HURMALI İNCİRLİ KEK

Uzun zamandır denenmeyi bekleyen bir tarifti, en son nihayet karbonatında temin edilmesiyle denedim. Sonuç benim gibi incirli ve meyveli kekleri sevenler için oldukça tatmin edici. İncir ve hurmaları karbonatlı suda bekletme aşamasından biraz çekindim ama herhangi bir koku yada tat olumsuzluğu yaşamadım. Sadece birdahaki yapışımda daha düşük ısıda ve daha uzun süre pişirmeyi planlıyorum. Hatta bitmesine yakın üzerini folyo ile örtmek iyi bir çözüm olabilir. Malzemeleri cup, tsp, tbsp olarak olduğu gibi aktarıyorum, siz 250 ml alan bir bardak kullanıp bardağı fazla doldurmadan kullanabilirsiniz, ayrıca evlerimizde kullandığımız 200 ml’lik klasik su bardağı ölçülü halinide not düşeceğim…

click MALZEMELER:

  • 1 cup kuru incir (küçük doğranmış)
  • 1 cup hurma (küçük doğranmış)
  • 1/2 cup ceviz (küçük doğranmış)
  • 1 cup kaynar su
  • 1/2 cup bardağı şeker
  • 1,5 tsp kaşığı karbonat (1 tsp kullandım)
  • 2 tane yumurta
  • 3/4 cup tam buğday unu
  • 3/4 cup un
  • 1/2 tsp kabartma tozu (1 tsp kullandım)
  • 1/2 tsp tuz
  • 55 gr tereyağı

enter YAPILIŞI:

  1. İncir ve hurmaları karıştırma kabına alın. Üzerine kaynar suyu, karbonatı ve yağı alın. Ben 5 yemek kaşığı zeytinyağı kullanmayı tercih ettim, gayet hoş oldu. Karışımı 15 dakika bekletin.
  2. Unları, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın, bir kenarda bekletin.
  3. Zamanı dolan incirli karışımın üzerine şeker, ceviz ve yumurtaları alın, çırpma teliyle karıştırın. Mikser kullanmayın.
  4. Malzemeler özleşince unlu karışımı da ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  5. Dikdörtgen bir kalıbı yağlayıp unlayın, fazla unlarını silkeleyip dökün, kek hamurunu boşaltın ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında 50 dakika kadar pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişeceği için 40 dakikadan sonra keki kontrol edin.

200 ml’lik bardak için ölçüler;

  • unlar için=1 ‘er su bardağı
  • Şeker ve ceviz için= 3/4 su bardağı
  • karbonat 1 paket(5 gr’lık) ya da 1 tatlı kaşığı
  • 23 hurma
  • 8-10 tane incir

Kaynak: Williams-Sonoma Kitchen

FIRINDA SEBZELİ TAVUK

 

Bahar aylarının gelmesinden mi kış boyu süren koşturmacanın artık iyice yormasından mı yoksa hep aynı işlerle meşgul olmaktan mı bilmem bir rehavet vardı üzerimde. Tam geçti diyemem fakat birkaç haftadır yaşadığım gün boyunca “ne pişirsem” sorusunun ardından son dakikada çıkan plansız menülerden sonra yaptığım ilk akşam yemeği saatinden önce pişen yemek oldu. İnşallah tekrar o kararsız zaman dilimleri ile başbaşa kalmam.

miglior sito per comprare viagra generico 100 mg a Parma MALZEMELER:

  • 1 tane orta boy tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
  • 2 tane orta boy patates
  • 2 tane orta boy havuç
  • 2 tane orta boy domates
  • 10-12 tane arpacık soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1,5 su bardağı taze ya da dondurulmuş bezelye
  • 3 tane yeşil biber
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1’er tatlı kaşığı kekik ve kırmızı pulbiber
  • yarım limonun suyu
  • 1 tane fırın torbası

free levitra powered by vbulletin YAPILIŞI:

