapmayı tercih ederseniz biraz karamelleşene kadar pişirmeye dikkat edin ki kıvamda problem olmasın. Ben bu sefer hazır kullanmayı tercih ettim çünkü evde yapmak cidden zaman ve emek istiyor.

Malzemeler;

*125 ml alan ajda çay bardağı

  • 1,5 çay bardağı un
  • 2 çay bardağı mısır nişastası
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 100 gr oda ısısında tereyağı
  • 3/4 çay bardağı şeker
  • limon kabuğu rendesi
  • 2 küçük boy yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilya
  • araya sürmek için süt reçeli
  • kenarları için hindistancevizi rendesi

Yapılışı;

  1. Bir kasede unu, nişastayı, kabartma tozunu ve karbonatı karıştırın. Beklesin.
  2. Yağı, şekeri ve limon kabuğu rendesini mikser ile krema kıvamına gelene kadr çırpın. Yumurta sarılarını ve vanilyayı ekleyerek tekrar çok iyi çırpın.
  3. En son unlu karışımı ekleyin ve yoğurun. Dökülgen bir hamur olacak o yüzden çok iyi karışana kadar yoğurmaya gayret edin.
  4. Hamuru streç film üzerinde disk haline getirin ve iyice sarmalayarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Geceden hazırlayıp ertesi gün ya da 3 güne kadar kullanabilirsiniz. Ayrıca dondurucuda 1 ay bekleyebilir.
  5. Hamuru dolaptan çıkartın 5 dakika dinlendirin ve iki yağlı kağıt arasında 3 mm kalınlığında açın.
  6. Yuvarlak bir kalıpla kurabiyeler kesin ve bir bıçak yadımıyla kaldırarak dikkati biçimde yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aktarın.
  7. Tepsiniz dolunca buzdolabına alın ve 15 dakika bekletin.
  8. Fırını 180 derecede ısıtın ve kurabiyeleri 7-10 dakika arası kızartmadan pişirin.
  9. Soğuyan kurabiyelerin üzerine süt reçeli sürün ve diğer kurabiye ile kapatıp sandviç gibi hazırlayın.
  10. Kenarlarını hindistancevizine bulayın.
  11. Afiyet olsun.

SİYEZ UNLU & ÜZÜMLÜ KURABİYE

DSCF3139

Beyaz unsuz ve rafine şekersiz harika bir kurabiye tarifi keşfettim. Yumuşacık ve çok lezzetli. Eminim favoriniz olacak. Tarif için çok teşekkürler Müjgan hanım

Malzemeler;

   *200 ml alan su bardağı

   *100 ml alan çay bardağı

  • 2 tane yumurta
  • 2 su bardağı siyez unu
  • 1 su bardağı toz fındık
  • 200 gr kuru üzüm (250 gr kullandım)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 çay bardağı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1/2 su bardağı chia tohumu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Üzerine serpmek için tarçın (ben kullanmadım)

Yapılışı;

  1. Üzümü rondodan geçirin ve bir kenara alın.
  2. Unu, chia tohumunu, tarçını, kabartma tozunu ve toz fındığı bir kasede karıştırın.
  3. Başka bir kasede yumurta, yoğurt, kabuk rendesi, vanilya ve zeytinyağını güzelce karıştırın.
  4. Unlu karışımı ilave ederek tekrar karıştırın.
  5. En son üzümü ekleyin ve yoğurun. Hamur elinize yapışacak kıvamda olacak.
  6. Elinizi arada su ile ıslatarak 25 parça kurabiye topu yuvarlayın ve bunları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  7. 175 derecede önceden 10 dakika ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
  8. Sıcakken tarçın serpin ve soğuyunca servis edin.
  9. Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI VİŞNELİ KURABİYE

DSCF2576

Haftaya nefis bir kurabiye ile başlayalım mı canım okuyucu. Çikolata ile vişne uyumu zaten kabul edilen bir şey ama bunu birde kuru vişne ile deneyin derim. Resmen patlıyor 😉

Play at Australian Casino our latest online casino games for fun or real money. Join Now and get your AU$300 in casino bonus and other fresh bonuses for online casino players. If you are new to the scene of australian casinos online & gambling and you are interested in coming across the best in everything (best casinos, best game choices, best banking options, best customer support), these next few lines should prove to be of great help for you. First of all, PayPal accepted casino places are some of the most popular… Continue reading

Malzemeler;

   *240 ml alan su bardağı

*2 fırın tepsisi için

  • 220 gr oda ısısında tereyağı
  • 2,5 su bardağı un
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • bir tutam tuz
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 3/4 su bardağı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı damla çikolata
  • 1 su bardağı vişne kurusu

Yapılışı;

  1. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu bir kasede karıştırın. Beklesin.
  2. Seker ve tereyağını iyice çırpın. Yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unlu karışımı ekleyip mikserin düşük hızında malzeme özleşene kadar çırpın.
  4. En son çikolata ve vişne kurusunu ekleyip spatula ile karıştırın.
  5. Dondurma kaşığı ile parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirip fırından alın.
  6. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

KREM ÇİKOLATA DOLGULU KURABİYE

DSCF9966

Merhabalar sevgili okuyucu. Yapımı gayet kolay tadı şahane bir tarifim var. Görüntü zaten güzel. Hamur yapmaya başlayınca sizi endişelendirmesin, yapısı gereği dökülgen ama elinizle toparlayıp açmaya başlayınca iş kolaylaşıyor. Bu bilgiyle yapmaya başlamak endişenizi alacaktır 😉

