ESMER GÜZELİ

 Yine bir Tarif Defteri-Yelda Hanım tarifi. Sanırım yakında Yelda Hanım’ın tarifleri diye bir kategori oluşturacağım. Çok güzel oldu, hiç çekinmeden denenebilir…

MALZELER:

Keki İçin:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından bir parmak noksan sıvıyağ
  • 1 bardak su
  • 2,5 su bardağı kek un
  • 5 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya

Kreması İçin:

  • 1 kg süt
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 türk kahvesi fincanı şeker
  • 3 türk kahvesi fincanı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 poşet krem şanti

Keke Dökmek İçin:

  • 2 su bardağı süt

 YAPILIŞI:

  1.  Yumurta ve şeker köpük olanak dek çırpın.
  2. Suyu ve yağı ilave edin.
  3. Vanilya ,kakao ve kekunu ekleyip iyice çırpın ve yağlanmış kalıba dökün.
  4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyup pişirin.
  5. Fırından alıp 5 dk. dışarda bekletin..2 bardak nescafeli süt dökün.. krema için yağı eritip unun Kokusu gidene kadar kavurun(yalancı tavuk göğsü gibi) sütü ilave edip mikserle çırpın ki topaklaşmasın.
  6. Muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
  7. 3 fincan toz şeker koyun ,vanilya ekleyin ve ateşten alın.
  8. 1 saat dolapta soğutun ve daha sonra krem şantiyi ekleyip 10 dk. çırpın.
  9. Soğuyan ve sütünü çeken pasta kekinin üzerine kremayı boşaltın.
  10. En üzerine bolca kakao eleyin..
(Visited 3.684 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  KÖSTEBEK PASTA YAPIMI

ESMER GÜZELİ” için 84 yorum

  1. Günaydın… güne böyle bir güzellik görüp başlamak harika.nefis olmuş.tarifi aldım,hemen deneyeceğim:-)ellerine sağlık canım.sevgilerimle…

  2. canım bende oyle bır katogori olsturucam galıba:))yemeklerı tatlıları enfes oluyor yelda hanımın:)) senıdne ellerıne saglık arkadişşş

  3. mmm çok güzel heleki içinde nescafe var tam benlik. biraz tramisuyu andırıyor. ellerine sağlık..

    nasıl tepside pişirdin seçil..

    sevgiler

  4. teşekkürler arkadaşlar, beğenmenize çok sevindim, gerçekten nefis bir pasta oluyor, denerseniz pişman olmazsınız 🙂

    Betül’cüm kare büyük borcamda pişirdim ama sanki daha geniş bir tepside daha güzel olur. tadı tramisuya çok benziyor 🙂

  5. offf super bir tarif daha
    ellerine saglik canim
    bu hafta sonu senin tarifini denedim ,,yalanci ekmek kadayifi,, harika oldu
    cok severe yedik:))
    paylasimin icin tesekkur ederim canim
    sevgilerimle…

  6. Seçil kremanın görüntüsü gel beni ye diyor. Ellerine sağlık. Yelda hanımın leziz tariflerini deneyerek bizimle paylaşmaya devam et sen. Hepsi süper. :)Sevgiler…

  7. resmen tarifler havada ucustu yeni yeni gezebiliyorumda bayadır ugrayamadım sana aferdersin cnm ya:((

    aklımdaydın ama inanki..kimbilir neler yapmıkstır diyordum ki bu enfes krema karsıladı beni harika ne diyebilirimki 🙂

  8. canım harika olmuş.ellerine sağlık.görüntüye hayran oldum.yanlız birşey sorabilirmiyim.kakao su bol olunca tadı acı olmadı mı?en kısa zamanda denemek isterim.sevgilerimle nilgün

  9. Seçil Hanım, tarifleriniz ve fotoğraflarınız çok güzel, cezbedici. Tariflerinizi güvenerek uyguluyorum. Ancak, haddim olmayarak bir eleştiride bulunacağım. Gerek yorum kısmında, gerekse sayfa sonlarındaki (önceki ve sonraki sayfaları belirten) ingilizce yazılar yerine türkçemizi kullanırsanız daha güzel olacağını düşünüyorum. Başarılar ve sevgiler. Hülya

  10. Seçil Hanım Merhaba,

    Sizin de Yelda hanımın da ellerine sağlık.
    Krem şantiyi nasıl kullanacağız ? çırparak mı ? çırpmadan mı ?
    Bilgi verirseniz çok sevinirim.