  1. Tavuğu kısık ateşte tütsüleyin, yıkayın ve fazla yağlarını kesip atın. Zeytinyağı, baharatlar ve limon suyunu karıştırıp tavuğın her yerine iyice sürün. İç kısmına bir kaç tane arpacık soğan ve sarımsakları koyun.
  2. Unladığınız fırın torbasına tavuğu yerleştirin.
  3. Sebzeleri irice doğrayın ve karıştırın, tavuğun etrafına sebzeleri yerleştirin.
  4. Fırın poşetinin ağzını kapatın, üzerinde 3-4 minik delik açın ve 200 dereceli fırında yaklaşık bir saat pişirin.
  5. Sürenin sonunda tavuk ve sebzeler yumuşamışsa yemeği poşetin içinden çıkarıp bir fırın tepsisine boşaltın ve üzeri kızarana kadar pişirin.

TAVUKLU TALAŞ BÖREĞİ

Dün dolaptaki tavuk etini nasıl değerlendirsem düşüncesiyle başlayan akşam yemeği maceram 7 sene önce yaptığım talaş böreğinin tekrarıyla sonlandı. Böylece dün-bugün kıyaslaması da yapabildim, doğrusu o zaman çok beğenmemiştim böreğimi, iç harcı fazla ezik, pişmesi iyi değil v.s… Son denemede ise sonuç gayet iyiydi, ev halkı da aynı kanaatte olunca karar verdim; acemilik zor zanaat doğrusu. Yanında yayla çorbası yaptım ve hafif, lezzetli bir akşam yemeği oldu.

http://cinziamazzamakeup.com/?x=vardenafil-originale-20-mg-effetto-36-ore MALZEMELER:

  • 15 tane milföy hamuru
  • 500 gr tavuk bonfile (küçük küpler halinde doğrayın)
  • 1 orta boy havuç (çok küçük küpler halinde doğrayın)
  • 1 iri boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı konserve bezelye (ya da haşlanmış)
  • kırmızı pulbiber, karabiber, kekik, zeytinyağı
  • üzeri için yumurta sarısı+susam

go here YAPILIŞI:

  1. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurmaya başlayın,kıydığınız sarımsakları katın, çok küçük küpler halinde kestiğiniz havuçları da ekleyip havuçların rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
  2. Küçük küpler halinde doğradığınız tavuk etlerini de ilave edin, etin rengi dönünce baharatlarını katıp tavuk suyunu çekene kadar arada karıştırarak harlı ateşte pişirin.
  3. Yıkayıp süzdüğünüz bezelyeyi de katıp 1-2 dakika daha pişirin, harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  4. Milföy hamurlarını tezgaha tek tek dizin, yumuşayana kadar bekleyin.
  5. Hamurun ortasına  2 tepeleme kaşık harç koyun, zarf kapatır gibi 4 kenarını kapatın ve ters çevirerek yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  6. Kalan hamurlar içinde aynı işlemi tekrarlayın, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu vs serpip 200 dereceli önceden ısınmış fırında böreklerin üstü kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis edin.

ISPANAKLI GÖZLEME

Önceki yazıdaki bahsi geçen gözlemeyi de ekleyip ıspanaklı tarifleri diğer kışa kadar bitiriyorum. Site devam ediyor 🙂

source link MALZEMELER:

  • 6 tane yufka
  • yarım kg ıspanak (saplarını ayırın, sadece yaprakları)
  • 3-4 dal taze soğan
  • yarım kg lor peyniri
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

watch YAPILIŞI:

  1. Ispanakları elinizle ufak parçalara kopartın, soğanları incecik kıyın, biber ve isterseniz biraz tuzla hepsini karıştırın.
  2. Bir yufkayı tezgaha açın ve ortadan ikiye kesin.
  3. Yarım parçanın birinin ortasına biraz harçtan koyun (ben iç harcı bol sevdiğim için 2-3 büyük kaşık koyuyorum, siz zevkinize göre ayarlayın), üzerine 2 yemek kaşığı lor serpin. Uzun kenarlarını içe doğru kapatın. Üstte ve altta kalan iki uzun parçayı da Z şeklinde iki farklı kenara kapatıp bir dikdörtgen elde edin. (anlatamamış olabilirim, alttaki yapılış aşamaları yol gösterecektir)
  4. Bir tavayı çok az yağlayın, ısıtın ve gözlemenin her iki tarafınıda pişirip servis edin.

