FINDIKLI KREM ÇİKOLATALI KEK

DSCF0494

Malzemeler;

  • 5 tane yumurta
  • 100 gram oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 paket vanilya
  • 1,5  çay bardağı çekilmiş fındık
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un
  • 200 gram krem çikolata
  • 1 yemek kaşığı kakao

Yapılısı;

  1. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın, bekletin.
  2. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaplara alın.
  3. Yumurta aklarına bir fiske tuz atıp beyazlaşıp katılaşana kadar mikserle çırpın.
  4. Yumurta sarılarını tereyağı, şeker ve vanilyayla rengi açılana kadar çırpın.
  5. Krem çikolatayı ve fındığı ekleyerek hafif çırpın.
  6. Unu ekleyip son kez çırpın.
  7. En son yumurta aklarını spatula yardımıyla katlama hareketi yaparak 3 seferde ekleyin.
  8. Harcı yağladığınız delikli kek kalıbına boşaltın ve 160 dereceli önceden ısınmış fırında 45-50 dakika pişirin.
  9. Mutlaka iyice soğuttuktan sonra kek kalıbından çıkartın ve pudra şekeri serperek servis edin.

DSCF0480

ÇİKOLATALI TUZLU KURABİYE

DSCF0525

Malzemeler;

*240 ml alan bardakla

  • 1,5 su bardağı esmer şeker
  • 100 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 3 su bardağı iri kıyılmış bitter çikolata
  • dilerseniz üzerine iri cekilmis deniz tuzu

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yağları mikserle iyice çırpın.
  2. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ekleyip çok az çırpın.
  4. En son çikolata ekleyip spatula ile karıştırın.
  5. Hamurdan cevizden biraz küçük kurabiye topları yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. İsterseniz bu aşamada üzerlerine deniz tuzu serpin.
  6. Dondurucuya kaldırıp 10 dakika dinlendirin.
  7. 190 dereceli önceden ısınmış fırında 11-13 dakika pişirin ve tel ızgara üzerinde soğutun.
  8. İsterseniz dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz. Sadece pişme süreleri çok az artırmanız gerekir.

FIRINDA KÖFTELİ SEBZE

2017-03-25_10-59-55

Lezzetli ve pratik bir yemek. Kızartma olduğu için nadir yapıyorum ama lezzetine kefilim sevgili okuyucu.

Ramazan ayı hepimiz için mübarek ve hayırlara vesile olsun. Bu sene epey geç yazdım. Sanırım sayfayla ilgili ilk günlerdeki heyecan kalmadı. Bekleyen birçok tarif ve hiç yazmak istemeyen bir admin. Bakalım neler olur bu ikiliyle…

Malzemeler;

  • 1 kg kuzu-dana karışık kıyma
  • 1 tane küçük soğan
  • 1 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • yarım çay bardağı süt
  • 1’er tatlı kaşığı karabiber, pulbiber, tuz ve kimyon
  • 2 tane büyük boy patates
  • 4 tane büyük boy havuç
  • 1 kase bezelye (donmuş yada konserve)
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı;

  1. Soğanı rendenin iri tarafıyla rendeleyip suyunu iyice sıkın. Kıymayı soğan, yumurta, galeta unu, süt ve baharatlarla güzelce karıştırıp üstünü örterek buzdolabında 1 saat dinlendirin.
  2. Cevizden küçük fındıktan büyük toplar yuvarlayın ve kullanmayacağınız kısmını dondurun.
  3. Patatesleri soyun ve suyunu iyice silerek küçük küpler halinde kesin. Bol yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkartın.
  4. Havuçları kazıyın ve dilimleyip onları da kızartıp kağıt havluya çıkartın.
  5. Köfteleri 2 kaşık yağda tavayı arada sallayarak kızartın ve fırın tepsisine koyun.
  6. Patatesleri, havuçları ve bezelyeyi tepsiye ekleyin. Bezelyeyi konserve kullanıyorsanız fırından almadan 5 dakika once eklemeniz yeterli. Karıştırın.
  7. Sıcak suda salçayı eritin ve istediğiniz baharatları katıp karıştırın. Tepsideki malzemenin üzerine dökün.
  8. Yemeği 180 dereceli fırında arada karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin ve servis edin.