KÖZLENMİŞ PATLICAN YEMEĞİ

Köz patlıcanla yapılabilecek pratik bir yemek. Daha önce yazdığım kış hazırlıkları dahilindeki köz patlıcanla en çok bu yemeği pişiriyorum ayrıca domatesle kavurup dondurucuya kaldırdığım patlıcanları sırf bu yemekte kullanıyorum. Güzel bir lezzeti olan oldukça kısa sürede hazırlanabilen bir yemek.

how to get viagra tablets com Malzemeler:

  • 5 tane bostan patlıcanı
  • 2 tane soğan
  • 3 tane sivribiber
  • 2 tane domates
  • 250 gr kıyma
  • 7-8 diş sarımsak
  • 1 su bardağı yoğurt+ezilmiş 2-3 diş sarımsak
  • ısıtılmış yağ+pulbiber
  • tuz

follow url Yapılışı:

  1. Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.
  2. Soğanı, sarımsakları ve biberleri ince kıyıp kıymaya ekleyin, 3-4 dakika kavurun.
  3. Domatesi küp doğrayarak ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada hazırladığınız domates+patlıcanı kullanıyorsanız bu karışımı tencereye alın.
  4. Patlıcanı küp küp doğrayın, tencereye ilave edin, yemek suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Yemeğin tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
  6. Servis tabağına koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt ve ısınmış yağ+pulbiber karışımı döküp sıcak sıcak servis edin.

ÇİFTE ÇİKOLATALI KURABİYE

En güzel kurabiyeler listesinde hane halkı için ön sıralarda yer alan bir tarif oldu. Denendikten sonra birkaç defa daha aklımıza esildikçe yapıldı, yokluğunda arandı ve özlendi. Anladığınız gibi gözbebeğim tariflerden biri. Çikolata seviyorsanız muhakkak yapın, içinden akan çikolata sizi kendinizden almazsa bana yazın 🙂 Alttaki fotoğraflarda yapım aşamalarını ve yeni mutfak ortağımı görebilirsiniz. Küçük şefimiz kurabiye yapmayı çok seviyor, bakarsınız bir gün sayfayı o devralır 🙂

follow site Malzemeler:

  • 1 cup un
  • 1/2 cup kakao
  • 1/2 tsp karbonat
  • 1/2 tsp tuz
  • 2 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 220 gr çikolata (yarısını iri kıyın)
  • 100 gr tereyağı
  • 1 cup şeker

buying real viagra Yapılışı:

  1. Çikolatanın yarısını ve tereyağını benmari usulü eritin, ılıtın.
  2. Unu, karbonatı, tuzu, kakaoyu karıştırın, bir kenarda bekletin.
  3. Ilıyan erimiş çikolatayı karıştırma kabına alın, üzerine şekeri, vanilyayı ve yumurtayı ekleyip miksrede güzelce çırpın.
  4. Mikseri düşük hıza getirip unu ekleyin, sadece karışana kadar çırpın.
  5. En son iri kıyılmış çikolatayı da ekleyin ve hafif karıştırın.
  6. Bir kaşık yada dondurma makasıyla hamurdan parçalar alın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
  7. 150 dereceli önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin.

viagra generico italia pagamento online a Milano Notlar;

prezzo levitra originale 1- pişirme derecesini ve süresini kesinlikle aşmayın, yoksa kurabiyeleriniz sert olur ve içinden akmasını beklediğimiz parça çikolata istediğimiz kıvamda kalmaz.

watch 2- malzeme miktarıyla kesinlikle oynamayın, ele yapışan bir hamur elde etmemiz lazım.

miglior sito per comprare viagra generico 100 mg 3- yabancı kaynaklı tariflerde cup-tsp-tbsp ölçüleri kullanılıyor, sizde yoksa 236 gr alan bardak (cup için), tepeleme çay kaşığı (tsp için) ve silme yemek kaşığı (tbsp için) kullanabilirsiniz. Benim ısrarla tavsiyem bu ölçü kaplarından ve bir mutfak terazisinden edinmeniz, tabi mutfağa meraklıysanız!

see Kaynak: Martha Stewart Living

KIŞ HAZIRLIKLARI 2 (dondurucu)

Yazının birinci kısmını yazarken “Pazartesiye kadar devamını yazarım” demiştim fakat bir sonraki haftayı kastetmemiştim doğrusu! Neyse ki bu arada çok güzel gelişmeler yaşadım, mutluyum:) Kaldığımız yerden devam edebiliriz.