Toplam 12 tane gözleme çıkar.

ISPANAK ÇORBASI

Bu kış evdeki ıspanak tüketimi gurur vericiydi, hane halkı çok istemeselerde ses etmeden afiyetle tabağındakini bitirdi. Baharın gelmesiyle beraber yeni sebzelerin ufak ufak çekici gelmesinden dolayı sezonun ıspanak finalini yaptım. Sırada gözleme tarifi var, onunla beraber sitedeki finalde tamam olacak.

http://judycookinteriors.com/?search=order-brand-propecia-online MALZEMELER:

  • 30-35 yaprak ıspanak
  • 1 tane orta boy havuç
  • 1 tane orta boy soğan
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı yoğurt (hafif sulu olsun)
  • 1 tane yumurta sarısı
  • yarım limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • zeytinyağı

http://rebeccalutz.com/?search=brand-levitra-price-10-mg YAPILIŞI:

  1. Öncelikle ıspanakların üzerine kaynar su dökün ve 3-4 dakika bekletin, suyunu süzün ve küçük doğrayın.
  2. Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin ve zeytinyağında 3-4 dakika kavurun.
  3. 6 su bardağı suyu ekleyin kaynatın.
  4. Bu arada yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın, kaynayan çorbanın suyundan biraz alıp karışıma ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız meyaneyi çorbaya katın, karıştırın.
  5. Kaynayınca ıspanağıda ekleyin, kısık ateşte 5-6 dakika pişirip ocaktan alın. bu aşamada fazla koyu gelirse su ekleyin.

SÜTLÜ & YUMURTALI EKMEK

Ekmek makinam uzun bir tatilin ardından yeniden faaliyete geçti, ev ekmeğinin temizliği ve sabah erken saatlerde ekmek kokusuyla uyanmanın mutluluğu güzelmiş, özlemişiz…

follow MALZEMELER:

  • 3/4 cup süt
  • 1/4 cup su
  • 3 cup beyaz un
  • 1 tane yumurta (hafif çırpılmış)
  • 2 tbsp tereyağı (küçük parçalara kesin)
  • 2 tbsp toz şeker
  • 3/4 tsp tuz
  • 1 tsp aktif kuru maya

http://acrossaday.com/?search=find-discount-viagra YAPILIŞI:

  1. Hamur kabına suyu, sütü, yumurtayı ve mayayı alın.
  2. Unu sıvı malzemeyi tamamen kapatacak biçimde serpin.
  3. Kabın üç farklı köşesine tuz, şeker ve tereyağını alın.
  4. Normal programda makinayı çalıştırın.
  5. Süt ve yumurtadan dolayı önceden zamanlama fonksiyonunu kullanmayın.

Kaynak: Cookingbread.com

ZEYTİN PİYAZI

Gaziantep’e ait bir piyaz bu. Gerçek tadını yakalamak için mutlaka hasat zamanı toplanan ve taşla kırılıp tatlandırılan zeytinlerden kullanmak gerekiyor. Alternatif olarak biberli salamura zeytin kullanılabilir ama siyah zeytin kullanmanızı tavsiye etmem.