  11. seçilciğim iyiki bu siteyi açmışsınız şellerinize sağlık. esmer güzeli nefis oluyor denedim ve arkadaşlarıma ikram ettim şimdi onlarda deniycekler. yeni tariflerinizi sabırsızlıkla bekliyorum…şimdiden teşekkürler

  12. hülya hanım merhaba, eleştirilerinize her zaman ihtiyacım var, daha iyisi için, lütfen mahrum bırakmayın. sitenin teknik altyapısı halen yapım aşamasında olduğu için türkçeleştirmeleri henüz tam manasıyla yapamadık. bu durum inanı benimde hoşuma gitmiyor.

    neşe hanım, şaniyi toz olarak kremanın içine boşaltın ve çırpın.

    filiz hanım deneyip beğenmenize sevindim. afiyet olsun 🙂

  13. Yur disinda yasiyorum ve kekunun ne oldugunu tam cözemedim. Icinde undan baska ne var? Normal un kullanip kabartmatozu eklesem olurmu?
    simdiden tesekkürler….
    Dilara

  14. harika görünüyor birsey soracaktım. tepsi olarak kücük fırın tepsisi sizce uygun mudur. ellerinize saglık

  15. Secil hanim biz yurt disindakiler icin kek un yerine icerisine ne koymamizi tavsiye edersiniz. Harika gorunuyor bende denemek istiyorum. ellerinize saglik.

  16. dilara hanım ve ömür hanım, kekunun özelliği içinde kabartma tozununda hazır bulunması. 2,5 su bardağı normal unun içine yarım paket (5 gr) kabartma tozu karıştırarak yapabilirsiniz.

    özlem hanım, orta boy yada daha büyük bir tepsi kullanırsanız uygun olur.

  17. Seçil Hanım tarifiniz çok güzel.Hemen denemek istiyorum yalnız süte ne kadar nescafe koymam gerekiyor acaba?Belirtirseniz sevininrim.Ellerinize sağlık…

  18. berfin hanım istediğiniz kadar kullanın. ben 1 yemek kaşığı kullandım mesala. kolay gelsin…

  19. seçil hn.site çok güzel,bildiklerimi paylaşabilmek için, inşallah bende en kısa zamanda size katılacağım.bu tarifi denedim iki defa, kekun ve normal unla,fakat kekunla uyguladığım başarılı oldu,seninde emeğine sağlık…

  20. merhaba,
    pasta ve kurabiye tariflerinizi cok begeniyorum, begenmekle kalmiyor yavas yavas deniyorum. suana kadar hepsi cok guzel oldu. simdi bu pastayi yapiyorum. keki dikdortgen borcamda pisirdim. cok puruzsuz bir goruntusu oldu.kremasina damla sakizi da ekledim. kremasi dolapta sogumayi bekliyor. yarin arkadas toplantima giderken goturecegim. umarim begenirler.

    new york tan sevgiler.

  21. tiramisu kremasından kullansak da lur mu acaba şantiyle beraber.yada tereyağı olmayan başka bir muhallebi.çok güzl görünüyor kesin denicem.çok teşekkürler tarifler için her gün ziyaret ediorum sitenizi ve size çok teşekkür ediorum.elmalı kurabiyenizi de denicem her tarifim sizden.

  22. secilcigim dün arkadaslar vardi yaptim bayildilar harika oldu bol bol kulaklarini cinlattim herkes tarifi aldi cok tesekkürler Allaha emanet ol selamlar

  23. bu tarifi deniyenler yada seçil hanım bu keke yakışabilecek başka krema önerisi olan var mı?*çok ihtiyacım var bi öneriye..

  24. Sevgili sayfa sahibi,
    Uzun zamandir yurt disinda oldugumdan dolayi butun pasta-borek ve yemek tariflerini bilgisayardan bularak yapiyorum.Buldugum butun tariflerin yorumlarini okur ondan sonra yapip yapmamaya karar veririm.Tum yorum yazan arkadaslardan ricam lutfen “cok guzel olmus ,elinize saglik,ilk firsatta yapacagim ” gibi bos ve gereksiz yorumlar yapacaklarina “yaptim su eksik ,bu guzel ” gibi doyurucu ve dogru yorumlar yapmalari.Sizden ricam da biraz daha detaylara girerseniz sevinirim.Ornegin kremshantiyi nasil ekleyecegiz,toz haldeyken mi yoksa sutle cirpip dondurduktan sonra mi ?Hepinize iyi ve mutlu gunler…..
    oya

  25. oya hanım yorumları okusaydınız şantiyle ilgili sorunun yanıtını bulabilirdiniz. tarifleri elimden geldiğince detaylı veriyorum ve siteninde yorum olarak genelinde incelendiğinde çok pohpohlu yorumlara sahip olmadığını görüyorum.

