ISPANAKLI & BALKABAKLI PASTA

DSCF9466

Elinizde hazır balkabağı tatlısı varsa hemen yapabileceğiniz nefis bir pasta.

DSCF9483

Malzemeler;

Kekine;

  • 4 tane yumurta
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 kahve fincanı ıspanak püresi
  • 1 paket kabartma tozu

Kreması;

  • 2,5 su bardağı su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı toz krem şanti

Arasına;

  • balkabağı tatlısı, iyice ezilmiş 

Yapılışı;

  1. Öncelikle kekini hazırlayın.  Bunun için yumurta ve şekeri mikserle en az 5 dakika çırpın. Ispanak püresi ekleyip tekrar çırpın.
  2. En son unu,  kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip sadece malzemeler karısına kadar çırpın.
  3. Yağlı kağıt serdiğiniz 24 cm çapındaki kelepçeli kalıba harcı boşaltın.
  4. 175 dereceli önceden ısınmış fırında kurutmadan pişirin. Soğumaya bırakın.
  5. Kreması için gereken malzemeleri vanilya ve krem şanti hariç küçük bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  6. Ocaktan alın ve ılıyınca vanilya ve krem şanti ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpın.
  7. Pandispanyayi 3 eşit parçaya kesin. İlk parçayı kelepçeli kalıba oturtun. Üzerine kremanın yarısını döküp düzeltin.
  8. İkinci parçayı kremanın üzerine alın ve ezilmiş balkabağı tatlısı koyup yüzeyi düzeltin. Kalan pandispanya katını en üste koyun ve üzerine kalan kremayı sürün. Bolca hindistancevizi serpin.
  9. Kalıbı buzdolabına alın ve birkaç saat dinlendirin. Dinlenen pastayı kelepçeli kalıptan dikkatlice çıkartın.
  10. Servisten önce isterseniz kenarlarını köpürtülmüş şanti ile kaplayabilirsiniz ama ben yapmadım.

SÜT REÇELLİ & ÇİKOLATALI PASTA

DSCF9691

Malzemeler;

kekine;

  • 3 tane yumurta
  • 1su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 1.5 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması;

  • 1,5 su bardağı süt reçeli
  • 6 yemek kaşığı hindistancevizi
  • 50 gr beyaz çikolata
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine;

80 gr erimiş çikolata

  • 3 yemek kaşığı krem cikolata

Yapılışı;

  1. Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın.
  2. Sütü ve sıvıları ekleyip tekrar çırpın.
  3. En son unu kakaoyu, tuzu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip son kez çırpın.
  4. 24 cm çapında yağlanmış kelepçeli kalıba harcı boşaltıp 175 derecede önceden ısınmış fırında pişirin.  Dikkat edin kurumasın.
  5. Bu arada  krem için gereken malzemeleri küçük hır tencereye alın ve sürekli karıştırarak beyaz çikolata eriyene kadar pişirin.
  6. Pişen ve soğuyan keki ortadan ikiye kesin. Ortasına soğuğa yakın ılıyan kremayı düzgünce sürün ve ikinci kat keki kremanın üzerine kapatın. bu işlemi kelepçeli kalsın içinde yaparsanız daha düzgün bir pastanız olur.
  7. Erimiş çikolata ve krem çikolatayı karıştırıp pastanın üzerine dökün.
  8. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlenen pastanız servise hazır. 

Not; Ben evde 2 litre sut+1 su bardağı seker+1çay kaşığı kabartma tozu ile hazırladığım süt reçelini kullandım. Böylece şeker tadı baymadı.

ISPANAKLI MİNİ PASTACIKLAR

DSCF7361

Hazırlaması çok kolay ama lezzeti efsane bir tarif bu. Mutlaka yapın sevgili okuyucu ❤

DSCF7369

Malzemeler;

Keki için;

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 kahve fincanı ıspanak püresi***
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kremasına;

  • 500 ml süt
  • 4 yemek kaşığı seker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı toz krem santi
  • istediğiniz süsleme malzemesi

Yapılışı;

  1. Önce keki hazırlayın. Yumurtaları ve şekeri mikserle 7 dakika çırpın. Bu aşamayı atlamayın çünkü kekin dokusu için lazım!
  2. Ispanak püresini (yapımı aşağıda) ekleyip çok az çırpın.
  3. En son unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük hızında sadece malzemeler karısına kadar çırpın ve harcı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dikkatlice döküp üzerini düzeltin.
  4. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 14 dakika pişirin. Fırından alıp elinize saglik değecek kadar soğuması için bekletin.
  5. Bu arada krema için gereken sütü, şekeri, unu ve nişastayı küçük bir tencereye koyup sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
  6. Göz göz olmaya başlayınca 1 dakika daha pişirip ocaktan alın. Arada karıştırın ki kabuk bağlamasın.
  7. Ilıyınca toz şanti ve vanilya ekleyip mikserle 3 dakika çırpın.
  8. Kekten bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesin ve bir yuvarlağa krema koyup diğer parçayı üzerine kapatın. Bu aşamada ister 3 katlı bir pasta yaparsınız, ister 2. kata da krema sürüp süslersiniz ya da 2. kata hiç krema sürmeden krem santi ile kaplarınız. Tamamen sizin zevklerinizle alakalı…
  9. İşlem bittiğinde yukarıda yazdığım gibi pastanızı istediğiniz biçimde süsleyip hazırlayın.
  10. Servis zamanına kadar buzdolabında bekletin.

DSCF7393

   ***Ispanak püresi için 25-30 yaprak ıspanağı ve 2 yemek kaşığı suyu el blendırından iyice çekin. Kesinlikle ıspanak saplarını kullanmayın.