Kategori: köfteler

  • GARNİTÜRLÜ ÇANAK KÖFTE

    Çok kolay ama lezzetli ve şık bir tarif arıyorsanız sizi bu tarafa alayım. Isterseniz garnitürü kendiniz hazırlayabilirsiniz. Köfteyi bir gun önceden hazırlayabilirsiniz. Her türlü zaman bulup yapılabilir. Malzemeler; 600 gr köftelik kıyma 1 küçük kuru soğanın rendesi (rendeledikten sonra suyunu sıkın) 1 tane yumurta 1/2 çay bardağı süt 2 dilim ekmek içi (suyla ıslatın ve…

  • YUFKALI KÖFTE

    Malzemeler; 500 gram kıyma 1 tane soğan 1 çay bardağı galeta unu 3 yemek kaşığı ceviz, iri kıyın 2 yemek kaşığı tane fıstık tuz, karabiber 2 tane yufka 1 tane yumurta 3 tane domates 1 çay kaşığı salça sarımsaklı yogurt Yapılışı; Köfte malzemelerini yumurta hariç iyice yoğurun. 1 yufkayı bir karış kadar içe kıvırın.Tamamına yumurta…

  • BULGURLU KÖFTE

    Lezzetine ve pratikliğine bayıldığım bir tarif. Israrla deneyin derim sevgili okuyucu 😉 Malzemeler; 500 gr kuzu-dana karışık orta yağlı kıyma 1 çay bardağı ince bulgur (köftelik) 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon 1 küçük soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı; Köftelik bulguru bir tabakta yıkayın, suyunu süzdürüp 15-20 dakika bekletin. Soğanı…

  • GARNİTÜRLÜ KÖFTE

    İftar için yapabileceğiniz değişik, pratik ve çok lezzetli bir köfte. Pişirme işini yemek öncesi yaptığım için resimlemek mümkün olamıyor ama pişince formu biraz küçülmek dışında bozulmuyor.  Oktay ustada gördüm ve derhal hazırladım. Miktar 4 kişi için yeterli, bunu gözönünde tutarak hazırlayın. Malzemeler; 500 gr dana-kuzu karışık kıyma 1 küçük boy soğan 1 tane umurta tuz,…

  • ISPANAKLI RULO KÖFTE

    Tarifi Oktay ustanın programında gördüm ve hemen denedim. Gayet lezzetli ve pratik bir köfte. Bu pişirme tarzını değişik iç versiyonlarlada denemeyi düşünüyorum. Malzemeler; 500 gr kıyma 1 tane yumurta 1 tane küçük soğan 1 yemek kaşığı galeta unu Karabiber, tuz İçine; 1 demet ıspanak 2 tane kırmızı biber 2 diş sarımsak karabiber, tuz Yapılışı; Kıymayı,…

  • DOMATES SOSLU & KÖFTELİ SPAGETTİ

    Uzun zamandır hane halkından bir üyenin isteği olan bu yemek özenle pişirildi ve üye tarafından keyifle tüketildi. Hanenin en küçük üyesi sayesinde sanırım bu basit lezzetler bizim için lüks olmaya devam edecek. Malzemeler; 1 paket spagetti makarna 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz haşlamak için bolca su    Köftesi İçin; 450 gr dana kıyma 1 tane…

  • SUMAKLI KÖFTE

    Tarif Refika’nın mutfağına ait. kesinlikle çok lezzetli bir köfte. Ramazanda alternatif arıyorsanız denenebilir mesela… Malzemeler; 1 adet soğan 500 gr kıyma 2 diş sarımsak 1,5 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı köfte baharı 1 çorba kaşığı sumak ½  bağ maydanoz 1 adet yumurta 2 tatlı kaşığı galeta unu tuz Üzerine; 8…

  • KOLAY İÇLİ KÖFTE

    İçli köfteyi çok seviyor ama gerek zamansızlıktan gerek yapamamaktan dolayı bu lezzetten mahrum kalıyorsanız bu tarif tam size göre. yapımı kolay, lezzet ise gerçek halini aratmıyor. Malzemeler; 1 su bardağı ince bulgur (tepeleme bardak) 1 su bardağı kaynar su 1 tane yumurta 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı biber salçası tuz 1 kahve fincanı…

  • TAVUKLU & KÖZ BİBERLİ KÖFTE

    Tavuk kıymasına mesafeli davranan hane halkının çok sevdiği köfteler. Pratikliği ile ısrarla tavsiye edeceğim bir tariftir, es geçmeyiniz lütfen 🙂 Malzemeler: 500 gr tavuk gögüs eti 2 tane dolmalık kırmızı biber (közlenmiş) 1 tane soğan yarım demet maydanoz 1’er tatlı kaşığı pulbiber, kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 tane yumurta 3 yemek kaşığı zeytinyağı 6 yemek kaşığı…

  • ISPANAKLI FIRIN KÖFTE

    Sırada bekleyen tüm tariflerin önüne geçen bir lezzet oldu. Bize yetecek kadar yapmam ve fazla kalmamış olması hane halkında hayal kırıklığı oluştursada “tamam, ben size daha sonra sıkça yaparım” sözüm mutlu etti. Pratik ve müthiş lezzetli. Israrla tavsiye ettiğim tariflerden biri. Malzemeler: 100 gr ıspanak yaprağı (5-6 kök ıspanağın yaprağı) 400 gr kıyma 2 yemek kaşığı…