ÇİKOLATA DOLGULU RULOLAR

DSCF6621

Mutlaka ılık yada sıcak tüketmenizi önereceğim lezzetli çörekler. İç dolgu olarak serbetssiniz, fazla akıcı olmayan herşey olur. İsteyen olursa gr ölçülerini bardak kaşıkla yazarım.  

Malzemeler;

  • 240 gr un
  • 60 gr kekun
  • 30 gr şeker
  • 5 gr tuz
  • 1 yumurta
  • 10 gr süt
  • 150 ml su
  • 6 gr maya
  • 30 gr tereyağı
  • iç dolgu için çikolata, marmelat

Yapılışı;

  1. Ilık sütün içinde mayayı karıştırarak kabarcık kabarcık olmasını bekleyin ki 10 dakika kadar sürer.
  2. Ilık suyu, şekeri ve suyu katıp karıştırın. Ardından kuru malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Hamurunuz iki katına çıkıp mayalanan kadar üzerini örterek ılık bir yerde bekletin.
  4. Yada tüm bu işlemleri ekmek makinanına yaptırın. Önce sıvı sonra katı malzemeleri sırasıyla makinaya koyun ve hamur mayalama seçeneğinde çalıştırın.
  5. Mayalanan hamuru çok az daha yoğurun ve 10 eşit bezeye bölün.
  6. Hafif ama çok hafif unlu tezgahta hamuru merdaneyle oval açın. Resimlerdeki aşamaları takip ederek çöreklerinizi hazırlayın. İçine isterseniz marmelat isterseniz parça çikolata kullanın.
  7. Hafif yağladığınız yada yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye çörekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 45 dakika tepsi mayası için bekletin.
  8. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 13-14 dakika pişirin ve sıcak yada ılık servis edin.DSCF6636picmonkey_image

ÇİKOLATALI PANKEK

DSCF6152

Çikolata sevenlerdenseniz eminim bu pankekin hakkını verirsiniz. Mesela içindeki çikolataya ilave üstüne güzel bir krem çikolata şahane olur 😉

Malzemeler;

  • 2 tane iri yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/3 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • bir tutam tuz
  • en az yarım su bardağı damla çikolata

Yapılışı;

  1. Damla çikolata hariç diğer tüm malzemeyi çırpma kabına alın ve mikserle karıştırın.
  2. Damla çikolatayı ekleyip küçük bir kepçe ile karıştırın.
  3. Pankek tavanızı ısıtın ve harçtan bira dökün, kısık ateşte pişirin. Klasik pankeklere göre daha hassas bir yapısı olduğundan yakmamaya gayret edin.

LABNELİ PANKEK

DSCF5886

Hafta sonu yapabileceğiniz lezzetli bir kahvaltılık alternatifi. Ben tarifini daha sonra vereceğim şahane lezzeti hazırlarken yanlış atılan bir adım sonucu malzeme ziyan olmasın diye tesadüfen yaptım bu pankekleri. Ortaya kızımın bayılarak yediği nefis bir lezzet çıktı.

DSCF5893

Malzemeler;

  • 200 gr labne
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 2 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

  1. Tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve mikserle iyice karışana kadar çırpın.
  2. Pankek tavanızı ısıtın ve yarım kepçe kadar hamurdan yavaşça boşaltın.
  3. Keklerden hafif gözenekler görülmeye başlayınca diğer tarafını çevirip pişirin.
  4. Ben ocağın en küçük gözünde tam açık pişiriyorum, sizde öyle yaparsanız kekleriniz mükemmel pişecektir.
  5. Sıcak sıcak ikram edin.