AYVA TAVASI
SOĞAN KEBABI
Yapmaya çekindiğim bir yemekti soğan kebabı. Antep mutfağında sıkça yapılan önemli yemeklerdendir kendisi. Nedense çok zormuş…
KABAKLAMA
Antep yemeklerinden yazmayalı epeyce olmuştu. Kış kabağının daha önce yoğurtlu yemeğini yapmıştım fakat doğrusu tadını çokta…
ZEYTİNYAĞLI KURU ANTEP DOLMASI
İlk defa denedim ve duyduğum tüm tarifleri harmanlayarak yaptım. Yediğim antep dolmalarından bir farkını göremedim, demek…
ÖZ ÇORBASI
Bu çorbanın bende hatırası büyüktür. Yıllar önce çekirdek aile olarak düzenlediğimiz ilk yemek davetinde bu…
İÇLİ KÖFTE
Gerek içinin lezzeti gerekse hamurunun kıvamı sebebiyle her daim yapacağım köfte tarifini bulmuş bulunmaktayım. İşin…
KİLİS TAVASI
Öz-hakiki kilis tavası nasıl olur hiç bilemedim çünkü etrafımdaki herkes kendi tarifinin gerçek olduğunu söylüyor.…
İZMİR KÖFTE -ANTEP USULÜ
Tarifi Ayfer Ünsal'ın kitabından alıp uyguladım, küçük değişikliklerde (sadece uygulamada) yaptım. İzmir köfte yazınca aynı isimde,…
YUVARLAMA
Gaziantep'te özellikle Ramazan bayramının ve özel davetlerin baş yemeğidir yuvarlama. Yanında mutlaka kuru dolma ya…
DOĞRAMA
Bir antep yöresel yemeği daha. Bu yemek için söylenecek tek söz “kendinizi bu lezzetten mahrum…
ŞİVEYDİZ
Çok lezzetli bir Antep yoğurtlu yemeği tarifi daha paylaşmak istedim sizlerle. Gaziantep'te çok sevilen bir…
YALANCI YUVARLAMA
Çok lezzetli bir Gaziantep yoğurtlu yemeği bu. Mutlaka denemenizi öneririm. Yöreye ait bu yoğurtlu yemekleri…
YOĞURTLU PATATES
Bu ay etkinlik sahibimiz sevgili Süheyla. Kendisine kolaylıklar diliyorum, harika ve çok isabetli bir konu…
PATLICAN KEBABI
çok sonradan tanıdığım harika bir yemek. yazın mutlaka hafta da bir pişmesi lazım bizde. lezzetini…