Dondurucuya koyduğum ve aklıma gelen tüm yiyecekleri yazmaya çalıştım. Geniş kapsamlı bir yazı oldu, sadece kış için diyemeyiz. Böylece yazının daha işe yarayacağını düşünüyorum. Sizlerinde yaptıklarını okumak sevindirici ve faydalı olacaktır. Sizden aktif katılım rica ediyorum sevgili okuyucu 🙂

Taze fasülyeyi ve domatesi az yağla fasulyelerin (burada tamamen istediğiniz ölçüleri kullanın, tamamen damak tadınıza ve kullanacağınız malzeme  miktarına göre, ben bol domatesli severim mesela) rengi dönene kadar pişirdim.  Soğuyunca dondurucu poşetlerine koydum ve doğru dondurucuya…Kışın kullanacağım zaman dışarıya alıyorum, erimeye başlayınca soğanı, kullanacaksam etini kavuruyorum ve az su ile fasulyeleri de tencereye alıp pişiriyorum.

Nohutu zaten herkes biliyor. Ben bir kısmını haşlayıp bir kısmını da sadece geceden ıslatıp koyuyorum. Tabi paketlerin üzerine neyin ne olduğunu yazmak lazım, donunca ayırmanın imkanı yok 🙂

Havucu  yıkayıp kabuklarını temizliyorum. İstediğim boyutta küplere kesip çok az haşlıyorum. Süzgeçte bekletip sularını iyice süzdürüyorum. Sonra poşetleyip dondurucuya koyuyorum. Salatalarda, çorbalarda ya da pilavda çok kullanışlı oluyor.

Çileği az şekerle (yarım kg çileğe 1-2 yemek kaşığı şeker) rondodan geçirip poşetliyorum. Tatlılarda kullanmak için çok iyi oluyor. Genelde sütlü tatlılarda nişastayla pişirip kullanıyorum. Katkı maddeli sosları kullanmaktan iyidir.

Bunlarda kıştan yaza kalan ve artık filizlenip  pörsümeye başlamış sarımsaklar. Güzelce ayıklandı, rondoda iyice ezildi ve poşetlendi. Çok pratik olduğu için dondurucudan eksik edilmemesi gereken bir unsur. Dondurucudan alınca 5 dakikaya kadar buzu çözülüyor.

Dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarttım ve olduğu gibi poşetledim. Çıkarıp hemen içini doldurup pişiriyorum.

Bezelyeyi bilmeyen yoktur zaten. Ayıkla, yıka, süzdür ve dondur!

Aşurelik buğdayıda haşlayarak ya da ıslatarak ve haşlamadan donduruyorum. Çorbalarda ve salatalarda güzel oluyor. Zamanımız değerli malumunuz!

EVDE SALÇA YAPIMI

Kış için salça yapımıda tamamdır. Eğer nemli bir yerde yaşamıyorsanız salçanızı mutlaka kendiniz yapın. Çok zahmetli bir şey değil. Ben bu yıl tamamen evde yaptım salçamı. Şöyleki; şimdiye kadar biberi evde ayıklayıp dışarıda makinda çektirirdik. Bu sene kıyma makinasında çektim. İki defa çekince güzel oluyor, daha da güzel olsun istersek suyunu biraz çekince blendırdan geçirebiliriz. Miktarları yaptığım ölçülerde yazıyorum. ne kadar fazla demeyin, sonuçta 10’a 1 veriyor salça!