  26. dün akşam yaptım. çok güzel oldu fakat şu kremayı hazırlamak beni çileden çıkardı. ben tavuk göğsünün ununu kavurmadan yapıyorum. kavurunca tümü topaklaşıyor. dün de aynı şey oldu. mikserle çırpmak fayda etmedi, sonra blendır kullandım, pişirdikten sonra tekrar blendır kullanmam gerekti. bunun bir püf noktası varmı? BİLEN VARSA SÖYLESİN LÜTFEN….

  27. bende de topaklandı ):
    ocağın altını söndürüp,
    ince kevgirle topaklanan parçaları toplayıp,
    ayrı bi kapta ezdim,
    öyle karışıma ekledim..
    topaklancağını tahmin etseydm farklı bi şekilde pişirmeyi denerdim (:
    daha parlak bi fikri olan varsa lütfen mahrum bırakmasın..
    tarif için teşkkürler seçil hanım,
    herkese keyifli mutfaklar (:

  28. DÜN AKŞAM TEKRAR YAPTIM. SANIRIM PÜF NOKTASINI BULDUM. UNU ÇOK HAFİF KAVURDUM VE SÜTÜNÜ YEDİRE YEDİRE EKLEDİM. HARİKA OLDU.
    YORUMLARLA İLGİLİ OYA HANIMA KATILIYORUM. TECRÜBELER VE AYRINTILAR PAYLAŞILIRSA HEPİMİZ İÇİN DAHA GELİŞTİRİCİ OLUR.
    TARİFLERİNİZİ ÇOK BEĞENEREK YAPIYORUM SEÇİL HANIM. TAM ÇALIŞAN BAYANLARA GÖRE PRATİK VE GÜZEL. TEŞEKKÜRLER…….

  29. seçil hanım ağlayan pastanızı yaptım herkes çok beğendi,hatta hazır mı aldın diye söylemeden geçemediler? şimdi esmer güzeli tarifinizi denemek istiyorum yanlız ben büyük borcamda yapmak istiyorum büyük borcam için bu ölçüler normal mi? ya da değilse kaça kaç kullanmam gerekecek?birde kreması yerine hzır muhallebi koysam olur mu?

  30. S.A.
    sitenizle bugun poğca tarifi ararken tanıştım çok hoşuma gitti birkaç tarif daha aldım.ilk esmer güzelini denedim çok güzel oldu.3,5 yasında oğlum var aslında tatlı yemez ama 1,5 porsiyon yedi.pastane pogacasıda fırında pişiyor.bakalım o nasıl olacak
    krema için yorumlarda topaklanıyor denmiş evet topaklanıyor ama krem şanti ile 10 dakika çırpılınca hiç topak kalmıyor gayet güzel oluyor.hatta ben kremanın çok katı oldu bu tatlı güzelolmayacak derken o 10 dakika çırpma işlemi kıvamını çok güzel yaptı.
    emeginize yüreginize sağlık.Allah Razı Olsun.bende diğer müdavimleriniz gibi buradan kopamayacagım…

  31. bence tramisu kreması daha ağır içindeki labneden dolayı.bu krema ona çok yakın ve daha güzel… ben herşeyini birebir tarife göre yaptım çokta güzel oldu denmek isteyenlere tavsiye ederim

  32. merhabalar
    oncelikle bu tarifi tam uc kere denedim,ilki guzel olmadi cunku kremsanti toz olrak kullandim ve kek un kismini atladigim icin icine kabartma tozu koymadim keki kabarmadi krema bana kaldi kek cope,kremsantiyi toz halde kullaninca hic guzel olmadi,yilmadim bi daha denedim,ikincide sivikremayi sekerle cirpip kullandim,fena sayilmaz,ama ucuncude kabartma tozu kullandim,kremsantiyi bi cay bardagi sutle cirptim krema soguyunca kattim sicakken eriyor dikkat, ve en guzeli bu oldu bu halini cok begendim,

  33. Sevgili secil,
    Tariflerinizi syk syk begenerek deniyorum, icli kofte, aglayan pasta ve bircok kurabiye tariflerinizi denedim ve hepside cok lezzetli oldu. Dun bu pastayida denedim. Toz santi yoktu evde krema kullandim. Pasta kremasini biraz koyu yaptimki sivi krema kullancam icin. Yurtdisinda yasadigim icin kekunda olmayinca yorumlardan faydalanarak normal un ve biraz kabatma tozu kullandim. Sonuc mukemmeldi. Guzel tarifleriyin devamini hep bekliyoruz. Tesekkurler..