DSCF9981

Malzemeler;

*240 ml alan bardakla

  • 220 gr oda ısısında tereyağı
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 3/4 su bardağı mısır nişastası
  • 3,5 su bardağı un
  • üzerine serpmek için pudra şekeri
  • reçel veya krem çikolata

Yapılışı;

  1. Tereyağı, şeker, yumurta ve vanilyayı güzelce çırpın.
  2. Yavaş yavaş un, tuz ve nişastayı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  3. Hamur toparlanmaya başlayana kadar yoğurmaya devam edin.
  4. Kabaca toplanmaya başlayan hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp merdaneyle 0,5 cm kalınlığına gelene kadar nazik hareketlerle açın.
  5. Üstteki kağıdı alıp kurabiye kalıbıyla şekiller çıkartın.
  6. Çıkarttığınız kurabiyelerin miktarınca kurabiyenin ortasında daha küçük boyda kalıpla bastırıp ortalarını alın. Bu çıkan hamurları tekrar hamura katıp tüm malzemeyi bitirin.
  7. Bıçak yardımıyla hamurları fırın tepsisindeki yağlı kağıda dikkatlice aktarın ve önceden ısınmış 175 dereceli fırında 10-14 dakika arasında beyaz kalacak şekilde pişirin.
  8. Kurabiyeler soğuyunca tüm parçaya reçel yada krem çikolata sürün, ortası alınmış kurabiyeyi üzerine oturtun. Pudra şekeri serpip servis edin.
  9. afiyet olsun:)

DSCF9963

DSCF9937

DSCF9950

ÇİKOLATALI YULAFLI KURABİYE

DSCF2362

Yulaf ve çikolatanın uyumunu anlatamam sevgili okuyucu. Enfesss…

Malzemeler;

*125 ml alan çay bardağı ile

  • 125 gr bitter çikolata
  • 50 gr tereyağı
  • 1/3 çay bardağı kakao
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 3/4 çay bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı  kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 1,5 çay bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay bardağı tam buğday unu

Yapılışı;

  1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip soğutun. Kakao ekleyip karıştırın.
  2. Şeker, yoğurt ve yumurtayı 3-4 dakika çırpın. Vanilya, tuz ve kabartma tozu ekleyip tekrar çırpın.
  3. Çikolatayı ekleyip çırpın. En son yulaf ezmesi ve unu ekleyip son kez çırpın.
  4. Hamuru kıvamını toparlaması için 5 dakika bekletin. Kıvamı toparlanamayacak gibi kalırsa 1-2 kaşık daha yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz. Bende buna hiç gerek kalmıyor.
  5. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kaşıkla kurabiye hamurundan parçalar koyun ve üzerlerine hafif bastırarak düzeltin.
  6. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirip fırından alın. Daha sıkı dokuda kurabiyeler için pişirme sürenizi 20 dakikaya çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun.

FINDIKLI SİRKELİ KURABİYE

DSCF0352

Enfes bir kurabiye tarifi bu sevgili okuyucu. Hane halkı bayıldı dersem yeterli olur sanırım. Ama fazla yapmayın, kilo alarak zararlı çıkmanızı istemem 😉 Tarif gisi tasarıma ait. Teşekkürler.

DSCF0350

Malzemeler;

  • 150 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 yumurta sarısı (akı üzeri için)
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1,5 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ~3 su bardağı un
  • iri kırılmış fındık
  • erimiş beyaz çikolata
  • toz Antep fıstığı

Yapılışı;

  1. Tereyağı ve pudra şekerini mikserle 2 dakika çırpın.
  2. Un, beyaz çikolata ve fıstık hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpın.
  3. En son unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  4. Hamuru streç film ile kaplayıp buzdolabında 2 saat ya da dondurucuda 15-20 dakika dinlendirin.
  5. 2 yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla 0.5 cm kalınlığında açın.
  6. Yuvarlak kalıpla kurabiyeler kesin. Bıçak yardımıyla kağıttan kaldırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  7. Üzerlerine yumurta akı sürüp fındık serpin ve elinizle hafif bastırın.
  8. 175 dereceli önceden ısınmış fırında altları hafif kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın.
  9. Benmari erittiğiiz beyaz çikolataya batırın ve toz fıstık serpin, tekrar yağlı kağıt üzerine alın.
  10. Çikolata donunca servise hazırdır. Afiyet olsun 🙂

DSCF0335

YULAFLI ÜZÜMLÜ KURABİYE

DSCF2221

Bizim evin efsane kurabiyesidir kendisi. Tarifi çok önceden paylaşmıştım. Orijinal halini buradan görebilirsiniz. Modifiye edilmiş hali un içermiyor ve yağ oranı azaldı. Bize göre her iki hali de enfes. Mutlaka ama mutlaka deneyin sevgili okuyucu 🙂

DSCF2214

Malzemeler;

   *125 ml alan çay bardağı

  • 1 çay bardağı esmer şeker
  • 1 tane yumurta
  • 50 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı badem unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 4 çay bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı;

  1. Tereyağı, yumurta ve şekeri mikserde 3 dakika çırpın.
  2. Badem unu, kabartma tozu, tuz, vanilya ve tarçın ekleyip çırpın.
  3. En son yulaf ezmesi, kuru üzüm ve ceviz ekleyip bir kaşıkla karıştırın.
  4. Karışımdan en küçük boy dondurma kaşığı yada tatlı kaşığı kullanarak parçalar alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
  6. Kahvenizi yada çayınızı alarak tadını çıkartın 😉