Bu sene biber salçasına ek olarak az miktarda Tijen’in tarifinide denedim. Öyle güzel oldu ki seneye daha fazla yapmaya karar verdim. Tarif için çoook teşekkür ediyorum sevgili Tijen…

http://www.slccolorado.org/storage/proscar/ Biber Salçası

go to site Malzemeler

  • 26 kg salçalık biber
  • 2-3 yemek kaşığı kaya tuzu

click Yapılışı:

  1. Biberleri yıkayın, ayıklayın.
  2. Kıyma makinasından iki defa geçirerek çekin ve tepsilere boşaltın.
  3. Tuz ilave edip güneşte suyunu çekene kadar arada karıştırarak bekletin.
  4. İyice suyunu çekince cam kavanozlara boşaltın, üzerine ince bir tabaka olacak şekilde zeytinyağı gezdirin ve serin bir yerde saklayın.
  5. Bu şekilde salçanızı 2 yıl kadar kullanabilirisiniz.

generic cialis australia Domates-Biber Karışık Salça

Malzemeler:

  • 5 kg domates (ben köy domatesi kullandım)
  • 5 kg salçalık biber
  • 1-2 yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:

  1. Domatesi iri doğrayın, tencereye alın.
  2. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp domateslerin üzerine alın.
  3. Harlı ateşte iyice sulanana kadar kaynatın.
  4. Blendırdan geçirip prüzsüz olmasını sağlayın.
  5. Tepsilere döküp tuz ekleyin.
  6. Güneşte karıştırarak suyunu çekene kadar bekletin.
  7. Cam kavanoza alın, üzerine ince bir tabaka olacak şekilde zeytinyağı gezdirin ve serin bir yerde saklayın.

Not: Kuruturken üzerlerini mutlaka ince bir tülbentle örtün ki tozdan, böcekten korunsun, tertemiz olsun.

KIŞ HAZIRLIKLARI 1 (dondurucu)

Bu sene vakitte bulabilince dondurucuya koyarak ve konserve olarak bazı kış hazırlıkları yapabildim. Her ne kadar mevsiminde taze ürünler tüketmeye gayret etsekte bu tür stokların dar zamanlarda kurtarıcı olduğu kesin. Ben elimden geldiğince neler yaptığımı yazayım, belki sizinde işinize yarar!

♥Patlıcanı közledim (semt fırını varsa işiniz daha kolay) 15-20 dakika bol limonlu suya attım ve sularını süzmesi için süzgeçte beklettim, sonra mümkünse kilitli dondurucu poşetine koyup doğru dondurucuya…

    

♥Kırmızı dolmalık biberleri fırın torbasına alabildiği kadar doldurdum, fırın tepsisine ikişer torba alacak şekilde yerleştirdim ve 45 dakika 180-190 dereceli fırında tuttum. Sonra 5-10 dakika poşette bekletip kabuklarını soydum. Fazla suyunu çekmesi için süzgeçte bekletip porsiyonluk olarak doğru dondurucuya. Bununla kışın lahmacun harcı yada salata yaparım muhtemelen.

♥Şimdi mevsimi geçti fakat Allah ömür verdiği müddetçe tekrar yaza kavuşacağız. Bolca vişne alıp yıkadım, kurumasını bekledim ve  çekirdekleriyle dondurucuya koydum. Ben suyunu çıkartıp kızımın beslenmesinde ya da o suyu nişastayla pişirip tatlılarda kullanmayı düşünüyorum.

♥Domateslerin kabuklarını soydum (altlarına + şeklinde kesik attım, üzerine kaynar su döküp bekledim, kabuğu böylece çok rahat çıkıyor), doğradım ve plastik bardaklara koyup dondurdum. Sonrasında iyice paket yapmak lazım ki kötü kokular sinmesin.

♥Daha önce tarifini yazdığım domatesli sostan da hazırladım ve 150 ml’lik plastik bardaklara döktüm (tabi soğuyunca). 3 bardak sostan 3-4 kişiye yetecek peynirli sos çıkıyor. Pizza üstünde de şahane oluyor. Peynirli sosun tarifini en kısa zamanda eklerim.

♥3-4 porsiyon yetecek kadar kurzunuş (çerkez mantısı) koymayı tavsiye ederim, yemek olmadığında hane halkı pek mutlu oluyor 🙂 hemen çıkar ve haşla, gayet kolay bir yemek hemen hazır oluyor.

♥Közlediğim patlıcanları domatesle beraber de saklıyorum. Bunun için tencerenin 1/3 miktarına domates doğruyorum, suyunu salıp hafif kendini bırakana kadar pişiriyorum. Sonra iri doğradığım köz patlıcanı (limonlu suda bekletilip süzülmüş olacak) katıp kaynamaya başlayana kadar pişiriyorum. Bununla salata ya da tarifini yazacağım yoğurtlu yemek yapıyorum. Siz isteseniz biberde eklersiniz.