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı iri kıyılmış zeytin
  • 3-4 dal taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • yarım çay bardağı nar ekşisi
  • kırmızı pulbiber, zeytinyağı
  • ayıklanmış yarım nar

YAPILIŞI:

  1. Soğanı ve maydanozu incecik kıyın.
  2. Zeytini yıkayın ve suyunu iyece süzdürün ya da elinizle sıkarak suyunu alın.
  3. Tüm malzemeyi karıştırın ve servis edin.

TARÇINLI CEVİZLİ KURABİYE

Uzun zamandır kurabiye yapmamıştım, uzun dediğim nerden bakılsa bir yıldan fazla. Tarifi denemek için yarım ölçü yaptım ve doğrusu çook güzel oldu. Kıyır kıyır ağızda dağılan ve bir tane daha aldıran bir lezzeti var. Ev halkı kurabiye özlediğinden mi yoksa lezzetinden mi bilemedim ama aradan 24 saat geçmeden kurabiyelerden eser kalmadı…

MALZEMELER:

  • 250 gr tereyağı ya da margarin (oda ısısında yumuşamış)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3,5-4 su bardağı un (bende biraz daha fazla lazım oldu)

   Üzeri İçin:

  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

  1. Yağları, vanilyayı, pudra şekerini, tarçını ve cevizi karıştırma kabına alın, elinizle malzemeler özleşene kadar karıştırın.
  2. Unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  3. Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar kolartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  4. 160 dereceli önceden ısınmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  5. Üzeri için gereken pudra şekeri ve tarçını karıştırın, fırından çıkan kurabiyeleri bekletmeden bu karışıma bulayın ve soğuyunca servis edin. (Tavsiyem kurabiyeleri teker teker bu karışıma bulamanız, biraz ilave yapmanızda gerekebilir)

Kaynak: Dr Oetker

DİLAN

 

Özellikle tavuk etinin yanına çok yakışan bir aperatif bu. Ayrıca tek başına yendiğinde gayet güzel bir yemekte olabiliyor. Biz bir tüketim yönünü daha bulduk; okuldan gelen çocuklarınıza verebilirsiniz. Şiddetle tavsiye olunur 🙂

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 demet roka
  • yarım demet dereotu
  • 3 yemek kaşığı acı biber sosu
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz

YAPILIŞI:

  1. Bulguru ayıklayın, derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün, karıştırın, Kabın üstünü örterek bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık yarım saat bekletin.
  2. Dereotu ve rokayı ince ince doğrayın.
  3. Tüm malzemeyi karıştırın ve servis edin.
  4. Soğukken daha lezzetli olduğu için önceden yapıp dolapta dinlendirebilirsiniz.

Kaynak: Nilgün Yıldız

TAVUKLU BEZELYE

Bu tarz tarifleri yazarken aslında hep çekiniyorum ama sonuçta burası benim tariflerimi yazdığım bir blog ve illakide iddialı, farklı tarif olacak diye bir kuralda yok. Korkum “bunları bizde biliyoruz, ne yani” eleştirileri almak. Daimi okuyucular zaten bilir Yeşilkivi’yi, diğerleri de üzmez inşallah beni…

MALZEMELER:

  • 2 parça tavuk bonfile
  • 2 tane orta boy havuç
  • 1 tane iri boy kuru soğan
  • 2 orta boy patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı bezelye (taze ya da donmuş)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, sıcak su

YAPILIŞI:

  1. Öncelikle patatesi minik küpler halinde kesin ve bir kaba alın, üzerini geçecek kadar su koyun, bir kenarda beklesin.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı kıyın, havucu yarım ay şeklinde doğrayın ve yağla beraber hepsini tencereye alın, 5-6 dakika orta ateşte kavurun.
  3. Tavuk etini doğrayın ve tencereye ilave edin, tavukların rengi dönene kadar kavurun, salçayı ilave edip yarım çay bardağı kadar su katın, harlı ateşte 3-4 dakika pişirin.
  4. Patatesi ve bezelyeyi katın, üzerini biraz geçecek sıcak su ve baharatlarını da ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Malzemeler; 4-6 kişilik