  34. Sudem, güzel yorumun için çok teşekkür ederim, yüzümde açtırdığın gülümseme için ayrıca teşekkürler.

  35. kreması, keki ayrı ayrı çok lezzetliydi birleşimi muhteşemdi , çekinmeden korkmadan yapmanızı tavsiye ederim

  36. az önce denedim, cıvık mı cıvık bir kreması var, keki çok güzel bir kıvamda olmasına karşın bu kadar malzeme harcayarak şu yukarıdaki gibi bir pasta yamamış oldum. hayalkırıklığı bence.

  37. dün bu pastayi yaptim ama aceleci davrandigim için yorumlari okumamistim. kekununu bilmedigim için (yurtdisinda kaliyorum) normal un kullandim ve kabartma tozu katmadim. o yüzden kek çok “sert” oldu, hatta nescafeli sütû hiç çekmedi.
    kremasinin tadi harika oldu ama pastayi dilimldikten sonra çok dagildi, resimdeki gibi durmadi. neden kaynaklanabilir? kremayi daha mi fazla pisirmek (hiç muhallebi yapmadim, kivamini bilmiyorum), ya da buzdolabinda daha mi uzun süre sogutmak gerekirdi?

  38. iyi aksamlar,

    bir sorum olacak almanyadan sitenize girdigim icin ve türkcemin zayif olmasi nedeniyle bir soru sormak istiyorum utanarak….

    1 su bardagindan bir parmak noksan kadar zeytinyagi nedemek?

  39. selam secil,

    bugün ilk kez denedim,

    iki sorum olacak ben normal un kulandim, onun icinmi acaba kekim sütü tam cekmedi?

    ikinci sorumda kekimin cok sert gelmesi oda unlami alakali acaba.

    bu arada aglayan pasta süper….

    tesekkürler

  40. izlem, normal unla çok güzel sonuç veren bir kek olmuyor. sert olması fırında fazla kaldığından olabilir. dediğim gibi kek unuyla güzel sonuç alırsın.

  41. Merhaba Secil hanim,

    bu kek unu kendimiz yapabilir miyiz?

    Marketlerin un bölümlerinde cok baktim bir benzeri var mi diye, bulamadim. Türk marketindede bulamadim. Belki daha büyük olan bir türk marketine daha bakmaliyim, belki orada bulabilirim.
    Ama kendim yapabilirsem gerek kalmaz. Simdiden tesekkürler.
    Epeydir yorum yazmadim fakat sayfanizi her gün ziyaret etmekteyim.
    Almanya’dan selamlar.

  42. bır parmak noksanı nasıl ölçecez yardımcı olurmusunuz mutfakta yenıyıum

  43. ben denedim hiç olmadı hem kek çok sert oldu hemde tereyağ tadı çok geldi eşimde beğenmedi okadar kek yapıyorum bukadar kötü hiç olmamıştı unumu fazla acaba yoksa su kattığımız içinmi

  44. ben denedim hiç olmadı hem kek çok sert oldu hemde tereyağ tadı çok geldi eşimde beğenmedi okadar kek yapıyorum bukadar kötü hiç olmamıştı unumu fazla acaba yoksa su kattığımız içinmi

  45. tarifleriniz çok güzel ve resimli olunca tuturlı görünüyor ilginç tariflerinizi sabirsizlikla bekliyorum ellerinize saglık ….denenmiş olması harika biseyy

  46. süper ötesi bişey oldu..herkes tadına bayıldı..teşekkürler…..

  47. merhabalar esmer güzeli pastanızı yaptım tek kelimeyle mükemmel oldu…. teşekkürler

  48. merhaba

    ben bu tarifi iki kere denedim …birincisinde kekunum yoktu normal un ve kabartma tozu kullandım klasik ıslak kek gibi oldu ikincisinde ise kekunuyla yaptım daha bir sert hamur oldu acaba sizin kekunu ile yaptığınız da öylemi yoksa benimkimi güzel düşmedi ben sinangil klasik kekunu kullandım bundan dolayı bir fark olurmu yoksa doğrusu hamurun hazır kek gibi biraz daha sert olmasımı?
    bloğunuz gerçekten çok güzel sizi resimler ve lezzetler için tebrik ederim geçenlerde sizin yuvarlama çorbasını yaptım çok beğendik.bizim trabzonda bu çeşit farklı tariflerpek yok teşekkürler…
    trabzondan sevgilerimle…

  49. sevgili yeşil kivi pastanın görüntüsü çok güzel ama tadı nasıl diye emin olup yapmamıştım .dün ablamda denedik mükemmel bir pasta oldu .tarifleriniz süper…

  50. merhaba sitenizi beğeniyle takip ediyorum.denediğim tarifler arasında kokostar kurabiye ve ağlayan pasta herkesten tam not aldı.bu tarifinizde çok lezzetli duruyo.kekun yerine normal un ve kabartma tozu kullansak olurmu.ne kadar kullanmalıyım.ayrıca sonradan dökülen neskafeli süt soğukmu olacak.şimdide teşekkürler..