♥Fazla elmam varsa onları soyup rendeliyorum ve az miktarda şekerle pişiriyorum. Sonra porsiyonlar halinde doğru dondurucuya… Kullanacağınız zaman dışarıya alın, ceviz ve tarçın ekleyip istediğiniz tatlıda kullanın.

Şimdilik aklıma gelenler bunlar. Pazartesiye kadar konserveler dahil yaptıklarımı yazarım inşallah!

MUHALLEBİLİ KADAYIF -PORSİYONLUK

Muhallebili kadayıf tarifinin porsiyonluk hali. Bu şekilde hem servis daha güzel oldu hem de kırıntılar döküldü, tepsiden tatlıyı kaldıramadım gibi problemler yaşamadık. Tarifi aynen kopyalıyorum. Bunun diğer şeklini görmek için tıklayınız lütfen.

MALZEMELER:

  • 350 gr. tel kadayıf
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Kreması İçin:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 kg süt
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 kutu krema(200 gr)
  • 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

  1. Tel kadayıfı ince ince kıyın, ceviz, yağ ve şekerle beraber kısık ateşte kızarana kadar kavurun.
  2. Krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alın, muhallebi gibi pişirin.
  3. Ocaktan alınca krema ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice çırpın.
  4. Kavrulan kadayıftan bir yemek kaşığını bir kaseye dökün, düzgünce yayın.
  5. Üzerine ılıyan kremadan 2 kaşık kadar dökün, üzerine kadayıf serpin. Hafif üzerine bastırın.
  6. Dolapta soğutup servis edin.

Not: Kadayıfı ve kremayı dondurucuda daima hazır bulundurmakta fayda var! Tecrübeyle ispatlanmıştır 🙂

DONDURMALI & A.FISTIKLI İRMİK HELVASI

Bu yaz hane halkının tartışmasız favori tatlısı dondurmalı irmik helvasıydı. Kalabalık misafire hazırlarken biraz zorlanabilirsiniz fakat çok kase hazırlayıp dondurmayı (mutlaka maraş dondurması tavsiye ederim) sonra koymak işinizi kolaylaştıracaktır. Tabi çikolata sosunu da önceden hazırlayıp soğutmak lazım. Hatta bir güzellik daha olsun isterseniz helvasını bir gün önceden hazırlayıp bekletebilirsiniz de!

Malzemeler:

  • 2 su bardağı irmik
  • 4 su bardağı süt
  • 2 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı antep fıstığı (boz fıstık denilenlerden)
  • 100 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • yarım paket çikolata sosu
  • 1 su bardağı süt
  • süslemek için toz fıstık
  • maraş dondurması

Yapılışı:

  1. 2 su bardağı şekeri ve sütü karıştırın, ocağa alıp kaynamaya bırakın.
  2. Yağ ve irmiği sürekli karıştırarak irmiğin rengi dönene kadar kavurun, fıstığı ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
  3. Kaynamaya başlayan şekerli sütü ilave edin. Bu aşamada mutlaka tencerenin kapağını kapatarak ve sadece sütü dökebileceğiniz kadar açık bırakıp dökün ki ne ortalık kirlensin ne de eliniz yansın.
  4. Orta eteşte ve arada karıştırarak irmiğin sütü çekmesini sağlayın. Bir kaşık şekeri de ekleyin ve ocaktan alın, arada karıştırarak soğutun.
  5. Çikolata sosu bir bardak sütle pişirin, soğutun.
  6. Bir kaseye biraz irmik helvası alın, kaşıkla ya da elinizle helvanın kasenin şeklini almasını sağlayın, oluşan çukura dondurma koyun, biraz daha helva ile kasenin üzerini kapatın, iyice bastırın ve kaseyi servis tabağına ters çevirin.
  7. Üzerine çikolata sosu ve fıstık dökün. İsterseniz bir yaprak nane de kullanın (ferhalık veriyor, tavsiye ederim). Ve servis edin.