  51. tariflerinizi ilgiyle takip ediyorum firsat buldukcada yapiyorum. bu tarifi bizimle paylastiginiz icin cok tesekkur ederim. bir ay icinde 3-4 defa yaptim her seferindede cok begenildi, daha kendim tadina bakamadim ama kremasinin tadi cok guzeldi.
    kek unu yerine yorumlardaki gibi un ve kabartma tozu kullandim, krem santiyide cok az bir sutle cirpip ondan sonra soguyan kremaya ekledim.

    ayrica yorum yazan arkadaslarada cok tesekkurler onlarinda bilgilerinden istifade etim.

  52. secil hanim siteniz her ikram hazirlayisimda vazgecilmezim ozellikle esmer guzeli pastanizin arkadaslarim arasinda reytingleri son derece yuksek:) yorum yazan arkadaslarin okudugum kadari ile takildiklari nokta kremasi evet ilk basta koyu hatta topaklanan bir kivami oluyor fakat toz santi ilave edilip uzun sure cirpildiginda cok guzel bir kivam alip harika bir lezzet ortaya cikiyor ,pasta tiramisuyu andiriyor ama kremasi daha hafif ve lezzetli hic tereddutsuz denemelerini tavsiye ederim

  53. Bu tarif için size çoook teşekkür ediyorum. 10 defayı aşkın kez yapmışımdır,misafir gelince ne yapsam derdime kurtarıcım oldu ve eşim bayılıyor. hiç kötü olmadı, ben kek unla yapmıyorum, kabartma tozu kullanarak yapıyorum. Mükemmel tarif çok teşekkürler.

  54. Pastayı denedim. Harika oldu.Tam istediğim kıvam ve lezzette. Çok özel pastanelerde kahve yanına aldığımız pasta lezzetinde . Yalnız kremayı blendırla olabildiğince çok çırpmak gerekiyor. Teşekkür ederim.

  55. Zeynep hanım, normal un kullandığınız zaman kaç bardak kullanıyorsunuz acaba? Bu arada ben de günümde yaptım bu pastayı ve herkes tarif istedi doğal olarak:)

  56. Merhabalar secil hanım bende sizin sürekli takipçilerinizden biriyim bende esmer güzelini gelecek olan misafirlerime ikram etmek istiyorum tepsi. Ölçüsü için sizin yaptıgınız tepsiden bir büyük olanına yapsam kabarırmı. Acaba birde kek ununun hepsinimi kullanıyosunuz ?marketlerde bulabilirmiyim şayet bulamazsam ne yapmalıyım cevap bekliyorum şimdiden teşekkürler

  57. Seçil hanım bu pastayI akşamdan yapsak mı daha iyi olur sabahmı ben. Akşamdan yapmayı düşünüyorum misafirlerim için sizce bana acil cevap yazarsanız sevinirim.

  58. Asiye hanım, akşamdan yaparsanız lezzeti daha iyi oturur, hemde siz daha rahat edersiniz. Akşamdan hazırlayıp buzdolabına alın. Kolay gelsin.

  59. Aysima hanım, tepsi ne kadar büyürse kek o kadar incelir. yoksa kabarmada problem olmaz. kekunun hepsi kullanılmıyor, artanı mutlaka değerlenir. Evde yapmak isteseniz 1 su bardağı una 1 yemek kaşığı nişasta, 1’er çay kaşığı tuz ve kabartma tozu atıp karıştırarak hazırlayabilirsiniz.

  60. Merhaba secil hanim sıkı takipcilerinizdenim sizi cok seviyorumm yurtdisinda yasiyorum sayenizde guzel kekler pastalar yapiyorumm ve her seferinde diyorumki iyiki bulmussum bu siteyi bi sorum olucakti tarifinizi denemek istiyorum krem sannti toz halindemi gircek kremaya kusura bakmayin turkcem pek iyi degil bazi seyler hemen anliamiyorum 🙂

  61. Kpss0173 hazır satılan kekunlardan bahsediyorum. Kabartma tozu kendinde mevcut. Normal una kabartma tozu katsam olmaz mı derseniz olur ama kek un daha güzel bir kıvam veriyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir